畢竟這些日子以來,雖然家裏還是和以前一樣的煮的飯食,不過兄弟二人均是覺得自從自家媳婦兒(嫂子)進門以來,家裏這夥食味道就改善了很多。
畢竟兄弟兩人是男子,小時候在家裏是也是養得算是寶貝的,可自從兄弟兩人來到了這裏,兩人才知道要學的東西還多得很,首先得會煮飯、洗衣、操持家務,接著是開地、種田等等,剛來這裏那會兒兩人做出來的飯食簡直是難吃得連他們自己也嫌棄得不行,還總是不是生的就是糊了,獨自生活忙碌了這麼多年,現在兩人得廚藝總算是練到能做熟飯菜且不算太難吃了。
由於兄弟二人都深受自己以前做的難吃得飯菜的荼毒,兩人這回就乖乖的跟在了何悅的後麵進了廚房,打算目睹美食做成的一幕,自己順帶也學學,免得哪天需要自己做飯時再次做出連自己都嫌棄的飯菜。
有免費的勞動力當然要好好的利用,何悅讓弟弟小洛去屋子後麵的院子裏摘了一大把帶梗的青菜,又從手鐲空間裏拿出來一把今天在鎮上種子鋪子買來的紅紅的幹辣椒,給了一把小剪刀讓古大哥把辣椒裏的種籽和辣椒殼分開。
何悅自己則是和好了一團雜糧麵團,放在灶膛上方以便吸收燒鍋散發出來的微熱發酵。何悅把那斤肥肉和五花肉都拿出來在明火上燒了燒豬皮的一麵,再清洗幹淨,五花肉則在其表麵抹上了一層淡淡的鹽,放入櫥櫃裏的碗中留作下一頓吃。
肥肉則是被何悅用刀切成了一小方塊一小方塊的,全部都放入了鐵鍋中,放入了一小勺鹽,再倒入漫過肥肉一指節高的水,就在灶口裏放入了木材燒鍋煮肉。
十幾分鍾後,鍋裏傳出了咕嚕咕嚕水滾開的聲音,漸漸的還有豬油的焦香味彌散在空氣中。
何悅用鍋鏟翻了翻鍋裏的肥肉,繼續燒火煮肉,目的當然是為了把肥肉中的豬油給煉出來,以備以後做菜用的。濃鬱的肉的焦香味充滿了廚房,漸漸的還彌散到了院子裏。
煮肉的三人聞著這樣的香味兒都狠狠的吸了幾口氣,進入鼻腔的也滿是濃鬱的肉香味,可把幾人給狠狠的饞到了,以前可從來沒有覺得肉可以煮的如此的香味撲鼻啊!
在幾人極力的忍耐中,何悅終於把肥肉裏的絕大多數豬油給逼了出來,舀入了平時放油的陶罐裏,加上原來的小半罐油,足足舀了滿滿的一罐子油。
最後,何悅拿出了一個大瓷碗把鍋裏剩下的金黃噴香的油渣給盛了起來。看到鍋裏還留有一小勺油,何悅把之前準備好的老薑絲、切碎的蒜瓣、切絲的幹辣椒逐一倒入熗鍋,屋裏瞬間彌漫起一陣嗆鼻的氣味,等到翻炒了幾下,再倒入切好的豬大腸翻炒,加鹽後再次翻炒一會兒,蓋上鍋蓋燜上幾分鍾。
等到覺得豬大腸大概燜熟了,再翻炒一下,加入一些從醃菜罐子裏撈出來的蘿卜切絲翻炒,等到入味後,就可以起鍋了。
一小盆看起來紅火可口爆炒大腸就這樣做好了,這漂亮的顏色看的幾人直想流口水。何悅再把發酵好的雜糧麵團捏成了一個個餅狀,放入了剛炒過爆炒大腸的鐵鍋裏烙餅,油多點烙出來的餅也是金黃且泛著油光的,看著就可口極了。
等到餅烙好後,何悅打算最後再做一個自己以前在現代時曾在一地吃過的青菜缽缽。雖然看起來像是素菜,可直到現在何悅還是十分的懷念那道菜的味道兒。
何悅之前就切取了一小塊瘦肉剁成肉沫,青菜梗及菜葉子也已經切碎後於先後不同的時間的放入開水中過了一遍水去掉了那份衝鼻的氣味兒。
在烙過餅的鍋中倒入一點兒油,加入一點兒薑沫、蒜沫、幾根辣椒絲兒熗鍋,倒入適量的水,燒開。然後放入肉沫,再燒開鍋,最後加入已經過沸水一遍的青菜,加入適量的鹽,一點兒自己切碎了一個小土豆才沉澱下來的那點兒澱粉。等到鍋裏的水再次燒開時,這道青菜缽缽才算是做好了。
等到所有的菜都端上了桌子時,天已經微微的暗下來了。一眼望去,可以看到桌子上放一小盆爆炒肥腸,一小盆烙餅,一小盆青菜缽缽。雖然菜的樣式不多,可香味撲鼻,顏色也耐看得很。
幾個人都是迫不及待的圍在了桌子旁,虎視眈眈的瞅著麵前的這幾道菜,每人麵前都放了一個吃飯的小碗,就等著大家長古駿一聲令下馬上就開飯了。