原料：大米100克，鹹菜、筍肉、豬肉各30克，青菜葉少許。 調料： 料酒、鹽各適量，味精少許。 做法： 1將豬肉、鹹菜、筍肉、青菜葉分別洗淨，切成細絲。 2將炒鍋置大火上燒熱，加入植物油，待油熱後放入鹹菜絲、肉絲和筍絲炒勻後出鍋。 3將大米洗淨、熬粥，待粥熬到黏稠時倒入炒熟的肉絲、鹹菜絲、筍絲及青菜絲，加鹽，用大火燒沸，停火後加入味精，攪勻盛入小碗中即可。 提示豬肉要事先用冷水浸泡，洗淨血水再炒。