一時間,整個錦嶺似乎都被淹沒在一片潔白的槐花裏,無論是室外,還是室內,空氣裏似乎都飄著一股若有似無的槐花香氣。
每天早起,推開窗子,或是晚間彩票站打烊,安然都要深深的吸上一口氣,然後整個肺腑似乎都充盈著幽幽的香氣。
農曆四月,別稱槐月,林木青翠,槐花盛開,這是個屬於槐花的月份。
彩票站前的運河邊單調沉寂了一冬的風景也隨之一天比一天的好看起來。除運貨的一些小型的貨船外,偶爾還能見到一些零星的遊船,在浮沉著槐花瓣的河麵上慢悠悠的在河麵上駛過。
而對於平常要飼養三隻吃貨的某大廚來說,槐花帶來的可不僅僅是風景,還有食物。
槐花的滋味甘甜清香,富含維生素和多種礦物質,即可清熱解毒、涼血潤肺、降血壓、還能預防中風,是一種即美味又健康的食品,認真做起來,花樣也不少。
早在江傑雲買下龍門書店,安然看到書店後院的那株老槐的時候,心裏就在琢磨著到了花季該怎麼吃槐花了。
待到嫩生生,柔白微黃的花苞微微綻放的時候,安然便指揮著三個吃貨對著滿樹的槐花伸出了魔爪。
根據製做的菜點不同,選取的槐花也不同。
比如,製作的菜色,需要味道清淡素雅一些的,那麼最好選擇接近盛開的槐花,這時候花朵的香氣更淡一些,味道也沒有那麼濃鬱。
如果菜品味道偏於濃烈甘甜的,則需要選擇那種處於將開卻還未開的花苞,香氣足,味道也更加的清甜。
總之,安然的這種做法完全是屬於一網打盡的策略,反正三個吃貨為了肚子,絕對的肯賣力氣,猴在樹上,也不管髒不髒,一邊摘一邊就吃得滿口香。看得安然在樹下直撇嘴,他們還在那裏名其美曰什麼“千裏土,治瘟災病”。
嫩嫩的花苞徹底清洗過後,控幹,正好用來做槐花醬。方法也簡單省事,將花苞用手輕輕的揉出汁液來,加上適量的白糖,蜂蜜,再稍放一點細鹽增加甜味,裝進潔淨的玻璃瓶裏醃漬起來。
蜂蜜最好是選槐花蜜,槐花醬用槐花蜜,再配沒有了。
用不了多久,槐花醬既可做成,用處也很多,比如,吃白粥的時候調一勺進去,平平淡淡的白粥之中便清清甜甜的,又充滿了一股淡淡的槐香。其他的,可以配著饅頭,麵包吃,也可以做成湯圓,酥餅和各式小點心的配料。就是一杯白開水,加一勺槐花醬,味道也立刻不同起來。百搭又省事。白糖蜂蜜又有防腐的功能,再放在冰箱裏,可以保存上好長時間。
盛開的槐花,末碎了,配上肥瘦適中的豬肉餡,蔥,薑,調好餡,既可以做包子,也可以包水餃,或是做成餡餅,味道都很不錯,素淡鹹香,最受肉食動物們的歡迎。
其餘的花樣還多著呢,什麼槐花粥,槐花湯,涼拌槐花,炒槐花,槐花米飯,槐花麥飯,蒸槐花……就是幹槐花也不用擔心浪費,直接用小瓶密封起來,做成槐花茶,一杯開水衝泡了,淡淡的槐香便隨著水汽幽幽重現,可以加一點蜂蜜調味,也可以不加。
整個一個槐月,安然把槐花吃了個花樣的翻新,隻可憐,龍門書店後院的那株老槐樹,幾乎是見天兒的遭受三個吃貨的毒手摧殘,如果樹木有靈,非得哭抽過去不可。
說實在的,某無良的穿越人士還挺喜歡站在樹下看江傑雲他們摘槐花的,一來是槐花好吃,二來嘛,則是畫麵養眼。
滿樹青翠細膩的葉片,一串串皎白如玉的花香,花樹掩映間少年飛揚青稚的麵龐,滿眼跳躍的金色陽光,就像一幅畫一樣。
讓安然忍不住捧起相機,對著滿樹的繁花和少年哢嚓下幾張照片。
色香味俱全的五月過去,書店後院的紅刺玫也漸漸的次遞開放起來,兩隻大水缸裏的荷花長勢良好,三隻吃貨三五不時的蹲在缸邊數葉子,琢磨著什麼時候可以給荷花“剃個頭”,吃頓荷葉粉蒸肉,荷葉雞什麼的。
當然,泥鰍和青蛙們也都健康茁壯的成長著,但是,顯然,想養得可以填飽三個食肉動物的肚子,還有需要相當相當長的時間。
天氣漸漸的熱了起來,父母和朋友們都收到了來自安然的一份禮物。男士們一人一件襯衫,女士們一人一條長裙。
式樣都是普通的基本款,剪裁簡單,作工談不上精致,但絕對的仔細,且注意細節,百分百的量身定做,極為合身。麵料和顏色也選得用心,又在細部根據個人的特點添加了一些可心的改動,因此穿著起來頗為舒適。