“居然敢以益智冠名，傲氣十足啊，就點這個益智黃花菜了。”王老怪微微翹起了下巴。
“好，小琴姑娘，再給我和王大胖點上兩份益智黃花菜。”李海摸著小胡子的趕緊跟上。
後麵還有聞訊趕來的學生都沒有吃上益智黃花菜，可見高小冷一開始的擔心完全就是杞人憂天，他隻需要做好一個廚子的本職工作就可以了。
高小冷不再擔心益智黃花菜的食客方麵的問題了，他現在則要全身心的做好這個益智黃花菜。
高小冷先把係統提供的黃花菜仔細地清洗幹淨，其實這些黃花菜每一株都是晶瑩剔透的閃著微弱光芒的，其上麵也不可能有什麼髒汙的，隻是益智黃花菜的做法大全上要求的需要清洗，高小冷隻是照做罷了。
在清洗這些黃花菜的時候，高小冷始終都沒有沾手，這是高小冷總結的小技巧，如果是做普通的菜品還無所謂，越是高端的菜品，越是不可以沾手，也不可以沾染其他的味道。
高小冷是用避味筷子夾著黃花菜一根一根的清洗的，而且洗菜的水竟然是係統提供的深海泉水。
恐怕那一百塊的菜價連這些洗菜水也買不來吧！
現在高小冷已經不再顧忌食材及成本的問題了，他現在已經進入了追求菜品極致味道的境界了，為了做出極品美味，他已經有些瘋狂，他甚至理解當年幹將莫邪以身投入練劍的烘爐祭劍的犧牲精神了。
高小冷用避味筷子夾著那晶瑩剔透的黃花菜在深海泉水裏清洗，其手法也是非常的刁鑽古怪，那種抖動和搖擺，可以把黃花菜上可能的髒汙清洗幹淨，同時又不會傷及到黃花菜的本體。
就是這麼一個簡簡單單的洗菜動作，如果深入研究的話，都會有無窮無盡的學問，可見廚藝的空間真是地厚天高，高小冷的廚藝越高，他感到自己需要提升的空間越多。
下一步是把洗好的黃花菜在沸水裏焯一下，這個動作看似簡單，卻是這道菜是否能夠成功的關鍵，越是家常菜想要做的好吃則越難。
這沸水是保證黃花菜適度膨脹之必須，當然，如果是普通的黃花菜，這沸水還可以起到滅菌殺毒的功效。
可是，為了保證黃花菜的口感，則必須選擇最新鮮最嬌嫩的黃花菜，而這樣的黃花菜被沸水一焯，不但會傷了其營養成分，還會嚴重的影響口感。
這看似無法調和的矛盾，就隻有用超絕的廚藝來化解了。
這個廚藝技巧也非常簡單，那就是一個“快”字。
高小冷用避味筷子夾著一株黃花菜，隻用了998毫秒就完成了一次的焯菜的動作。
這樣嬌嫩的黃花菜在沸水中是不可以超過一秒鍾的，所以高小冷隻用了998毫秒。
可是做好這道菜的另一個門檻又來了，那就是隻用998毫秒焯一下的黃花菜並不好吃。
高小冷按照做法大全的要求必須再焯兩次，而這接下來的兩次焯菜可不是簡單的重複第一次的做法哦！