解決了行程問題,拉來了一個保鏢,洛媛媛是開心的。 WwW COM
同時,解決了假期無聊問題,撿到一個廚師,還有免費的下酒菜的雅力士,也是高興的。
“這是什麼東西?”
一層厚厚的糊掛在豆科植物外麵,麻辣中帶著鹹鹹,回味又有淡淡的甜,味道怪怪的,卻又神奇的融合在一起,真是酌酒休閑的好吃食。
洛媛媛張了張嘴,吐出四個字,“怪味胡豆!”
雅力士挑眉,“胡豆?那是什麼豆?”
洛媛媛就笑了起來,看著雅力士一臉防備的樣子,解釋道:“胡豆,就是蠶豆。地球時期,中國中部地區叫北方地區的人為胡人,北方盛產的蠶豆也被他們稱為胡豆。此品種為改良的湟源馬牙,其栽培曆史悠久,具有很強的適應性,顆粒大而飽滿,形如馬齒,色如翡翠,維生素含量頗高,其中磷和鉀含量最高,還含有蛋白質、碳水化合物、粗纖維、磷脂、膽堿、煙酸、和鈣、鐵等多種礦物質。豆味甘、微辛,歸脾、胃經。有治療脾胃不鍵、水腫等病症的功效。”
著,洛媛媛從儲物空間裏麵掏出一個盒子,默默打開,裏麵整齊擺放著一排排表皮完整,呈現嫩青色的蠶豆。淡淡的青色在光線下麵更顯瑩潤有光澤,就好像一顆顆翠綠的寶石馬齒,漂亮的就像一排藝術品。
“這麼漂亮,你這丫頭也舍得把它弄成這副模樣吃掉?要讓祁清泉看到,非心疼死不可。”
洛媛媛笑了笑,“可不這樣做,怎麼會有好吃的怪味胡豆呢?要知道這玩意可費事費勁了。單這氣,度以下,1度以上,我這蠶豆就得浸泡個時以上。還得破除芽部的外殼,浸礬,讓蠶豆擁有酥脆的口感,油炸,再拌上輔料,甜醬、醬油、食鹽、香料一個都不能少。最後白糖、飴糖一個加水溶化,熬至115,能拉出糖絲的程度,再把拌好輔料的胡豆放進去滴糖衣……”
雅力士嘀咕道:“吃個蠶豆還那麼麻煩,除了你和姚百味,也是沒有誰了!”
洛媛媛搖搖頭,“除了我倆,還有很多人。你不也吃得很開心?”
雅力士點點頭,“吃沒有問題,做起來就不行了。”
洛媛媛搖搖頭,“熟練了也簡單。”
雅力士就笑了,“你該不會是想要我幫你破除那什麼芽部外殼……這叫這個吧!”
洛媛媛點點頭,“雅力士老師,不勞而獲是可恥的。用專業名詞來講,那叫去嘴。”
雅力士搖搖頭,“吃你一口飯也不容易啊!走走走,去嘴……!是這麼的吧!”
洛媛媛捂嘴偷笑,“是是是!你老人家沒有錯!”
洛媛媛體力差是個事實,可洛媛媛懂得借勢。
雅力士的刀工很好。
一大盆近百斤的湟源馬牙,雅力士隻用了一個時,每一顆蠶豆的芽部外殼都消失無蹤。
一整個下午,陽光灑落在洛媛媛的廚房,給洛媛媛和雅力士穿上一身金衣,一老一默默的製作著美味,廚房似乎有魔法一般,讓人忍不住慢下來,靜下來……
笑嘻嘻的分享著怪味胡豆,洛媛媛隻要了三層,雅力士看著自己滿當當的七十斤怪味胡豆笑逐顏開,找斯蒂芬老校長拚酒去了。