淋了一分鍾的油。當鍋內的油變成七成溫度的時候，梁鴻濤聽了下來，將過油豬肉片放在了盤子當中，然後將馬蹄果切成馬蹄果丁，再將馬蹄果丁參在豬肉片當中，就像是在做一個西式的三明治一般。
弄好最下麵一層是馬蹄果丁，最上麵一層同樣是馬蹄果丁，梁鴻濤使用的馬蹄果丁比鄭雷多出了很多倍，直接將豬肉片埋在了馬蹄果丁當中，然後梁鴻濤才將盆子放入了已經變成開水的蒸鍋當中。開最大火，進行蒸的步驟。
“哼！大火會破壞掉馬蹄果的味道，讓馬蹄果變得鬆軟，隻有用小火，而且必須掌握時間在五分鍾之內，馬蹄果的味道才會保持一部分的脆，吃起來才更爽口。”鄭雷不屑地在心中評價梁鴻濤的蒸法。
梁鴻濤用大火隻蒸了不到三分鍾就去除了盤子，然後將盤子直接放進了冰箱的急凍室當中進行急凍。
“靠，有沒有搞錯？你當這是做冰淇淋呢？”鄭雷心中罵道。如果說剛才梁鴻濤的做法漏洞百出，但至少鄭雷還能明白梁鴻濤的漏洞在什麼地方。可是現在，鄭雷是完全不知道梁鴻濤在做什麼了。
梁鴻濤將急凍室的溫度調節在零下四十度，然後急凍一分鍾，取出了盤子。
梁鴻濤拿過一個幹淨的盤子，用筷子撥開馬蹄果丁。然後夾出了豬裏脊肉片，因為過油不完全，在蒸的時候豬肉片已經變得彎曲，但是梁鴻濤並不在意，他將變形的豬肉片隨意的擺放到了大盤子當中，非常隨意的擺放，仿佛在漫不經心的做一件事情。而不是在比試廚藝一樣。
擺放好了以後，梁鴻濤將剛才盤子當中的馬蹄果丁用手抓起撒在了豬肉片山上，又從急凍室中去除了下午放入的兩盆凍硬的冰。
梁鴻濤拿起菜刀，用菜刀的刀前部分開始掛冰霜。
一蓬蓬的冰霜落下，將豬肉片山籠罩在真正的冰雪之中。
“完成。”鄭雷將椰蓉撒在了肉山上以後高聲叫道，他已經完成了製作。
“我也完成了。”梁鴻濤擦幹淨了菜刀，笑著說道。
因為梁鴻濤減少了一個炒的步驟，所以幾乎是和鄭雷同時完成的。
“哇！真好吃啊！梁師傅的廚藝真不是蓋的，這個吃起來就像是甜品一樣，可是還有一股淡淡的鹹味。”
“是啊！一點點的鹹味，加上甜的味道，我竟然沒有覺得這兩個極端的味道有什麼衝突矛盾的地方。”
“這是我吃過的最好的豬裏脊肉了，真好吃。”
“現在這個季節，能夠吃到像是冰淇淋一樣的菜，感覺暑意一下子就消失了。”
眾人紛紛上前品嚐，對梁鴻濤烹製出來的這道天山飛雪，眾人似乎都給予了非常高的評價，而對鄭雷的天山飛雪，如果沒有梁鴻濤的天山飛雪在前麵對比，也許鄭雷的天山飛雪也能夠得到大家的稱讚，可是現在，眾人將勝利的天平傾向了梁鴻濤那邊。
梁鴻濤微笑著接受了大家的稱讚，其實獲得這個勝利是在梁鴻濤的意料之中的，多年烹製菜肴的經驗讓梁鴻濤明白，一個菜肴，不僅僅要做的好吃，還要注意到季節，品嚐菜肴的人的喜好，更重要的，就是人心。
按照正常的情況看來，人心這個東西和菜肴根本就聯係不上，可是仔細的去看看，去想想就知道，其實人心比菜肴的美味，比其他需要注意的要點都重要。如果人心所向，就算你做的菜肴並沒有對方的好，但是你如果能夠得到人心，那麼眾口鑠金，所有人都認為你的好，對方就是再有能力也沒有用了。
這就應了那個對聯——上聯：說你行，你就行，不行也行；下聯：說你不行，你就不行，行也不行。
現在梁鴻濤的菜品明顯是得了人心，這也是梁鴻濤在這裏這段時間積累起來的，這家飯店原來的老板，為什麼生意不好？並不是單純的菜的價格貴，也不是菜的味道不好，而是這家飯店原來的老板並沒有把握住顧客的心理。
現在圍在周圍的這些顧客都是外地人，對本地人本來就有一種排斥心理，再者，雖然原來的那個老板並不是哄抬菜價，反而梁鴻濤定起來菜品的價格比原來老板高出了很多。可是，在菜的種類上，梁鴻濤抓住了顧客貪圖菜品的心理，原來花上五塊錢，最多也就是兩個素菜，而現在五塊錢可以買上至少兩樣肉菜，無形中，梁鴻濤的收入提高了，來吃飯的客人增加了。同時，梁鴻濤也得到了這些顧客的人心。