茅台酒采用開放式發酵。在長達一年的開放式發酵過程中，既將釀酒原料鋪開大量揮發掉有害物質，同時又敞開胸懷，最大限度地吸收微生物參與發酵，生成上千種有益物質和香氣成分。
以茅台酒為代表的醬香型酒采用“四高四低三多一少”的製曲取酒工藝，即：高溫製曲、高溫堆積、高溫入池、高溫接酒、曲藥糖化率低、投料水分低、出酒率低、酒精密度低、曲藥用量多、烤酒輪次多、糧食消耗多、輔料用量少的工藝。“四高四低三多一少”工藝在生產過程中能過濾、揮發、殺滅有害物質和細菌，減少酒精分子含量和濃度，還能提升酒質，醇化酒體，增強酒的回味。
3．厚重燦爛的曆史文化，形成強大的文化競爭力。茅台酒的孕育，應該是從商周時期就開始的；2000多年前的漢武帝曾對茅台鎮一帶盛產的“枸醬”酒給予“甘美之”的讚譽；1915年巴拿馬萬國博覽會上，茅台酒奪得金獎，躋身世界三大名酒行列；1935年紅軍四渡赤水，茅台酒又為紅軍將士治傷解乏；建國初茅台酒被確定為國宴用酒。此後，茅台酒登上中國政治、外交的曆史舞台，成為中國的政治酒和外交酒。茅台酒已深深融入中國的發展史和文化史，其深厚的文化積澱，鑄造了茅台酒強大的文化競爭力。
4．以茅台酒為代表的醬香酒具有保健的健康要素，形成吸引消費者的核心競爭力。茅台酒含有多種酸類成分，對人體腸胃具有一定保護作用；含有的大量酚類物質，能增強細胞活性，抗氧化、抗衰老，增強人體免疫功能；所含有的金屬硫蛋白，能有效延緩肝細胞纖維化，增強肝細胞活性，進而對保護肝髒有很大的作用。茅台酒的“四高四低三多一少”工藝，能殺滅病毒和有害菌，而後進行的開放式發酵，大量揮發有害物質，吸納微生物種群參與發酵，形成大量有益人體健康的元素。茅台酒53度，這個度數時水分子、相關酸類、酚類物質和酒精分子結合最緊密，有益成分對人體健康作用最大，而此時酒精分子密度最小，對人體傷害也最小，同時因有益成分的健康作用而被減小到最低程度。
5．能量巨大的品牌效應，為“國酒之心”帶來強大的品牌競爭力。茅台酒品牌不僅給茅台酒廠帶來溢價，更能給茅台鎮地方酒類產品帶來溢價，茅台鎮因茅台酒而馳名，茅台鎮酒類產品因茅台酒的品牌效應而得到消費者的高度認可。小糊塗仙酒就是充分發揮茅台鎮地域品牌效應走紅全國的典型案例；酒類產品隻要標注茅台鎮，就可以得到消費者的認可。但是，很多外省廠家不用茅台鎮的酒，也不在茅台鎮釀酒，隻在產品上標注“茅台鎮某某酒廠生產”字樣就大肆銷售酒質低劣產品，嚴重損害了茅台鎮的地域品牌價值。
二、保護和增強茅台鎮五大核心競爭力，是貴州當前和今後的重要任務，應提上各級黨委、政府的議事日程。
1．茅台鎮釀酒環境不可複製性和唯一性的保護，是打造“中國國酒之心”的首要任務和基礎工作。茅台鎮釀酒環境具有唯一性和不可複製性。保護這一核心競爭力，是貴州當前和今後的首要任務。釀酒環境的唯一性和不可複製性，主要是對水、土壤、微生物環境、茅台河穀地形地貌、氣候環境進行保護。
一是對水的保護。首先要加大對赤水河支流體係的水資源保護。在茅台上遊數十公裏內彙入赤水河的支流、奇水、溫泉、瀑布就有數十處之多。涉及到的相關鄉鎮必須加大這些支流體係的水質保護、沿途汙染治理和生態建設力度，確保山青水秀。其次是除貫徹周總理“茅台上遊100公裏內不得建工廠”的指示外，應當擴大範圍，在茅台上遊至少200公裏範圍內的不得建工廠。第三，要下決心治理東門河及鹽津河，這一支流區域已成為外界媒體和相關人士關注的焦點。
二是對土壤的保護。必須加大赤水河沿線及支流體係的生態建設力度，避免水土流失，保護好茅台河穀兩岸的紅色朱砂土壤和紫色砂頁岩。
三是對微生物種群的保護。首先要保護茅台鎮及周邊地區的生態環境；其次要保護茅台河穀的地形地貌不被破壞；第三是保護好茅台河穀的氣候環境；第四是杜絕濃香型酒在茅台河穀內生產，因為濃香型酒的生產工藝和流程，會對茅台河穀上空的微生物種群產生毀滅性破壞。