() 第9章 下商業
蕭謙虛道：“公子請講。”
“以酒樓為例，酒樓的流通貨物主要是菜式，這菜式包括sè香味覺，sè香味很好理解，這覺是感覺，比如你這同樂樓中的東坡肉乃是蘇軾親傳，那麼在你這裏吃東坡肉的人就會認為這裏的正宗，即便旁邊有家賣東坡肉的味道和你這裏的一樣，人們還是會認為你這裏更好，因為在你這裏吃這道菜還有種感覺，當然這隻是一種心理作用。回到正題，同樂樓要想成功，就必須在菜係上不斷推陳出新，做出與眾不同的味道，我沒有專門研究過酒樓行業，但是我知道任何菜係都離不開好的輔料，除了酸甜苦辣麻外，就需要用雞,豬骨，牛骨熬湯出來增加鮮味，一般隻在講究的菜式裏麵才會用到，然其味主要在湯裏，湯多了則菜型走樣，湯少了則味道不足，所以我最近也在想是否能夠做出一種類似食鹽的調味品，使其不但能夠增加鮮味，而且還不影響到菜的外形，或者是將肉湯之鮮味濃縮成簡單之物。”
“哥，真有這種好東西？”方靈道。
“嗬嗬，我正在研製呢。”
“有這種東西，那就可以放在任何菜係裏了，我同樂樓不就可以揚名下了？”
“蕭公子，先別去考慮這還未成形的東西。我們接著，買賣中最重要的是人，所以下麵該來這做買賣的方法了。我曾經對此做過總結，將買賣之法歸納為四點，一是行情，二是策略，三是執行，四是修正。”
“這聽上去似乎有些像打仗？”蕭隨意地笑道。
我收起笑容，嚴肅地道：“蕭公子，商場本身就是戰場，如果你想把同樂樓做成下最好的酒樓，就必須如此這般，你要打敗所有的對手方能成為第一。”
蕭默然，這才仔細思考起剛剛我所的四個方麵來。
“蕭公子，假設現在需要將這同樂樓辦成下之最，你就是這個計劃的最高指揮人，你會怎麼做？根據我所的四點，再去好好想想，三rì後我們再議。”
“好，在下一定準時恭候呼延公子大駕光臨，各位吃酒吃菜。”
“恩。”
方靈見我們談完道：“哥，明rì我要南下福建，隨後便要回家過新年了。”
我愣道：“靈兒，怎麼才來幾又要走了？”
“哥，舍不得靈兒了？”
“是啊，真有點舍不得，那福建路遠，可得注意安全。”
“哥，這次有趟重要的鏢需要南下福建，不過這一路都是官道，且就在浙西路與福建交界處，安全自會保證，年後呢，我
父親讓我常駐臨安，專心打理這裏的鏢局，我就有很多時間來陪哥哥你了。”
“靈兒，這倒是個很好的消息啊。”
“嗯，哥，靈兒在此先祝你新年快樂了，來年再見，記得想靈兒啊。”
“靈兒，我會的，早去早回，路上心行事。”
回去的路上我問道：“七，知道臨安知府的情況嗎？”
七道：“公子，臨安知府名叫魏權忠，是賈似道的遠房親戚。”
“賈似道？”我和袁棘都驚叫道。
“是啊，這事都知道，公子忘了？據那魏衙內還叫賈似道幹爹呢。”
“如此看來，這賈似道和吳家定會有些幹係了。”
“恩，公子，此事我也托江湖上的朋友去了解下。”袁棘心道。
“好，隻是此事不能打草驚蛇，需要暗中查訪。”
“公子放心，前麵就是宮門了，臣先告退。”