熟悉了店裏的環境，連三娘進了廚房，有大師傅帶著她熟悉廚房的環境，並且記錄下她需要的東西。
見客來香這邊一切穩定，顧佳交代一聲，去了另一邊店裏。
同樣是十來天沒過來，比起客來香那邊，這邊情況略差些。
“掌櫃的，您來了。”店裏的小管事瞧見顧佳，有那麼一瞬間的慌亂，見他如此，顧佳微微皺眉。
樓上樓下的轉了一圈，收拾的倒是幹淨，她又去了廚房，似乎也沒問題。
翻找出賬本，仔細看看，這幾天的生意似乎一般，不算太好。
“是店裏哪方麵有問題嗎？”忽然的生意變差，很可能是哪裏出了問題。
這幾天她不在，所以需要問一問。
“掌櫃的……沒什麼啊，一切都跟之前一樣，隻是不知道為何，生意會不如之前。”
結結巴巴的開口，他如此說，顧佳再一次檢查樓上樓下，還是沒發現問題。
烤肉所需要的設備，她也都看過，清理的很幹淨，就跟之前一樣。
廚房裏轉了一圈又一圈，查看了醃製的肉跟蘸料，發現蘸料的味道，似乎不如之前，醃製的肉，也不夠精心。
“這是怎麼回事？”肉都是好肉，可醃製的不靜心，味道上就會差很多。
再就是蘸料，店裏的蘸料，是任何人仿製不出來的，就算帶走一點慢慢研究，也需要時間。
顧佳病到之前，特意做了一批，按理說能剩下不少，不該出現現在這種問題。
“掌櫃的生了病，這段時間沒來，雖然蘸料不少，可我們擔心不夠吃，所以……”
是小管事吩咐的，在蘸料裏加了東西，以至於味道變了。
加上肉醃製的不夠精心，口味大變，來吃的自然就少了。
“從今天開始，你要麼離開，要麼回客來香做夥計，這邊的小管事換人。”
未經自己允許，便擅自做主，還是這麼大的事情，顧佳自然不會原諒。
小管事不停地求情，顧佳卻不理會，她辛苦經營店麵，不敢有任何馬虎，可自己生病期間，不過是短短十來天，就被糟蹋成這樣，顧佳怎能不生氣？
想要籠絡住客人，不管是服務還是味道，又或者是衛生，都必須格外注重，之前的一切，等於是功虧一簣，她需要重新累積。
小管事還在不斷的求情，顧佳卻看也不看，直接吩咐今天關店，將沒醃製好的肉，直接處理掉，分給店裏的夥計們吃。
之前的蘸料全部扔掉，她重新調配，小管事見顧佳發了大怒，已經無可挽回，隻好選擇去客來香那邊做夥計。
好歹，自己好好表現的話，以後還有機會，若是離開了，就一點機會都沒有了。
等蘸料調配好，顧佳親自動手，將肉醃製上，然後吩咐一聲，在店外張貼公告，明天開業，未來五天內，店內的食物一律半價。
平日裏來的，除了老主顧之外，也有新客，店裏的烤肉味道鮮美，其他家仿製不來，今天吃了，過幾天還想再吃。
可因著各方麵的味道都好，又有小菜贈送，所以哪怕價格不算低，客人們也時常過來。