又買下了緊鄰老艾迪店的另一座六層大樓。
那座樓的地下室原來就有人經營餐館，破產後，艾迪他們就接管下來。他們已經經營了烤牛肉、海鮮和意大利風味食品，這回決定轉向中餐──就在那裏，他們開了一家成為現在最有名的“艾迪中餐館”。
還記得吧，我曾經就開餐館的問題，向一位烹飪專家請教，他表示悲觀。很多年後，他來看我，並為他的悲觀表示道歉。我隻告訴他：“聽著，我問了所有的人！當他們都說不行時，我就開始幹了。”我想我願意與這些專家對著幹，就是想證明他們是錯的。
艾迪倉庫烤牛肉館開業時隻能容納192個座位，而現在六個餐館能容納2,600位就餐者。趕上忙的晚上，他們能為6,000人安排就餐，而且還不包括午餐。
現在，國王大街的餐館綜合體經營是世界上最成功的經營案例之一。