聽了顧佳的解釋，李掌櫃隻好點頭，坐在一邊等著。
既然負責飯莊，加上衛熠很喜歡她的手藝，顧佳住的地方，可以說是什麼東西一應俱全。
閑來無事的時候，她會用自己的這些工具，來研究吃食，希望等以後衛熠在的時候，多做一些他喜歡吃的東西。
石旭也坐在一旁，看著顧佳忙活，他幫不上什麼忙，每次能做的，就是等著吃東西。
李掌櫃看了他一眼，見他臉上帶著期待，也就不再開口，耐心等待著。
要做的東西，並不費事，想了想，顧佳將買回來的新鮮蔬菜，交給了石旭，請他幫忙清洗幹淨。
等石旭去忙了，顧佳支好了東西，等著石旭回來。
“這些吃的，本不該這個季節吃，但眼看著就到時候了，可以先用這個，作為店裏的招牌之一。”
“等之後，我會再想其他的東西，作為店裏在夏秋的時候，也可以賣座的招牌。”
同李掌櫃解釋著，直到現在，李掌櫃也不明白顧佳在忙活什麼。
顧佳也不急著開口，反正早晚都會知道，等吃到了食物，品嚐了味道，自然而然會問的。
石旭將菜跟肉都洗好了，需要改刀的，顧佳就切一切，不需要的，就簡單處理下，放在一旁。
她又交給石旭一些事情，石旭不聲不響的去忙活著，李掌櫃坐在一邊，有些不好意思。
“李掌櫃不必在意，家裏的東西，你都不了解，讓你幫忙反而是為難你。”
看出他的不自在，顧佳笑著開口，前期準備已經差不多了，她開始調製蘸料。
李掌櫃的鋪子，顧佳打算用來做火鍋店，眼看著天漸漸涼了，正是吃火鍋的好時候。
材料什麼的都簡單，關鍵在於配料，顧佳知道，這東西容易模仿，所以必須想辦法，調製出專門的配料，讓別人模仿不去。
該如何調製，她心裏有譜，原本生活在現代，她很喜歡吃火鍋，很多家味道不錯的地方，她都去過。
那些蘸料吃久了，她自己也就會調製了，保準獨一無二。
顧佳仔細想過，雖說蘸料不好模仿，但因為火鍋容易模仿，隨意搭配蘸料也能吃得，所以還得想辦法，在一些事情上取勝。
比如說，前世她出門吃火鍋的時候，除了常去的一兩家之外，還喜歡去海底撈。
味道倒是不出奇，跟她愛去的那兩家比起來，沒什麼區別，不管是價錢，原材料，還是味道，差別並不大，可海底撈的服務，是很不錯的。
她想著，若李掌櫃覺得這火鍋的味道不錯，可以啟用，那就將李掌櫃的鋪子，打造成海底撈一樣的存在。
可這樣一來，人員的培訓，必須上心。
這倒也不算什麼難事，但凡衛熠的鋪子，待遇都是極好的，工錢給到位了，讓夥計幹活利索，想來是容易的。
手裏麵忙活著，腦袋裏也沒休息，等石旭那邊好了，都支上了，顧佳的心裏，也琢磨的差不多了。
她甚至想了，若真的做了火鍋，李掌櫃這邊生意好，夏天也不是不能做，雖說沒有空調電扇，但辦法是人想出來的。