雞肉炸好之後,淩霄又用醬油和蜂蜜調了個料汁兒,倒了半碗素油,端到院中,讓自家大哥,邊烤邊往兔子上一層一層的刷料汁和素油。以前爺爺在山上采藥草,偶爾也會抓到兔子。每一次,爺爺都會像用蜂蜜烤了給她吃,那滋味讓她在外求學時,一直十分想念。
林春生按著自家小妹的囑咐,刷著料汁和素油,這才刷了一遍,這香味兒便出來了,十分誘人,引得在井邊洗菜的兩個婆子一直朝他這兒看。
廚房裏切菜的小工,也都聞到了那香味兒,忍不住伸長脖子往外瞧。
而淩霄這兒,開始準備炒雞肉。本來她是想做辣子雞,可是這個時代沒有辣椒,所以也隻能做個小炒雞了。雖然她也想過用茱萸代替,但是這茱萸雖然有辣味兒,若是炒菜的話卻會有苦味兒,所以她便放棄了。
鍋中的油已經燒熱,淩霄先放了蔥薑蒜下鍋爆香,接著便倒如雞在鍋中,加大火翻炒。再依次,放入些許調料,因為雞肉是醃製過的,所以調料不宜放太多。 片刻之後,雞肉出鍋裝盤。小炒雞做好之後,淩霄去了廚房外,隻見烤兔已經基本上烤好了。因為加了蜂蜜和醬油的原因,兔子整個成赤色,表皮已經微焦了,還有一層亮亮的油脂,看起來十分肥美誘人。
淩霄又把兔子轉著烤了一圈兒,這才把兔子拿進了廚房。
廚房裏的人,看到淩霄手中的兔子,都麵露震驚之色,兔子竟然能烤出這種顏色?這兔子的色澤不但看起來十分誘人,香味也是十分勾人,焦香之中還帶這些微甜。
淩霄把兔子放在幹淨的案板之上,跺成了一塊兒一塊兒的,然後端著烤兔和小炒雞就要出廚房。
見他們要出去了,朱由雖然很想嚐一嚐這烤兔子,但是他卻拉不下臉。於是,便給一個切菜的小工使了個眼色。
那小工會意,走到淩霄跟前,笑著道:“姑娘,你這兔子烤的真好,可否讓我嚐一塊兒。”
“可以啊!”淩霄十分大方的同意了。
那小工拿了個筷子和小碗兒,夾了兩塊兔子肉在碗裏道了謝。淩霄見他隻夾了兔肉,便也叫他夾了兩塊雞肉嚐嚐。
因為方才烤兔子的時候,這酒樓裏的食客便聞到了香味,都問小二是什麼菜這麼香?小二說是客人借了廚房,自己做的菜發出的香味兒!所以當淩霄他們端著菜走出來時,食客都紛紛看了過來,看到那色澤誘人的烤兔,都不由的咽了咽口水。
在眾人的注視下,淩霄同兩個哥哥回了方才坐的位置,繼續吃飯。
林春生和林夏生看著烤兔兒和小炒雞,也是一個勁兒的咽口水,因為實在是太香了。看著這兩道菜,他們已經對桌上的清燉兔兒和野雞燉竹筍失去了興趣。
“吃吧!”淩霄說了一聲,夾起一隻兔腿便吃了起來。因為外皮焦香酥脆,所以當她咬下去的時候,發出了輕微的“哢嚓”聲。雖然兔子的醃製時間並不長,但是卻已經足夠入味兒了,外酥內嫩十分美味。
林春生吃了一塊兒兔子肉,這嘴裏的肉還沒咽下,便忍不住說:“好吃。”
雖然在山裏打獵時,他們也經常烤兔子肉吃,但是那滋味兒卻跟如今的沒法比。他方才還覺得清燉兔兒好吃,可是如今,卻覺得那清燉兔好沒滋味兒。
“大哥,你嚐嚐這雞肉。”林夏生吃了一塊兒雞肉, 瞬間便愛上了這味道。雞肉外皮酥脆,裏麵卻十分鮮嫩,而且還十分入味兒,越嚼越香。
林春生咽下兔肉,夾了一塊兒雞肉入口,隨即便點著頭衝自家小妹豎起了大拇指。
“小妹你的廚藝,真是好極,大哥這一輩子也沒吃過這麼好吃的菜。”這話沒有誇張的意思,這絕對是他這輩子吃的最好吃的菜。
來福站在櫃台旁,看到林家兄弟吃烤兔和雞肉的樣子,不由的咽了咽口水,有那麼好吃嗎?不過,這味道明顯比朱大廚他們做的燉兔子和燉雞香多了。
就在這時,他忽然看到東家身邊的小莊,正在樓上朝他招手,示意他上去,於是他便上了樓。
來福剛上樓,廚房裏的小工,便也把王掌櫃的叫到了後廚。
“小莊哥有什麼吩咐?”
小莊指著樓下的淩霄道:“少爺想嚐嚐那位胖大姐做的菜,你去要些來。”
“好,小的這就去。”來福點著頭轉身下了樓。
“客官,你做的這菜,可否讓我嚐嚐?”來福端著碗,拿著雙筷子,站在淩霄旁邊。
淩霄看了他一眼,十分大方的道:“請便!”
她知道,這要嚐菜的人不是他,而是另有其人。畢竟,她可看到,掌櫃的去了後廚。很顯然,是廚房的人嚐了她的菜,便把掌櫃的叫到後麵與他說了。那掌櫃的想嚐嚐,所以便遣了這小二哥來。
“多謝。”來福十分不客氣的,夾了一隻跺了一半的兔子腿兒,和幾塊兒雞腿兒上的肉,然後端著上了樓。
見他上樓,淩霄不由有些納悶兒!這掌櫃的明明是去了後廚,什麼時候又去樓上了?