家裏的實際情況，楊桃心裏明白得很。可三畝地包菜隻賣九紋錢，怎麼想她也不甘心啊。
她回頭去夾了家裏的醬菜出來，對比著同福居的醬菜一口口品，越品越是不甘心。
“全醃了不行，咱們就先醃一半。”
她喝了口水，認真的看著她娘的眼睛道：“統共隻賣九紋錢，和扔了區別也不大。咱們先拿一半的菜試一試，萬一真成了往後也多條來錢的路子。”
葉氏還是犯愁：“就醃一半，也得四十多斤鹽，二十多斤秋油，以及十來口大缸啊。”這些，不都得花銀子買？
“再說了，醃好也不一定就能賣出去。咱們這個小鎮，統共才有多少人？家家戶戶都會醃鹹菜，誰肯花錢買咱們的？”
楊翠遞給楊翠一碗水，吃了那麼多醃菜，還不得齁著？
楊桃嘴裏的確難受，她接了水，卻沒有心思喝。
鹽，秋油，調料，大缸……這些要是能賒就好了！要是能像泡菜那樣反複用就好了!
“對啊，泡菜！”她猛然一拍腦門，歡喜得叫了出來。
這一驚一乍的，嚇得正喝水的楊翠一哆嗦。葉氏看她一眼，哭笑不得道：“包菜不能久泡，你別打泡菜的主意。”
“不久泡！”
楊桃興奮得臉頰發紅，緩緩道：“做醬菜是先抹了鹽曬菜吧，將多餘的水分曬幹，菜也入了味，再拿調料一拌，裝進缸裏密封著悶。半個月後啟封，菜就香脆爽口了。”
葉氏不解的看她：“這和泡菜有什麼關係？”
“咱們可以先將包菜泡進泡菜水，等入了味再起出來曬。泡菜水裏鹽和調料都齊全，曬好了醃的時候隻拌秋油、辣椒和薑蒜不就行了？”
葉氏愣在了當場，這好像是個法子，可能好吃嗎？
“咱家有十來壇泡菜，缸和泡菜水都是現成的。這樣一來，三畝地的菜投進去半吊錢綽綽有餘。”
葉氏和楊翠還是擔心銷路，而且家裏銀錢緊張，別說半吊錢就是半文錢也浪費不起。
楊桃已經去夾了泡包菜放在鍋裏煎，煎得半幹的時候端過來讓葉氏拌調料：“拌好了明天早上吃，什麼味道咱們基本就能知道。”這菜切得小，醃一晚上大體能出味兒。
第二天早上起來，楊桃頭一件事就是嚐醃泡包菜。
這一口下去，酸辣爽口有嚼勁，楊桃忍不住又吃了一口，然後眉開眼笑衝她娘喊：“娘，你快來嚐嚐，好吃得很。”
家裏人輪流過來嚐了，楊翠舒著眉道：“泡的時間長了不夠脆，要是剛泡入味就啟出來曬，味道肯定更好。”
葉氏嚐過也是點頭：“泡的酸味兒過了，醃味兒不足。要是剛入味就啟出來曬了醃，多醃段時間，味道肯定能更好。”
楊老三也道：“這一碗畢竟是用火煎的，若是用太陽仔細了曬，口感和嚼勁都能提一個層次。”
楊桃一雙眼睛冒著星星：“那咱們做吧，隻要味道好，肯定能賣個好價錢。”
大夥兒又開始沉默。
說到底，還是因為沒有投入的底氣。人窮誌就短，楊桃忍不住歎氣。
“桃桃……”
葉氏正要說話，有人過來敲門。
來人是楊春曉同窗的父親，給楊家送錢來了：“你家春曉真出息，不僅文章好，還能抽出來時間抄書掙錢。這不，讓我給你們捎了半吊錢，還說下個月的夥食費他都留好了，你們不用去送。”
對方將楊春曉誇上了天，惹得楊老三咧著嘴笑個不停。
送走來人，楊老三撫摸著這半吊錢直歡喜：“咱們春曉出息了，有出息！”
趁著阿爹高興，楊桃便打鐵趁熱：“給阿奶的錢有了著落，春曉又不要夥食費了，那咱們豁出去闖吧！成了皆大歡喜，要是敗了，大不了咱們勒住褲帶，一天三頓都吃醃包菜就水。”
楊老三為了給兒子存書費學費趕考費也豁出去了：“那就醃，桃兒說得對。大不了勒緊了褲帶餓肚皮，沒什麼大不了。”
當家的拍了板兒，事情也就定了下來。
吃過早飯，楊家三房就忙了起來。聽說楊老三準備賣醃菜，滿村的人都笑歪了嘴：“家家都會做的東西，還賣？楊老三啊，你這樣瞎搞，早晚要將家都敗光啊！”
從那天起，鄉親就拿著楊老三教導孩子：“腳踏實地的過日子，別跟楊老三似的，大白天也發夢，早晚連褻褲都賠進去。”
眼見著三房又出幺蛾子，大伯娘都不和葉氏來往了，平時言談也盡是賣窮，生怕三房找她借錢、借糧一樣。
二伯娘也過來勸了兩回：“正是出鮮蔬的季節，誰能吃多少醃菜？讓販子來收了好歹還丟下幾個銅板。你們這費時費力的做了，要是賣不出去可還得虧錢。”
葉氏的心也高懸著呢，省府的醃菜好賣是因為省府富裕。她們這小鄉小鎮的窮地方，家家都醃菜，誰舍得花錢買？