原料： 綠豆50克，百合20克，粳米40克，蓮子、陳皮各適量。 調料： 紅糖適量。 做法： 1百合用清水浸泡備用；綠豆、粳米、蓮子洗淨，浸泡。 2取鍋，倒入適量清水，先以旺火煮沸，放入蓮子、綠豆、粳米和陳皮，轉用文火熬煮。 3粥將煲好時，放入百合，用文火繼續煮成粥狀，並用紅糖調味，待再沸時即可。 提示綠豆皮清熱作用較好，煮粥時宜連皮食用。