養生經——幼兒飲食方案
幼兒期是人體生長發育的一個非常重要的時期，科學的膳食、良好的營養是幼兒健康的重要保證。這一時期對營養的需求很大，一個3歲的孩子體重不足他母親的1/3，但他對一些重要營養素，如蛋白質、鈣、維生素A等的需求卻是他母親的2/3，同時他的消化能力、胃的容量都遠遠小於母親。所以，如果讓他和母親吃同樣的飲食就很難滿足他對營養的需要。必須對幼兒進行額外的飲食照顧，選擇營養豐富、質量精致、容易消化吸收的食物。
幼兒飲食一定要有奶或奶製品，以鮮牛奶計，每天應保證半斤到一斤。奶和奶製品是幼兒鈣的主要來源，家長應當想辦法，例如加糖、兌果汁、兌高樂高等，讓孩子養成一輩子喝牛奶的好習慣，終身獲益。
讓孩子多吃一口肉。幼兒缺鐵性貧血的主因往往就是飲食中缺少肉類，特別是紅色的肉，如豬肉、牛肉、羊肉、兔肉等，這些肉類是鐵、鋅、B族維生素的最好來源，而且含鐵量大，易吸收，是預防缺鐵性貧血的主要手段。吃海鮮也代替不了肉類。另外，每天一個雞蛋黃也可提供比較多的鐵。
◆注意“吃”的誤區
在我們周圍，經常可以聽到這樣的疑問：我也沒有比別人多吃什麼，為什麼長得這麼胖？人們都說現在人可以活到120歲，可我還不到40歲為什麼就已經感到力不從心了呢？同學聚會才發現好幾個曾經鮮活的生命都已經先離開了，遺憾的是他們才剛剛步入中年……
調查結果表明，這些人不是因為身體得了疾病而損害了健康，而是因為“吃”法不當。在日常生活中，不少人在飲食方麵都存在著一些錯誤的認識。如果按照這種有害的觀念來安排自己與家人的飲食，不但談不上營養，常常還會影響自己與家人的身體健康。
營養越多越好
生命首先在於營養。營養是健康之本，沒有營養就沒有健康。營養不良或營養過剩都會疾病叢生。生病時不僅要吃藥，而且要加強營養。病再重，隻要吃得下，就有希望；病再輕，吃不下，就麻煩了。
那麼，營養是不是越多越好呢？據營養學家研究認為，營養素少了不行；多了則有“毒”。
過量食糖，會使人體內維生素B因消耗過多而缺乏，以致廢物蓄積於人體；同時又使體內的蛋白質、脂肪、碳水化合物代謝以及腦與組織中能量轉化受到負麵影響。重者可導致高血壓與肥胖症，動脈粥樣硬化、冠心病、糖尿病、乳房腫瘤等。
碘是機體所必需的生命元素，是甲狀腺合成甲狀腺素的主要原料。當機體攝取的碘不能滿足生理需求量時，就容易形成一係列病理損害，如甲狀腺腫、早產、先天畸形、聾、啞、癡呆等。
蛋白質含量過多會增加肝、腎的負擔。在攝入大量的蛋白質的同時會帶進大量的脂肪。過量蛋白質造成體液酸化和脫水，使疲勞提早發生，降低活動能力。
補鈣過多會致低血壓。特別是兒童補鈣過量會造成低血壓，並使他們日後有罹患心髒病的危險。疑有佝僂病或缺鈣的兒童，應在醫生指導下合理補鈣。
補鋅過量會造成鋅中毒，常表現為食欲減退、上腹疼痛、精神萎靡，嚴重者造成急性腎功能衰竭。
補魚油類過多易致高鈣血症，表現為表情淡漠、皮膚幹燥、嘔吐、多飲多尿、體重減輕等。
據調查，目前現代都市人營養存在著兩多（熱量多、鹽多）、三少（鈣少、鐵少、飯越吃越少）的嚴重問題。這是現代都市人健康的一大障礙。那麼怎樣才能符合人體的營養需要呢？營養學家認為，人是雜食動物，隻有全麵、均衡、適量的營養，才能符合人體的生理需要。所謂全麵、均衡、適量，全麵，就是樣樣都吃，做到一日三餐飲食中各種營養素都有；均衡，就是要求各種營養素要保持一定比例，不能有的多，有的少；適量，就是要求各種營養素的數量，既不要欠缺，又不要過量。
隨著生活水平的提高，人們對物質及膳食的要求也越來越高。肉，是人類最鍾情的一種食物，因為它的口感好，因為它是蛋白質、維生素和其他營養的重要來源。可以說，肉，可能在人類的進化過程中起到了重要的作用。盡管近些年來素食主義越來越流行，但肉類仍是人們餐桌上最主要的食物。殊不知，過多的高脂肪，高熱量等食物是糖尿病、膽囊炎、高血脂、高血壓、骨關節炎等慢性病發病的主因。隻有補足“缺乏”的，減少“過剩”的，才能達到營養均衡，隻有均衡的營養才能換來健康的身體。
養生經——合理補充營養
中國有句古話叫過猶不及，健康的身體需要的是充足的而不是過量的營養。過量攝入營養，會增加體內負荷，引起代謝紊亂，器官提前衰老，影響體內酸堿平衡導致酸性體質，降低免疫能力，容易感染疾病。因此，在補充營養時一定要把握一個度，這就要求我們做到：
1.膳食要合理，飲食要平衡。
平衡膳食的第一原則就是要求食物要盡量多元化。隻吃精米、白麵是不符合平衡膳食原則的，還要多吃粗雜糧，如小米、玉米、蕎麥、高粱、燕麥等。