菠蘿古老肉
主料：豬夾心肉
配料：菠蘿、青椒、胡蘿卜
調料：鹽、味精、白糖、陳醋、辣醬油（如果沒有就用普通的老抽就行）、料酒、番茄沙司、澱粉、花生油、香油
製作方法：1）將豬肉切成長條塊 加入料酒、鹽少許、味精醃製入味。
2）胡蘿卜。青椒、菠蘿切菱形塊 ◆焯水後備用。
3）將白糖、陳醋、辣醬油、番茄沙司、少許鹽、勾兌成汁。
4）將肉塊在冷水鍋中煮至8成熟，撇去浮沫，用水洗淨晾幹
5）掛上一層水粉糊放入6-7成熱的油鍋中炸製定型後撈出
好了準備工作已經就緒，下麵我們就開始炒菜了。
6）鍋內少許油蒜米熗鍋出香味後，倒入勾兌好的汁，加少許清湯（沒有湯就用少許水），下入炸好的肉塊和焯水後的胡蘿卜、青椒、菠蘿。翻炒均勻水澱粉勾芡，滴2滴香油出鍋即可。
是不是很簡單啊！大家如果家裏有條件，不妨自己動手做一下！
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