【234】營救(1 / 2)

“張郎,你這個創意是不錯的,如果這是比賽,你至少在色、意、形三個方麵得到了滿分,不過我還是想要問問你,你在烹製當中使用的方法的原因。”雷特是最看好梁鴻濤的長老,不過他對梁鴻濤使用的烹飪方法還是有些不太明白。

“是,那我就從頭開始講吧!這樣節省時間,不會讓菜涼掉。”梁鴻濤點頭說道。

"我想五位長老不太清楚地應該是最後一個過程,也就是使用火龍果的汁液對羊肉包進行澆汁,然後高溫加熱再速凍吧?"梁鴻濤笑著問道。

五位長老非常爭取的點頭,因為梁鴻濤所說的確實就是他們不太清楚的地方,雖然在烹製菜品的過程當中,速凍箱和烤箱都是經常使用的輔助工具,可是實際上這兩樣真正能夠用上的機會會少得可憐,這也難怪五位長老不知道梁鴻濤用意了。

"火龍果的汁液在融入了羊肉當中以後進行高溫,是為了能夠讓火龍果的汁液反應出顏色來,羊肉經過了烹製會變成白色,也就是壽桃的基礎色,對壽桃的製作,我本來是可以使用可食用色素的,但是效果卻並沒有火龍果的汁液好,而且火龍果的汁液經過了高溫再速凍,顏色更加的光鮮。尤其是,速凍我選擇的溫度是零下三十度,速凍的時間為十秒鍾,為的就是讓冷凍的溫度快速的將火龍果變成我需要的東西,但是這種低溫因為時間太短,隻是凍了一下外麵的部分,經過了三分鍾的等待,內裏鱈魚肉的溫度提升,將外部進行了小幅度的加熱,這樣吃起來並不會有冰的感覺,反而會覺得非常可口,尤其是我使用的皮是精選的羔羊肉,羔羊肉經過了高溫速凍兩個步驟,肉質更加的鮮美,絕對不會出現塞牙得情況。"梁鴻濤侃侃而談,所有人一邊聽著梁鴻濤的講述,一邊不住地點頭,梁鴻濤這種在烹飪過程當中連最細微的部分都考慮到了,這種心思,在座的人沒有幾個能夠和梁鴻濤相比的。

正因為梁鴻濤將每一個細節都考慮得非常好,所以,梁鴻濤才能夠從這些同樣身為廚師的人當中脫穎而出,成為整個廚師們當中最有前途,最被五大長老看好的人。

五大長老拿起筷子,開始品嚐梁鴻濤烹製出來的福星賀壽。

"等一下。"梁鴻濤忽然出言說道。

眾人的目光一下子又集中在了梁鴻濤的身上,。很多人心中開始為梁鴻濤的前途擔憂了,隻要是美食家都知道。在品嚐一道菜品的時候,周圍最好是保持安靜,因為安靜的環境更加容易品味出菜的內涵。而美食家最討厭的,是在品嚐的過程當中被人從中打斷,五位長老身為最高級的廚師,自然也是最把嘴叼的美食家,現在梁鴻濤竟然打擾了他們的品嚐,這種罪過可大了。

果然,雷特非常不悅的放下了筷子,微怒地問道:“什麼事情?”

梁鴻濤走上前。打開一瓶ZO,為五位長老的酒杯倒了半杯酒,這才回答道:"其實我做這道菜有兩個目的,第一個目的。是為五位長老賀壽,祝福五位長老壽比南山不老鬆;第二個目的,則是為了搭配史密斯先生送給五位長老的賀禮,也就是這世界頂級的ZO酒,所以,在品嚐之前,先要喝一口ZO。這樣能夠刺激舌頭上麵的味覺神經,吃起來的味道就更加好了。

五位長老的麵色恢複了正常,畢竟,在這五位長老看來,每一道菜都有其獨特的過程,沒有一個吃的步驟的菜肴並不能算是真正的菜肴,就好比炒雞蛋一樣,炒雞蛋有過程嗎?炒雞蛋沒有什麼過程,無論是先放鹽和蔥花還是後放鹽和蔥花都沒有任何關係,反正最後出來的就是炒雞蛋,而真正的菜品,因為這個過程才更加的好吃。

坐在下方的史密斯心中樂開了花,因為梁鴻濤的話等於是在五位長老的麵前表揚了自己,並且讓五位長老記住自己送出來的禮物,畢竟這裏坐了百多位人,每個人都送上了壽禮,其中不乏有完全相同重複的,就算是ZO,至少也有六七個人送,畢竟五位長老好酒的習慣是眾所周知的,可是梁鴻濤這麼一說,就等於把史密斯推到了前台,然後把其他人的壽禮全都堆到了史密斯的身上。

史密斯心中暗道,結束了壽宴回去,一定要好好地考慮是否應該把這個小子調到自己的身邊,就算現在自己霸占著這個位置,這個位置遲早也是這個年輕人的,與其等到讓這個小子推倒自己,不如直接給這小子一些好處,讓他輔助自己,記得自己的恩情一輩子。