有專家建議，在燒水時揭開壺蓋，燒開後再多煮一會兒，以便讓餘氯等有毒物質揮發。這種做法雖然對去除餘氯有一定作用，但自來水消毒的危害並非餘氯，而是已被科學研究證明會致癌的加氯消毒副產物。致癌的鹵代烴並不會因為水燒開就消失。
《百科知識》：關於水體中重金屬汙染問題呢？
答：重金屬汙染雖然是局部性與區域性問題，但水源一旦受到汙染，水廠對它的處理效果也是極其有限的。從化學角度看，密度大於4.5的金屬都可以被稱作重金屬；從生命科學與環境毒理學的角度看，重金屬是特指汞、鎘、鉛、鉻、砷等具有顯著生物毒性的元素，它們在水中不能被分解，具有被富集、濃縮與放大的效應等。
中國汞排放居世界第一。據今年出版的《國際環境》雜誌報道，來自多個國家的28位科學家對包括中國兒童在內的多國兒童血液汞含量進行了檢測，結果顯示，中國兒童（以貴陽為代表）的血液汞含量為0.99～4.3微克/升，比歐洲兒童高3倍以上，僅低於厄瓜多爾兒童，居全球第二位。汞與鎘都是對生物體有害的重金屬元素。
《百科知識》：從今年7月1日開始，新的飲用水國家標準開始強製施行。它會使飲用水水質有所改善嗎？
答：至2009年底，全國縣以上4000多家自來水廠中，有98％的廠家仍使用傳統水處理工藝。預計新的飲用水標準強製執行後，采用深度處理及膜技術改造的水廠所占比例不會超過3％。大多水廠現有工藝條件無法按照新的國標操作，以完全減少汙染物。
目前，僅有北京、上海、廣州、深圳、杭州、鄭州等部分城市的部分水廠實現了自來水的深度處理。飲用水新標強製執行開始後，采用深度處理的水廠比例隻會比原來再多1個百分點而已。
如何喝上潔淨水
《百科知識》：究竟什麼樣的水才算是幹淨的飲用水？
答：一杯安全的水，應該至少做到三點：一是不含泥沙、鐵鏽等看得見的感觀狀物理汙染物；二是去除了細菌、病毒等微生物汙染物，保證不拉肚子；三是去除了重金屬、農藥、激素、藥品及個人護理用品、石油烴、揮發酚、藻類分泌物等化學汙染物。
《百科知識》：水質淨化未來要麵臨哪些挑戰？
答：2008年3月20日出版的《自然》雜誌，罕見地用長達10頁的篇幅發表了名為《未來幾十年水淨化的科學與技術》的論文。這篇論文由來自美國耶魯大學、麻省理工學院等4所頂尖大學的多名科學家聯合撰寫。
文章指出，在世界範圍內，有許多眾所周知的問題是與缺少清潔新鮮的飲水相關的：12億人口缺少安全的飲用水，每年有數以百萬的人（每天有3900個兒童）死於由不安全飲水或人體排泄物傳染的疾病，水媒細菌和腸內病毒引起的腸內寄生蟲感染和腹瀉，已經成為因飲水致病的人們營養失調的首要原因。在發展中國家和工業化國家中，由於人類活動，進入水中的汙染物數量增加了，如傳統化合物中的重金屬和新型微粒汙染劑中的蒸餾物，內分泌紊亂劑和亞硝胺。
文章預言，依據目前的發展趨勢，水問題在未來幾十年中會變得越來越糟糕。
這篇論文認為，未來水質淨化的首要目標是能夠廉價和高效地檢測和去除水中的有害物質。
文章還分析了目前水質淨化處理技術的缺點。比如，密集的化學處理（例如氨、氯化合物、鹽酸、氫氧化鈉、臭氧、高錳酸鹽、明礬和絮凝劑、助濾劑、阻垢劑、防腐蝕化學藥品和離子交換樹脂及再生劑）和由於使用化學處理法處理產生的殘餘物（汙泥、鹽水、有毒廢物）會加重水汙染和使新鮮水源鹽堿化。
文章稱，雖然原有的一些傳染性病原體被傳統的自來水消毒工藝去除或減少，但新的變異病毒與細菌卻隨之產生，因此飲用水的消毒已經變得越來越有挑戰性。由於在近二三十年間，接近一半的新生病原體為病毒和朊病毒，因此它們被特別關注和統計。在過去，相較於細菌病原體（如弧菌霍亂）和原生動物寄生蟲（如隱孢子蟲），腸病毒較少被人們所關注。一方麵是由於它們很難被檢測；另一方麵是由於遊離氯非常有效地阻礙了它們的活動。
但由於傳統的四步法常規自來水處理工藝中的加氯消毒方法，不但會產生致癌的消毒副產物，而且遊離氯對控製水生病原體如隱孢子蟲和鳥分枝杆菌無能為力。所以專家呼籲飲用水服務行業應使用新的消毒策略替換使用多年的加氯消毒技術。
針對自來水的臭氧消毒，文章也指出其明顯的缺陷。盡管臭氧與氯結合的處理方法，相較於自由氯在控製隱孢子蟲卵方麵非常有效，水中的病毒能被臭氧有效控製，但臭氧消毒會產生其他的消毒副產物，如致癌因子溴酸鹽，且結合氯能夠形成其他毒副產物，相較於傳統的三氯乙烷等消毒副產物，它們具有更大毒性和更強的致癌效應。
因此，文章提出，必須設法避免因為飲用水消毒處理產生致癌的消毒副產物。
《百科知識》：如果在自來水不能達到健康標準的情況下，我們該怎麼保證自己可以喝到幹淨衛生的水？
答：對於普通市民而言，在現階段唯一能夠自我保護的措施就是安裝家用淨水機。
從技術的成熟度和穩定性上講，無論是水體中的化學有機物汙染，還是重金屬以及細菌、病毒等，均可通過小型的家用淨水設備完全過濾掉。
這些家庭淨水設備費用並不高，一般兩三千元就可購置一套，能夠解決一家3～5口人的飲用水需求，後期的濾芯更換費用也並不高，平均下來每天僅需1元錢左右。
《百科知識》：市場上銷售的家庭淨水機，一般采用微濾、超濾、反滲透、納濾等多種技術，品牌繁多，導致消費者在選擇購買時難以取舍。這些應用不同技術的飲水機之間有什麼區別？如果安裝家用飲水裝置，怎麼進行產品選擇？