人物拉花中蘊含的技法也是掌握拉花咖啡技巧的基礎之一。
此部分有清純的少女、頑皮的笑臉和一些人物臉部的其他表情。
本部分提供了豐富的學習範例，初學者可多加練習。
材料 意式濃縮咖啡1盎司（約30毫升），奶泡適量
工具 竹簽1支
咖啡物語
此款咖啡中的圖像需要用細膩的奶泡來描繪。
1.將奶泡慢慢注入咖啡杯中。
2.稍稍降低拉花缸的缸嘴，此時出現橢圓形的奶泡。
3.放低拉花缸，輕輕晃動缸嘴拉出長條形的奶泡。
4.將咖啡杯放在桌上，用蘸上克瑞馬的竹簽點出眼睛。
5.再點上嘴角。
6.最後用竹簽蘸上奶泡，修飾出“櫻桃爺爺”的模樣就可以了。