回到酒店，臨進房間前，耿之碩在門口對任心悠說道：“明天跟我去參觀酒莊，省得你到處亂跑，這回把東西丟了事小，明天把人丟了，我看你是別想回家了。”
他訓她就像訓一個不懂事的孩子，任心悠很窘，他非要再提醒她一次嗎？
話說經過晚餐耿之碩對酒的介紹，任心悠還真對酒莊充滿興趣呢。
第二天他們要參觀的是久負盛名的布裏昂莊園，它與拉圖爾、拉菲特、瑪爾戈園共享一等頂級酒的榮耀。
這一片土地從十四世紀已開始種植釀酒葡萄，開辟葡萄園，幾個世紀，它一直赫赫有名，一級酒莊排行榜上如果少了它，權威性就要受質疑。
酒莊位於兩個平緩的小丘之上，海拔僅20餘米，所種植出的全部葡萄經過手選，除非是一流的葡萄，否則全被淘汰。
酒莊的高級經理得意地介紹他們的莊園雖然采用現代化的手段培養葡萄種圃，利用的科學的方式精細監控酒的發酵，但是釀酒的方式仍遵循古法，他們聘請的釀酒大師一家三代七十多年來一直照顧此園，所以對園區葡萄特性了如指掌，因地製宜，終於在1989提釀出此園30年來的“冠軍”酒，該酒在世界上被公認為幾近滿分的“奇跡酒”。本年份的“得意之作”在市麵上已經絕跡多時了。
耿之碩和任心悠隨著酒莊的經理參觀他們的釀酒技術，原來莊園的酒經發酵後被泵入全新的木桶中，並以一種於17世紀所開發的方式多次換桶，一旦在木能內醇化約24-36個月。
經理笑著說，這種酒屬於美女酒，孤芳自賞，氣質逼人，越陳越美。年輕時清純可愛、淡雅芬芳、平宜近人，顏色不太深；中度陳年後，她既有少女的可愛，又具備成熟女人的魅力；成熟後，熱情大方，洋溢著煙草味、焦糖味、黑草莓味、咖啡味和少許的鬆露味，魅力真是沒法擋！
任心悠簡直聽得入了迷。經理將酒倒入精美的醒酒器中，經過十分鍾的醒酒後邀請他們品嚐，耿之碩先教給任心悠怎麼觀酒。斟酒時以酒杯橫置，酒不溢出為基本要求。在光線充足的情況下將紅酒杯橫置在白紙上，觀看紅酒的邊緣就能判斷出酒的年齡。層次分明者多是新酒，顏色均勻的是有點歲數了，如果微微呈棕色，那有可能碰到了一瓶陳年佳釀。
然後耿之碩又教任心悠怎樣品酒，酒入口之前，先深深在酒杯裏嗅一下，此時已能領會到紅酒的幽香，然後將酒杯舉起，杯口放在嘴唇之間，並壓住下唇，頭部稍向後仰，把酒吸入口中，輕輕攪動舌頭，使酒均勻地分布在舌頭表麵，然後將葡萄酒控製在口腔前部，稍後咽下。入口圓潤，咽下後留在口腔中的醇香和微澀的感覺較長的為好酒。
品酒的順序是新在先陳在後、淡在先濃在後。
任心悠依照耿之碩的指點，躍躍欲試先品嚐一杯較年輕的葡萄酒。她讓紅酒在口腔內多停留片刻，舌頭上打兩個滾，充分體驗它，最後全部咽下，一股幽香立即縈繞其中。