第五，茅台兩區，擴大產能。
茅台新區(12.29平方公裏)比茅台老區（3.5平方公裏）大得多，目前已經有12家酒企落地。新區一旦建成將形成年產20萬噸醬香型白酒產能，茅台酒的產能就將擴大幾倍。
如此這般，“一看三打造”的曆史任務將可望順利完成。
四、突破核心技術“做強茅台”
“做強茅台”第一位的要務是“以質取勝、打造品牌”！
提高茅台酒的質量和品質，茅台集團“以質量求生存”做出榜樣。據一位質量權威人士說：“我跟蹤茅台酒的質量有20多年，茅台酒的質量一直非常穩定！”但是，民酒茅台的品質則參差不齊，需要極大地提高。
“做強茅台”必須科技創新，要在核心技術領域有所發現、有所發明、有所創造、有所突破。茅台集團不僅要為國酒茅台核心技術的重大突破作貢獻，而且更重要的是履行社會責任幫助民酒茅台技術改造提升品質作“犧牲”。
科技創新主要依托茅台集團的核心技術優勢，重點研究如下幾個課題：
首先、科技創新提高茅台酒品位，增加典型香體，研發“多香茅台酒”。
“風來隔壁三家醉，雨過開瓶十裏香”！茅台酒首先是“悅鼻藝術”，然後才是飲用佳釀。應該在“香”字上大做文章，研發“多香茅台酒”。
栗書記從獨特的角度讚譽說：“茅台酒就是七味合一，酸甜苦辣鹹鮮香”。這神來之筆“七味合一”，不就是“七香茅台”嗎？！可否在整合醬香、窖底、醇甜三種典型香體的“三香茅台”基礎上提升品質，打造出“四香茅台”、“五香茅台”、“六香茅台”、“七香茅台”呢？
茅台三千載，天香二百味。日本人用氣象色譜儀分析茅台酒，發現酒體中包含有230多種香味香氣成分，其中三分之二尚無法辨別是何種物質。這為茅台醬香型白酒科技創新做多香茅台酒，預留了巨大的空間！
試問：在此前無法辨別的約150多種香味香氣成分中，可否通過科技創新辨別出新的典型香體呢？建議通過試驗尋找答案。前景是樂觀的，讓“飄香的名片”更香！
其次，籌建茅台大麯廠，專業生產“白水麯”，保證茅台酒質量。
茅台酒又稱“大麯醬香酒”，茅台大麯俗稱“白水麯”，是高科技發酵工程的源頭，既是核心技術，又是核心原料。高深莫測，大有學問！
“白水麯”在高溫下，既完成澱粉發酵生成乙醇的過程，又完成單寧發酵生成香料物質的過程。茅台鎮盡管是一個大酒窖，千年釀酒積累的微生物群落飄浮在空中，但是當前環境汙染、空中烏煙瘴氣，微生物群落的生存環境堪憂，並非茅台每個地方都適宜生產“白水麯”。
麵對當前的形勢和任務，白水麯應該逐步實行專業化生產。建大麯廠比建大酒廠更為重要！茅台集團擬應該建立微生物保護區，籌建茅台大麯廠，責無旁貸為提高民酒茅台質量作貢獻——甚至作犧牲。國酒茅台應該考慮為茅台老區民酒茅台供應白水麯，為茅台新區提供技術保障。把好核心技術科技關，才能保證茅台酒的整體質量。這是做強茅台的重大舉措！
第三，夯實茅台酒“第一車間”，培育高單寧高粱。
茅台酒為確保茅台酒質量，經過千年優選，選定了“紅纓子”硬質胚乳型糯高粱為主要原料。
篩選培育單寧含量高的“紅纓子”高粱，從源頭抓提高茅台酒質量，夯實茅台酒生產的“第一車間”是當前最緊迫的要務。建議“國酒茅台科研基金會”將培育單寧含量高的“紅纓子”高粱作為一個重點的育種項目列項，並分組分期實施。將育種的目標定位在提高單寧含量3～3.5％！此前曾搭載神舟飛船，陳釀太空育種。大有作為，令人欣羨。
第四，接軌世界市場，勾兌適合西方人口味的茅台酒。
茅台酒的勾兌工藝堪稱藝術與技術的完美結合。茅台酒的很多指數至今無法檢測，全憑勾兌大師的心酒感應，神來之筆、妙趣天成。其“納米圖像”五彩繽紛（其他白酒為白色），恰是優美的圖畫；其“氣象色譜峰”約有230多個（其中含有乙醇）猶如美妙的樂章。這是勾兌工藝的成果！是茅台酒的質量和風格的公開秘密！