第二節電冰箱發展概況
我國人民在很早以前就知道，適當的低溫環境，可以防止食物腐蝕變質，而且采用天然冰來提供這種低溫，保存食物。《詩經》中就曾提到過冰窖。中更有“古代國家，冬季取冰，藏之淩陰為消夏之用”的記載，所謂淩陰，就是冰窖。在我國曆史上記載的所謂“冰鮮船”，就是漁民在冬季將冰貯藏在船艙內，把捕撈的魚冷藏起來。
十八世紀，在國外由於商業利益的刺激，利用天然冰保存食物逐漸發展為一種專門的製冷行業。
由於天然冰在采取、保存、使用的環節上存在種種缺點，促使人們開始研究人工製冷的技術。1820年人類首次在實驗室獲得人工製冷，造出了人工冰。1918年，在美國生產了世界上第一台開啟式家用電冰箱，1926年美國奇異公司又製造出第一台封閉式電冰箱。其後，新製冷劑——氟利昂的發現、對電冰箱進行溫控、化霜、防露、采用硬質聚氨酯和磁性門封條作為保溫材料、真空成型、內發泡工藝的出現等等，都促進了電冰箱工業技術的不斷發展。
家用電冰箱是在第二次世界大戰之後，隨著世界經濟的發展，家務勞動現代化而大量進入家庭，飛快地發展起來的。現在，世界家用電冰箱的年產量已超過四千萬台，其中產量居前幾位的國家是美國、蘇聯、日本、意大利等國，按1986年統計。
工業發達國家的電冰箱普及率均在95%以上，其中美國最高達99.9%，其次是丹麥99.5%，加拿大99%、日本98.7%、法國97.4%。
美國生產的電冰箱，質量好，技術先進，多為大型、高檔的無霜電冰箱，其中“北極”、“約克”、“家榮華”、“奇異”等牌子，在國際市場上很有競爭力。
意大利有“冰箱玉國”之稱，以款式新、質量好、價格便宜而著稱，以生產200升以下的小容積為主，主要生產廠商有伊瑞公司、梅洛尼集團、紮奴西公司、菲亞特子公可等，我國有20多家電冰箱廠從意大利引進設備和技術，對我國電冰箱生產起了促進作用。
日本注意吸收意大利冰箱造型優美和美國壓縮機結構的特長，集各國產品之長處，製成電冰箱新產品，現在日本電冰箱在國際市場上可與美國、意大利相比，有些甚至超過它們。較著名的公司有鬆下、東芝、日立、三洋、三菱、夏普等。我國有十多個廠家與日本簽訂了技術合作協定，引進它們的技術、設備和零，部件來生產家用電冰箱。
我國解放前，沒有電冰箱生產這個行業，解放後才開始發展。從1954年到1956年，北京市醫療器械廠和沈陽醫療器械廠試製成功我國第一台開啟式電冰箱。1957年由天津醫療器械廠和北京醫療器械廠試製成功我國的全封閉式電冰箱。