第150章 南瓜蒸糕(1 / 2)

周氏也知道最近家裏忙,雖然著急老大的婚事,卻也同意過陣子再說。

他們說喜兒的事情還未落音,喜兒和玉荷便抬著一籮筐南瓜進來了,後頭還跟著喜兒的爹全叔也用竹籮筐挑了一擔南瓜送過來。

初夏和周氏見狀,連忙上前接著全叔挑的那擔南瓜。

周氏笑著道,“全叔,你看你身子不好,還給咱們挑南瓜。”

“沒啥,這腿一疼起來就比死還難受,不疼的時候倒也沒事。”全叔拍拍自己的腿,看著初夏笑著說,“上回喜兒照初夏教她的方法弄了些叫啥艾葉棒的東西給我熏腿,我這些日子好了許多,不疼的時候還能下地做些活。”

初夏想起自己以前是帶著喜兒弄過一些艾葉棒給全叔,點頭淡笑道,“是,全叔,那東西管用,下回沒事的時候我和喜兒再給你做些。”

“不著急,你家裏這麼多活,還管著我這麼些小事做什麼。”雖然喜兒和初夏關係極好,但全叔因為腿有毛病,見初夏也少,不太好意思讓出初夏幫他做事。

初夏不太會說客套話,隻是笑笑,沒多說。

倒是周氏跟全叔熟悉一些,她笑道,“他全叔,你可別這樣客氣,你家喜兒自幼和我家初夏像親姐妹一樣,都算是自家人了,這麼點小事情能幫自然要幫的。”

“哪裏是小事啊。”全叔知道自家這陣子日子過的好起來全靠了初夏,趁著自己出來的這個機會也感激一番,“就我家的日子越過越好也是全靠初夏幫忙,不然就光是一家三口的吃食都不知道該從哪裏來,我這腿更是治不好,就得一輩子癱在炕上了。”

“隻要你身子好就好,咱別客氣。”周氏仍是笑著道。

“是,是,不客氣。”一屋子的女人,全叔在這裏也不太自在,和周氏說了幾句,便將南瓜拿出來給碼好放在院子裏,

“南瓜放這院裏,我去山頭那處看看,早就想過去瞧瞧,今兒順帶過來了。”

全叔跟周氏他們打了個招呼,便往後山去了。

初夏讓周氏看著倩兒兩個小家夥,自己帶著幾個姑娘一起做南瓜蒸糕。

南瓜蒸糕說起來倒也不是多複雜的東西,但是其中的工序卻是頗為繁瑣。

還好人多,邊做邊嘮嗑,倒也不覺得多難。

初夏吩咐玉冰削南瓜皮,將裏麵的南瓜籽掏出來,洗幹淨之後,南瓜籽放在竹籮裏曬著,曬幹之後可以炒著吃。

玉荷切南瓜,將南瓜切成小塊,下鍋放水蒸。

蒸熟的南瓜晾涼後,用勺子搗爛,把南瓜泥、酵母粉、紅糖和麵粉混合在一起。

把混合物揉成光滑麵團,用幹淨的布蓋著讓麵團發酵。

大概需要一個多小時麵團會發酵成兩倍大,直到麵團裏看著成蜂窩狀,才算是發酵好了,再把發酵好的麵團排氣揉成光滑麵團,最後將麵團切成小劑子模樣。

隨後,取一個小劑子用擀麵杖擀開成薄餅狀,刷一層油,初夏為了味道好些,又特意撒了些以前做糕點時用的山楂在山頭。

完了,再取一個小劑子擀開成同樣大小薄餅狀,蓋在第一個餅上麵,刷一層油,再撒些山楂丁。

這樣一層一層的做,大概做上個五六層,便把烙在一起的餅放在籠屜裏。