“控製好溫度，不要再升溫了！”
“是！”聞到了如此濃鬱的酒香，所有的釀酒學徒都興奮了起來！不由自主的開始聽從程遠的指揮。
“三年陳的餘味！真的是三年陳的餘味！天啊！我不是在做夢吧？”邱林快步跑到酒槽旁邊，用勺子舀了一勺新釀的酒，他的臉上露出享受無比的表情。
羅賓的嘴巴張了張，卻又不好意思開口詢問，過了好半天，羅賓才一臉疑惑的問道：“眾所周知，金數越高的紅高粱酒才更加醇香，為什麼金數降下一度，酒液反而變的更加醇香？”
程遠淡淡的說道：“紅高粱酒的金數是指高粱精華融入酒水的程度。按道理講，確實是金數越高，酒就更加醇香。不過，不同的水質能融入的糧食精華不一樣，你用的水釀製六成金最為合適。在釀紅高粱酒的時候，不要一味追求金數，否則就會造成過猶不及的情況。這就好比一雙四二的鞋，愣是要穿到四三的腳上，能合適嗎？”
“受教了！”經過程遠的一番洗禮，羅賓知道自己盲目追求金數是陷入了誤區！羅賓心悅誠服的對程遠躬身行禮，這還是羅賓第一次在釀酒一道上如此欽佩一個人。
“過高的追求金數是你最大的失誤，第二個失誤是沒有將金數的香醇度放到最大。通俗點講，就是糧食精華提煉的不夠完美，糧食精華中還是有少許其他的雜質，從而影響了香醇度。”見羅賓突然變的這麼謙虛，程遠索性指點一下對方。
“以現代的發酵技術，能將糧食精華提煉到這個程度已經很不容易了。”羅賓苦笑了一聲，他當然知道糧食精華提煉的程度不夠。
“為什麼要迷戀現代的發酵技術？用最古老的古法發酵不就行了？”程遠白了羅賓一眼。
羅賓耐心的答道：“先生，這個您就不知道了，現代釀酒業追求的是速度，古法釀酒的效率太低，生產出的產品滿足不了市場的需求。再說，古方大都失傳了。”
“羅賓大師說的好像有點道理，我記得老酒鬼用的就是古法釀酒，從發酵到出酒用了一個周時間，確實有點太久了。”程遠撓撓頭，難道一個周的時間算很慢？
“您就別逗了，從發酵到出酒，就算效率比較快的現代釀酒工藝都要一年以上的時間！一個周？還是古法釀酒？這絕對不可能！”羅賓的腦袋搖成了撥愣鼓。
“需要那麼長時間？雖然我達不到老酒鬼一個周的效率，十天出酒我還是能做到的。一年也太久了吧？”程遠一臉的蛋疼，一年？黃花菜也涼了。
羅賓傻傻的看著程遠，他有點看不懂程遠。說他是個逗比吧，在他的指點下，幾個釀酒學徒真的釀出了媲美三年陳的新酒。說他是個高人吧，他連基本常識都不知道！十天出酒？絕對是搞笑啊！
“先生，有些酒廠確實能十天出酒，不過他們的酒都是用食用酒精直接勾兌出來的！那種酒能喝死人！”
“羅賓大師，我知道什麼是勾兌的酒，我剛才說的絕對不是勾兌的酒，就是用糧食發酵的。不信的話過幾天我來一趟，我們好好的探討一下。”程遠撇撇嘴，他是個誠實的人，咋就沒人信他的大實話？
“行，羅賓隨時恭候先生的大架。”在程遠的指點下釀出了媲美三年陳的新酒，羅賓對程遠有著一定的信心。
“這是我的名片，我和林子還有點事，改天再聊。”
說完，程遠跟著邱林走向釀酒作坊的其中一個酒窖。一進入酒窖，程遠愣了一下，在酒窖中並沒有看到盛放酒液的大桶，反而看到了一個電梯。邱林從口袋中掏出一張磁卡，在電梯上唰了一下。
滴滴一聲，電梯門應聲而開，程遠和邱林二人踏上電梯。電梯的質量很好，運行的很平緩，幾乎沒有感覺到超重感和失重感，電梯門就打開了。
一走出電梯，程遠就聽到了震耳欲聾的歡呼聲。穿過一條有拐角的走廊，眼前豁然開朗。呈現在程遠眼中的是一個巨大的大廳，大廳的正中是一個高台，高台上是一個由鋼絲構成的籠子，籠子上有很多的尖刺，隻要選手碰到籠子就會被刮傷。
在籠子的頂端有四個巨大的LED液晶顯示屏，顯示屏將兩個選手放大了數倍，讓遠處的觀眾也能清晰的看到兩位選手的表現。