２０１４年３月７日，全國人大代表、臨武縣武源鄉龍家村黨支部副書記、湖南臨武舜華鴨業發展有限責任公司總經理胡建文做客新華網２０１４全國兩會特別訪談，就食品安全、食品企業如何向低碳轉型等議題與網友在線交流。
［主持人］：各位網友，大家好。歡迎收看新華網２０１４全國兩會特別訪談。今天我們演播室請到的這位嘉賓是全國人大代表、湖南臨武舜華鴨業總經理胡建文做客新華網，與網友們激情交流，歡迎您胡總。
［胡建文］：你好，各位網友好。
［主持人］：胡總，這一次會議當中帶來哪些議案，跟我們的網友介紹一下好嗎？
［胡建文］：我帶來了有８－９個建議，其中一個建議，因為我是搞農業的，建議國家加大對新型農業經營主體的支持力度。我國農業的問題說穿了還是一個生產力的問題，１９７８年我國改革開放最開始也是在農村開始的，我認為當時的改革開放釋放了生產力，把人民的機智由原來的生產隊變成了家庭經營的主體，使我們的生產力解決中國人吃飯的問題。這３０年農業的發展，生產力水平提升的速度還是比較慢，比如說一個農民種糧５畝地，產生效益有１００旦穀子，他創收的產值隻有１５０００塊錢，他的收入才是２０００塊錢，很低。新型的經營主體，李克強總理在這次政府工作報告當中提到農業合作社、家庭農場、種養大戶和農業企業，這些新型的農業經營主體在農村他們所創造的生產力就有很大的提升，比如說一個家庭養殖農場的農民，一個勞動力他可以養２萬隻鴨子，一年創造的產值可以達到５０多萬，他的收入就可以達到５萬多，這是傳統小農戶經營幾十倍的收益。所以我建議國家要繼續加大力度，新型農業主體在農業當中占的比例，這是我提的第一個建議。
［胡建文］：第二個建議，就是建議國家在大中型城市取消活禽交易。這幾年來禽流感暴露的很厲害，大家也很關注這個問題。但是我認為在我們國家活禽交易，特別是大中城市的活禽交易可以取消，理由有這麼幾個：一是活禽交易在城市裏麵屠宰雞鴨，它是重要的禽流感傳染源，相互之間的交叉，在現場屠宰，這是非常不安全的。二是給城市的公共衛生帶來很大的安全隱患。三是從物流成本來講，運輸活禽活鴨它的運輸成本是很貴的。現在我們的技術水準能從現代化的屠宰加工廠一直運到城裏麵來，比如一隻毛鴨３斤重，到城市裏麵屠宰好了有２斤重，而且也很幹淨，所以我建議國家在大中型城市取消活禽市場，對禽流感的控製會有非常大得好處。在中小城市和鄉村，考慮到我們還有很多的小農戶賣活禽，我們暫時可以不取消這部分，但是在大中城市可以做這件事情。
［主持人］：應該說深化改革的號角已然吹響，２０１４年注定是改革年，作為企業家來講您怎麼看待這次改革？您自己有什麼樣的期待？
［胡建文］：我是一個老代表了，我深感到李克強總理的報告是一個改革的報告，３２頁紙的報告充滿了改革的理念，也陳述了一係列改革的措施。中國下一步的發展實際就是要依靠改革，要充分挖掘改革的紅利，我對這屆政府充滿希望，希望政府的轉型變成一個真正的服務型政府、責任型政府、法治型政府、廉潔型政府，這是我最期盼的。
［主持人］：近年來中國的食品行業進行了多輪並購整合，也湧現出一批具有國際競爭力超大型企業集團，您怎麼看待這樣一個現象？
［胡建文］：這是一種必然。一個１３億人的大市場即將形成或者說已經形成，中國必然在一些大的食品領域，比如說糧食，比如說蔬菜，這些會形成一些大型集團。但是也要看到我們的食品企業，有的甚至是大型企業，在食品安全方麵在過去幾年的整合過程當中還是出現很多事故，就是大了不一定安全。我今年年初到深圳考察的時候就發現在深圳的商貿市場裏麵，國外的市場已經占了超市裏麵食品的一半以上，中國大型食品企業要做好必須要建立在安全的食品基礎上。中國各地是文化差異很大的一個市場，在這個統一大市場當中還存在著一定的區域化市場，這裏麵就有一些中小企業生存發展的空間，就像我們這種地域化比較明顯的中小企業同樣有一個發展的空間。
［主持人］：食品業應該是中國指標性產業當中民眾比較關切的一個行業，在新華網兩會熱點的調查當中食品安全總是位居前列的，所以我特別想問一下您怎麼看待食品安全？我們的企業在這方麵是怎樣去踐行的呢？