我這邊在做時,爸爸那邊主做檸香蜜汁三文魚。
三文魚有水中珍品的美稱,它補虛勞,健脾胃,暖胃和中,是營養價值很高的一種魚,價格呢也不是特別貴,做法也不複雜,做的時候不可以過爛,八分熟即可,又可以保持肉的鮮嫩,還能夠去掉魚肉的腥味,加上蜂蜜,檸汁,更是讓人唇齒留香。
“可惜。”爸爸裝盤時,我說道:“蜂蜜被董忱拿走了,你現在用的糖汁澆鑄,口感會不會稍差一些?”
爸爸說道:“董羽太了解我,他一看我挑走三文魚便猜到我有可能會做這道菜,所以自然要奪走蜂蜜,現在我也要嚐試一下,看白糖掛出來的漿汁能否比的上蜂蜜的原味。”
三文魚一片一片碼放盤中,邊上容寬再用切片卷好的黃瓜片做拚盤,香菜點綴,整道菜金黃香嫩,甜中略酸。
我們看董師伯那邊,讓我有些意外的是,我們回贈給他們的那盤山藥,在第一個回合,董師伯便把它用上了,山藥這種東西補中益氣,消渴生津,還有保健養脾的作用,其實它的做法比較簡單,蒸,炒,湯,粥均可,董師伯的做法是蒸,但最特別的是,他用了自己調製好的醬汁澆了上去。爸爸告訴我,“不要小看這道山藥,雖然菜裏有魚有肉,但我估計最後得分的很可能就是這道山藥。”
我很好奇:“您既然知道他會在山藥上做文章,為什麼還把山藥給他?”
爸爸的回答很自然:“我不擅長做這個山藥,既然他擅長,那不如由他發揮了。”
我瞠目結舌,這還是比賽,我們是對手呢,爸爸竟然成人之美?
再看禦煌樓另外兩道菜,一道是茄子,禦煌樓做的是茄鑲肉,還有一道烤鰻魚。
禦煌樓那道鰻魚還沒有盛盤我們整個賽場便開始洋溢一股濃香的鰻魚氣了,董忱在那邊把鰻魚從烤箱裏轉移到烤網上翻烤時,我走過去,在他身邊說道:“想不到看你貌似忠實,實則滿心奸詐。”
他用刷子往鰻魚上抹蜂蜜,手下的動作行雲流水,“嗬,大小姐,你是不損我個六斤七兩便不肯擅罷甘休啊!”
沒有攝像機跟在我們身邊,我低聲:“就一瓶蜂蜜,你搶走了。”
他不以為然:“我們是對手啊,這個時候哪能宅心仁厚。”
好一個對手啊,我冷哼一聲,“好,既然是對手,那接下來的回合,你好好接招好了。”