李默重重點頭道:“我以前在其它客棧做過,遇上生意不好的時候,傍晚時候就把夥計派去城門口,見到馬車或背著包裹進城的人就上前問要不要住宿,多少也能拉到一些住客。”
林東遲疑了一下,在李默失望的目光中緩緩搖頭:“主動拉客和被客人問過以後給意見完全不同,如果派人到城門口見人就問,不管是客棧的熟客還是生客,碰到被人喊停馬車或腳步,難免有些厭煩。就算被拉來客棧,對我們林記客棧,多少也有些疙瘩。”
李默點了點頭,有些失望的坐下,腦子裏,快速盤算著還有沒有其它什麼方法。
“主意不錯,就是不太適合客棧。”林東揮手道:“給李默記二兩銀子。”
李默一怔,旋即咧開嘴笑了起來,一個月的工錢,到手了。
“吸引住客方麵,大家有想法同樣可以另外再找馬春提出來。”難題解決了一個,林東心情大好,笑吟吟道:“第二個考題,怎麼讓客棧二樓最少有十張飯桌不會虧本,而且客人源源不斷。”
眾人麵露難色,這問題,可比之前的要難多了。正是楓林酒樓拚命打壓的時候,除非把飯桌客人的目標定為普通食客,否則,根本毫無可能。
降價,客人倒是源源不絕,但客棧二樓的生意本就在虧本,再降的話,虧得更多。
加價,客棧倒是不會虧本了,可客人到哪去找啊……
一時間,大堂安靜下來,眾人的眉頭,齊齊皺成了一團。
足足等了半個時辰,終於有夥計站起來提議,卻隻是提議減少酒菜的分量,根本就得不償失。緊隨其後的,是提議請賣唱或說書的到二樓來獻藝,根本與客棧的風格不符,同樣也毫無半點建設性。
一直討論了一個多時辰,外麵已經是繁星點點,裏麵,眾人雖個個心情亢奮,卻再無能力挽狂瀾的建議。好的,也隻是提議贈送一些奇異但便宜的小贈品。
“掌櫃!”正當林東同樣想得有些頭疼之時,馬春忽然開口道:“我有個想法,不知道行不行!”
林東催促道:“說來聽聽。”
馬春放下手中的毛筆,詢問道:“您看,我們送活力牛肉丸怎麼樣?”
“送活力牛肉丸?”林東微微蹙眉。
“對!”馬春點頭道:“酒菜價格提到六折五折,超過一兩,每桌送一盤價值二兩銀子的活力牛肉丸。這樣一來,完全可以保證這十張飯桌的客人源源不絕,而且還不會虧本。麻煩的地方在於,這麼做,對客來酒樓的生意恐怕會有一定的影響。更重要的是一兩酒菜,本就是六折五折,居然還送出二兩銀子的活力牛肉丸,以後客人要是再上咱們客棧,恐怕首先想到的就是,林記客棧的利潤也太高了一點……”
林東眼中精光一閃,旋即,忍不住猛的一拍櫃台。
“這主意,可以!”
馬春愕然,苦笑道:“掌櫃,這麼做,有些竭澤而漁。”
林東搖頭,活力牛肉丸藥效奇特,任誰也不會懷疑裏麵增加了靈材。靈材的價錢,哪會便宜?
隻需想個辦法把提高酒菜價格,卻又免費送價值昂貴的活力牛肉丸給圓過去,萬事大吉。
揮手止住還要開口的馬春,林東雙眉擰起,手指,緩緩在櫃台上敲擊起來。
篤篤聲中,氣氛逐漸凝固,所有夥計大廚們,齊齊緊盯林東。
驀地,林東揚眉,毅然道:“明天貼出告示,客棧最近從相熟的宗門手裏得到一批製作活力牛肉丸的靈材,這批靈材因為快到藥效急速揮散的時期,所以必須盡早食用。從明天開始,客棧酒菜價格提高到銅卡六折和銀卡五折,每桌超過一兩銀子贈送一盤活力牛肉丸,可以不斷累積。另外,記得注明客棧保證用這些靈材做的活力牛肉丸貨真價實,藥效不變,如果發現有異,假一賠十。”
“掌櫃英明!”
馬春一拍大腿,忍不住讚了一句。這樣一來,活力牛肉丸成本低的事情完全可以掩蓋過去。甚至於,客棧驟然提價這麼多也不會讓大戶食客們厭惡。
畢竟,林記客棧這也是迫不得已,全都是為了盡快賣掉這批活力牛肉丸才這麼做的。而且,隻要超過一兩銀子的酒席,比起提價前,算算反而更便宜。
“這主意,太絕了。”
“掌櫃英明……”
大堂裏,夥計們齊齊響應。這情形,看得喬天浩恨不得拿出玄鐵刀,把眾人齊齊劈成兩瓣。自己讚一聲英明,沒人響應也就罷了,居然引得哄堂大笑。馬春一個同樣的馬屁,居然一個個響應,哪有這麼做人的道理?