後廚的經理想了下，終於還是決定聽從了爸爸的建議。
於是原來的那道海參菜改成了蔥油鮑魚。
其實鮑魚名字裏雖然帶個魚字，但鮑魚卻不屬於魚類，它以它獨特的細膩，鮮嫩和營養價值這些年來越來越被人們喜歡和追捧，現在市麵上賣的鮑魚裏，純野生的兩三頭鮑已經很少了，婚宴上所用的鮑魚多數也是一些小鮑，如三十頭，二十頭的鮑。除非有客人特別訂製，否則一般的宴席，八頭好鮑上的也不是很多。
我靠在一邊看師傅處理，配刀師傅取出鮑魚，先麻利的清洗外殼，洗好後還要把鮑魚表麵上的黑層物質去掉，使它看上去品相好一些。
然後是打花刀，把每隻鮑魚肉身上都打上花刀，打好花刀後，淋上料酒，檸檬汁，帶殼上鍋蒸，蒸好後出鍋，再澆調好的湯汁，配蔥花，蒜茸，做法並不太繁瑣，和很多海鮮一樣，最好吃的海鮮做法，往往是最原始最簡單的方法，蒸，淋汁，這樣的做法雖然簡單，但是卻保持了食物的鮮美，也是吃起來最有味道的。
有些人說爸爸有些迂腐，可是爸爸有爸爸的宗旨，那就是做菜也要秉承一顆端正的良心來做，這樣才能不辜負吃菜的人，更不辜負食材，有好心才能做好菜。
婚宴很成功，結束時，喜主一方還特意找到了後廚經理和行政主廚表示了謝意。
本來的一個大波折就這樣化解了。
中午下班了，我們父女倆在一個通道裏對站著聊天。
“媽媽昨晚又咳嗽了？”
“她不聽話，明知道自己有些過敏，可還是不聽勸的吃了那麼多麻葉子，結果呢， 一受涼又咳嗽了。”
爸爸突然問我：“你昨晚去哪了？大半夜的才回來？”
我啊了一聲，趕緊解釋：“一個朋友從外地回來，叫我們一些人出去吃飯。”
“董忱？”
我看著爸爸的眼睛，爸爸竟然知道了？象有些心虛一樣，我慌的說道：“不，不是他。”
爸爸又是哦了一聲，沒再說話。
我趕緊換話題：“爸爸，董師伯的酒樓這個月十八號正式營業，還有，聽說他們禦煌樓這次也要參加廚王大賽，到時候我們兩家可能會是對手啊！”
爸爸哦了一聲，頗不以為然：“他的酒樓剛開業，也正需要這個機會來提升人氣。”
“您不擔心？”
“擔心什麼？”爸爸嗬的一笑：“擔心我輸給他。”
“怎麼會呢！”我抱住爸爸的胳膊，“老爸你這麼厲害，怎麼會輸給別人？”看他象是心情不錯，我又趁機討好他，問他：“爸爸，讓我做你的助手參賽好不好？”