“真是巧奪天工！”
“不敢相信，這是人力能做到的。”
不管看台上之前有多少個評委是帶著不怎麼歡喜的心情迎接蘇若彤端上來的這道菜，現在已經完全被震住了。
方才，蘇若彤將盤子輕巧的放在評委席前麵的展示台上，似乎隻是無意的一頓，一片小小荷葉上充作”露珠”的魚子醬滾落下來，滑入湯麵。
一圈輕輕的漣漪的在淺盤中蕩起，忽然，湯麵上不知為何，升起了一絲嫋娜的白煙，同時，湯麵上的蓮花動了。
還是花苞的蓮花，整個開放。
而半開不開的，則完全打開。
至於那一朵盛放的蓮花，則是花瓣片片凋落，滑入湯中，引發了更多的白煙，看起來就好像是池塘表麵起了霧一樣，最後隻留下花心裏露出的蓮蓬。
最奇巧的是，那明明清澈見底的湯水中，仔細一看能看出是薄片的模擬蓮藕的白色食材上，竟然又伸出了一根根小荷葉，頂出水麵……
所有人目瞠口呆，完全不敢相信眼前所見。
這簡直太難解釋了，他們這輩子都沒有見過如此神奇的菜肴。
看台上的陶一得，卻是露出個懷念的表情。
這種菜肴，在他年輕的時候，曾經見過一次，雖然比起蘇若彤做的這一道，有點兒粗糙，可廚師最後都是讓這道菜變得活起來。他以為那技藝已經失傳了呢，現在看來，還沒有，蘇若彤還會，蘇氏酒樓還會！
想到這裏，陶一得一陣興奮——怪不得呢，蘇若彤是蘇秋鴻那老狐狸的孫女，說不定蘇秋鴻當年就會這一手，就是不對外表露罷了，蘇秋鴻會的東西，實打實講，陶一得心裏還真是沒底兒。
看著這一道菜，還有在台上壓陣的陶一得，大部分評委們都知道，今天的比賽，蘇若彤必須要拿滿分，就憑這一手，誰都壓不過他們。
但這不代表所有人都服了，一名胖胖的評委忽然皺著眉，胖的被擠在額頭和臉蛋中央，陷進去像個坑一樣的眼珠一閃一閃，問道：“這位選手，你這菜是什麼個意思，為什麼忽然冒起來白煙，是朝裏麵添加違禁品了吧？還有，這花兒為什麼會動，你們的食材單子上，難道還有遙控器不成！”
顯然，這人是在質疑蘇若彤做這道菜，是用上了不該用的東西。今天的比賽，可是有規定的，抽到了什麼食材，就用什麼食材。
蘇若彤一點兒不怕，對台上清聲道：“我並沒有使用違禁品，也沒有使用遙控設備。剛才的湯下層其實並不是湯，而是我們用抽到的牛油熬製的純肥油，加熱到非常高的溫度時，用透明的動物筋膜封了起來，最上層則是清湯，非常的涼。方才我放下盤子時，上麵的魚子醬掉落下來，將本來就快要被燙破的筋膜擊破，上下溫差有近兩百度，所以才形成所謂的霧氣，並且在溫差下，造成上麵的造景蓮花和下層的蓮藕產生一係列變化。”
聽著蘇若彤的解釋，幾乎所有的評委都恍然大悟，聽起來也不是很難嘛，就是利用溫差。但是懂行的人都明白，這些說起來嘴皮子一碰的東西，其實做起來有多難。
譬如說，如果沒有把握好上下湯層的溫差，或者上菜稍微再慢一點，讓上下層的溫度傳導的差不多，抑或是那魚子掉落時的力道沒掌控好——總之，隻要有任何一個環節出了任何哪怕一丁點差錯，這道菜就毀了。
那胖評委的臉色也是訕訕的，他收了明月鬆鶴樓的錢，一門心思的想要幫助明月鬆鶴樓，現在這個蘇若彤居然絲毫不避諱，大庭廣眾之下將自己酒樓做菜的秘密都說出來了，他也不好再挑刺了。
這時，他身邊坐著的一位梳著中分頭，瞧著挺慈祥的五十許男人嗬嗬笑道：“原來如此！也不是很難嘛，這道菜用了那麼多牛油，而且之前蘇氏酒樓上來的，全都是葷菜，我要沒猜錯，這一道也沒有任何蔬菜，在營養學上來講，並不利於人的身體。今天蘇氏酒樓的表現，我隻能給五分。”
他的話一出，評委台一陣嘩然。
陶一得也是皺眉看向這位中年評委，認出來他是誰了。
這中年評委叫做賀雙清，自己是不會做飯的，但是掛了個營養學家的名頭，其實是走政客路線的，最近喬家混的風生水起，喬平山肯定是要投靠的，隻是平白無故的，喬家恐怕不會手下賀雙清這條狗，他就隻能在這比賽上露頭了。
聽了喬平山的話，好幾位心裏有鬼的評委一下子都找到了主心骨一樣，露出釋然的笑容，這下子，有賀雙清打頭陣，他們跟著打低分，就沒錯了。