坐牛車到鎮上比走路快了一半的時間，直接往鎮上最大的金客來酒樓奔去，聽說這裏的飯菜價格稍貴，味道也是對的上價格的。這裏飯點出售飯食，其他時間也出售點心茶水等消遣食物。
柳貝兒看那酒樓掛著大大的木匾“金客來”，這名字倒也簡單易記，又喜慶，“小二，來壺茶，”，“好咧，客官，您稍等啊。”店小二看到長得如此斯文好看的小哥，手腳都感覺更利索了。“客官，您的茶，您還需要其他的嗎？我們這有豬肉粥、雞蛋粥、青菜粥、綠豆粥、大饅頭、燒餅等早食。”“不了，你們掌櫃的在嗎？我找他有事。”“我們穀掌櫃的在後院呢。”“那你幫我叫他過來，想跟他談筆生意。”小二看他不像是開玩笑的樣子，便也去把掌櫃的找了過來。
“這位小哥，您找在下有什麼事情，聽福喜說想找我們談生意。”柳貝兒看見身材微胖，麵色有著一張福相的中年大叔邁著步子，不急不緩的走過來，看著麵善，卻從那雙閃著睿智的雙眼，想著，這可是個精明的老狐狸。
“穀掌櫃好，在下柳貝兒，乃柳家村村民，在下得空在家裏琢磨著一新鮮的吃食，想來您這看需不需要。”穀掌櫃瞧著地上的大罐子，使了個眼色，福喜機靈的拿了雙碗筷放在桌上。柳貝兒挖了一勺在碗裏給穀掌櫃，穀掌櫃嚐了口，果醬一入口那酸酸甜甜的香味立即溢滿口腔，刺激著味蕾。“這果醬，小哥打算怎麼賣啊？”“這果醬可以在專供茶水時間作涼飲、點心，這炎炎夏日，大中午的賣這種酸甜飲品，想來是沒人抗拒的了吧！這果醬我想賣100文一斤，這有十斤，看看穀掌櫃要多少？”穀掌櫃看著眼前不動聲色的把果醬的用途說出來，讓他知道潛力，再說價格，這這他連價格都壓不了。“這樣吧，小哥，你這些果醬我都要了，而且想買斷你這方子行不？”“方子可以賣，但是我們可以得表明，這果醬再這之後的銷量中，我得占百分之一成利，而且免費給您提供一種冰飲方子、一種點心方子。可以先試賣這十斤，如果掌櫃的覺得可以再來買斷我的方子可行？”穀掌櫃看著人畜無害的柳貝兒怎麼從小白兔瞬間變成小狐狸了，“那，這涼飲和這點心？”“掌櫃的，借您後廚一用。”“福喜，把壇子搬過來。”“是，掌櫃的。”
柳貝兒想了想這裏既然有烤爐那就做核桃酥好了，不過有點改變，事先用涼水裝在食用桶裏，把桶吊在井裏冰鎮，要做涼飲用。1、核桃先用烤爐烤10分鍾，取出放涼，掰碎，備用；麵粉過篩，備用；豬油充分軟化。做法：將過篩後的粉類，再過篩到盆裏，築個粉牆出來（把中間讓出個空地兒），中央空白處倒入糖，蛋液，豬油；用筷子將糖，蛋液和豬油充分攪拌均勻；然後再將周圍的麵粉逐漸和入，用手抓揉成麵團；倒入烤熟掰碎的核桃仁，再拌和均勻；將麵團分成9等分（每個約30克重），揪一塊揉圓後稍拍扁，拍扁的麵團中間凹處加入適量果醬，放入鋪墊好的烤盤上；逐一做完所有麵團；烤爐預熱好，烤約15分鍾後，中間刷一次蛋液；取出，徹底放涼後，會更脆。不過現在剛出爐熱熱的卻也鬆軟可口，核桃果醬香味鋪滿廚房，穀掌櫃快速的拿起一塊，一口咬下，酥脆的口感夾雜著核桃的香味，酸甜的果醬把豬油的膩味去除，還提升了餅幹的口感，猶如躺在核桃樹下的搖椅上享用著多汁的葡萄。幾位廚師也嚐了都說好吃，讓人更加期待涼飲，核桃做完的時候，便去井裏取了涼水，葡萄醬加涼水攪拌，蘋果切粒加入水中，想喝更甜的可以再加糖水。酸酸甜甜的葡萄汁，啪沙啪沙脆的蘋果清涼解渴，又不單調。穀掌櫃嚐完飲料後，眼神都變了，他可知道這銷量肯定不愁人，還會供不應求。立即讓人擬了合同，同意柳貝兒的條件。
柳貝兒與穀掌櫃簽了合同，還給了建議，冰飲可以換各種水果，不過一段時間隻能賣一種水果，這樣客人也不會膩味。“掌櫃的，我那裏還有一百斤的果醬，您要嗎？這果醬的保質期隻有一個月，夏天最好放在陰涼處。”“要的要的，”穀掌櫃把這次的果醬錢給了柳貝兒。“那行，那您到時候拿十個大壇子到柳家村給我，每個壇子可以裝十斤的量。”“好的，貝哥兒，慢走啊！”這穀掌櫃可不怕一百斤賣不出去，這金客來在其他市縣可是有多家分店的，他上頭可是有真正的老板的，有權有錢。