所有的鏡頭都打在尤皓的臉上，五位釀酒師評委一點也沒有被打臉的懊惱，有的隻是對後起之秀的欽佩！範崇對尤皓深深作揖：“感謝尤公子讓我們見識了尤家的絕技古法釀酒！”
“尤家不愧為釀酒界第一家族！尤家的古法釀酒太厲害了！就連這些釀酒大師都無法將之品出來！”
“尤公子青出於藍而勝於藍！尤家後繼有人！”
……
就在所有人都對尤皓讚不絕口的時候，程遠很惋惜的聲音突然出現在所有人的耳中；“可惜啊，可惜用的是陳糧釀製的新酒，不是最純粹的古法釀酒！否則，就算我也聞不出來。”
程遠的話讓賽場上的喧囂戛然而止！所有人都愣愣的看著程遠，可惜用的是陳糧？不是最純粹的古法釀酒？不用陳糧怎麼能將新酒釀製出陳釀的餘味？
這個姓程的又犯什麼神經？所有釀酒師都用看傻子的目光看著程遠。隻有尤皓的臉色一變！他記得父親尤斌曾經說過：“可惜啊，可惜我們尤家的古法釀酒有所缺失，缺失了用新糧釀製擁有陳酒餘味的篇章，否則，我們尤家在釀酒界的地位就更穩固了！”
網上的視頻彈幕和評論再次起飛！
“哇哢哢，我們的程聞酒沒有讓我們失望！用新糧釀製擁有陳酒餘味的新酒？程聞酒威武！”
“大家看尤公子的臉色，說明他已經被程聞酒給鎮住了！”
“跪求程聞酒讓他們見識一下什麼是真正的古法釀酒！”
“同求！”
“1！”
“10086！”
眼見評論越來越過分，那位釀酒師協會的大V站了出來：“程先生這完全是嘩眾取寵，眾所周知，要釀製出擁有陳酒餘味的新酒必須用陳糧，越陳的糧食餘味越明顯！”
大V的話讓一部分理智的腦殘粉安靜了下來。可是腦殘粉大都是不理智的，紛紛開始對大V發起攻擊。
“這孩子又跳出來了，剛才他就跳出來咬程聞酒，可是結果呢？程聞酒的答案刺瞎了他的狗眼！”
“真以為身為釀酒協會的注冊會員就了不起了？沒看五位三星以上的釀酒師都吃卷了嗎？你看看這幾位釀酒師誰敢站出來和程聞酒抗衡？”
會場中，五個釀酒師都沒有跳出來質疑程遠，因為他們真的不了解古法釀酒。五個釀酒師同時看向尤皓，在他們的心目中，尤皓的水平已經超越了他們，尤皓肯定會站出來打程遠的臉！
可惜的是，尤皓的反應完全出乎他們的預料，尤皓臉上看不到一丁點的憤怒，而是有著一絲壓製不住的狂熱！
“程先生，你剛才說可惜用的不是新糧，我向討教一下，如何用新糧來釀製出擁有陳酒餘味的新酒？”
程遠笑了笑：“酒中的酯類成分，是一種芳香性物質，能增加酒的香氣。酒經過貯存，酯類物質能增加，所以，酒存放年頭越長，香味就愈濃，酒質就愈好。
古法釀酒的本質其實就是在提取糧食中的酯類成分，這些酯類成分會讓新酒擁有了陳酒的餘味。當然了，陳糧中的酯類成分含量較多，也較為容易提取。一般人都喜歡用陳糧釀製擁有陳酒餘味的新酒。
不過，陳糧畢竟不是酒，和酒的發酵方式不一樣，陳糧中的酯類成分和陳酒中的酯類成分有微小的區別，會導致新酒的口感比陳酒差那麼一丁點。
而新糧就不一樣了，新糧沒有經過發酵，其中的酯類成分可以按照陳酒的發酵方式進行發酵，這樣子，新酒在口感上也和陳酒完全一致了。所以說，用新糧釀製擁有陳酒餘味的新酒才是最正宗的古法釀酒！”
五個裁判聽的一愣一愣的，不過他們卻不敢嘲諷程遠。因為尤皓麵色一肅，恭敬的給程遠鞠了一躬：“感謝程先生指點迷津！感謝程先生讓我明白了什麼是真正的古法釀酒！如果尤皓僥幸練成了真正的古法釀酒，尤皓肯定會登門道謝！”
“客氣。”程遠淡淡的笑了笑，他從來不是一個敝帚自珍的人，有什麼好東西，好技術都樂意拿出來分享。要不然他也不會調教劉大本事，也不會在做手術的時候讓周泰和張兆寬旁觀。
哢嚓！哢嚓！菲林一片！所有的攝像機和攝影機將這一幕銘刻下來！
觀眾們的情緒再一次被點燃了！那位大V瞬間變的偃旗息鼓。
“那位說程聞酒嘩眾取寵的選手呢？你跳出來啊！你給我們繼續跳啊！”