維吾爾人喜舞蹈，善歌唱，男女老幼皆習之，視為正業。因得天獨厚，地沃人驕，故多耽於侈樂。綠蔭深處，葡萄架下，弦歌處處，夜夜元宵，不啻人間天上，故自古迄今南疆始終為一歌舞世界。其舞也，有單人舞、雙人舞、男女合舞及團體舞，載歌載舞，歌舞並重。樂器有提琴、絲弦、銅弦、羯鼓、羌笛、胡琴、胡笳等十數種，繁音促節，聲調靡靡。舞者隨樂起舞，抑揚疾徐，盤旋節奏，一視樂之與歌。其舞姿表情多注重麵部，頸部及手指；頸部之擺動，隨音節而左右，手指及麵部之表情則隨歌詞之內容而變化。其歌曲與舞姿純屬東方古典式，其風格與內地西洋式之歌舞迥異。其健美之體格，熟練之舞姿，活潑豪放之表情，婉轉嘹亮之歌喉，予人以無限心靈之快感。恣情嘯歌，興之所至，每愈唱愈高，悲壯時如萬馬奔騰，淒涼時如風掃落葉，吐露其內在之至情，幾達神化之境，令人蕩氣回腸。竊歎人生不入西域，不知塞外風光之綺麗，不見沙漠仙鄉，不知其綺麗之令人消魂如是也。
維民知禮重客，無論識與不識，至其門皆可留宿。待客必多殺牲畜以為敬，每宴必設席果木園中綠蔭花曲間，菜二十餘種，分數筵，旁有樂工伴奏。客且食且遊，興至或引吭高歌，或聯袂起舞，佳肴滿前，絲竹紛紛，極饒佳趣，是誠沙漠綠洲中之特殊風尚，江南無此景也。
回疆不但為一歌舞世界，亦一天然之大果園，果實累累，到處絡繹，其中以桑葚為最普遍之果品，分紅白二種，多野生，漫山遍野，隨在充斥，坐臥飽啖，予取予求。初夏桑葚熟時，維人取以釀酒，花晨月夕，聚飲園中，視為樂事，幾全忘人世間痛苦。《回疆風土記》雲：“初夏桑葚熟，回人取以釀酒，家各數石，男女於樹蔭草地，或果園中，歡然聚飲，酣歌醉舞，徹夜通宵，從此所遇皆醉人矣。桃熟亦可釀酒，味微酸。秋深葡萄熟，釀酒極佳，饒有風味，餘時惟大麥，糜子燒酒而已。其法納果於甕，覆蓋數日，爛後取以燒酒，一切無須麹蘖，均謂之阿拉克。”又後晉高居晦《使於闐國記》雲：“……遂使於闐，聖天衣冠如中國，其殿皆東向，曰金冊殿，有樓曰九鳳樓，以葡萄為酒，又有紫酒青酒，不知其所釀，而味尤美，其食粳沃以蜜，粟沃以酪。”