陰虛是指精血或津液虧損。
中醫講精血和津液都是屬於陰性的物質，所以精血和津液的虧損都可以稱之為陰虛。
陰虛多是由於勞損久病或者熱病之後而導致的。
由於陰虛了就不能抵製火，火熾又會灼傷陰液，而使陰液更加虛弱，所以陰虛和火旺兩者經常是互相影響的。
陰虛的主要表現有五心煩熱或午後潮熱、盜汗、顴紅、消瘦和舌紅少苔等。
若能及時養陰，不僅可以預防陰虛症狀的出現，還可以對已出現的不良症狀進行調節。
經常上火，口腔潰瘍，小心胃陰虛。
玉竹沙參水鴨湯
清補滋陰，生津養胃
玉竹、沙參各30克，紅棗8個，水鴨1隻，豬瘦肉150克，生薑3片。
各種材料洗淨。紅棗去核。水鴨宰洗淨，去頭、內髒、爪甲、尾部，切成大塊，飛水。所有材料一起放進瓦煲內，加水2500毫升（10碗量），武火煮沸後，改文火煮2小時，下鹽便可。為3～4人用量。
節瓜蠔豉幹豬瘦肉湯
生津養胃
節瓜500克，蠔豉幹50克，豬瘦肉300克，蜜棗2個，生薑3片。
節瓜去皮，切成大塊。蠔豉幹稍浸泡，洗淨。豬瘦肉洗淨。所有材料一起放進瓦煲內，加水2500毫升（10碗量），武火煮沸後，改文火煮2小時，下鹽便可。為3～4人用量。
胡蘿卜玉竹馬蹄魚頭湯
玉竹味甘，性平，入肺、胃經，有養陰、潤燥、除熱、止渴、補中益氣、除煩悶、潤心肺、補虛損、調血氣的養生功效。玉竹表麵的滑膩物質是有效營養成分，因此隻需洗淨泥沙雜質即可，千萬不要過度清洗。
潤燥養陰，生津養胃
胡蘿卜250克，玉竹25克，馬蹄250克，大魚頭1個，蜜棗2個，生薑3片。
胡蘿卜去皮，切塊。馬蹄去皮，對半切開。大魚頭去鰓，洗淨，慢火煎至微黃。所有材料一起放進瓦煲內，加水2500毫升（10碗量），武火煮沸後，改文火煮2小時，下鹽便可。為3～4人用量。
沙參玉竹豬排骨湯
滋陰養胃
玉竹百合豬瘦肉湯
滋潤清補，健脾益胃
沙參、玉竹各30克，豬排骨200克，豬瘦肉200克，蜜棗2個，生薑3片。
各種材料洗淨。豬排骨切段，飛水。所有材料一起放進瓦煲內，加水2500毫升（10碗量），武火煮沸後，改文火煮2小時，下鹽便可。為3～4人用量。
玉竹、百合各30克，胡蘿卜200克，馬蹄250克，豬瘦肉400克，蜜棗2個，生薑3片。
各種材料洗淨。胡蘿卜去皮，切塊。馬蹄去皮，對半切開。所有材料一起放進瓦煲內，加水2500毫升（10碗量），武火煮沸後，改文火煮2小時，下鹽便可。為3～4人用量。
沙蟲幹沙參豬排骨湯
沙蟲幹60克，沙參、玉竹各40克，豬排骨400克，蜜棗2個，生薑3片。各種材料洗淨。豬排骨切段，飛水。所有材料一起放進瓦煲內，加水2500毫升（10碗量），武火煮沸後，改文火煮2小時，下鹽便可。為3～4人用量。
沙蟲幹能健脾胃、益氣血、滋養補虛，沙參、玉竹均為滋陰潤燥妙品。三者合而為湯，湯水鮮甜清潤、滋而不膩，是男女老少四季皆宜的保健湯水。