第四十二章 活魚活吃的絕技(1 / 2)

黃德興橫眉怒目:“滾開滾開!都關你們屁事?鹹吃蘿卜淡操心!我跟薛老頭之間的恩怨,跟你們有個毛關係啊?”黃德興斜楞著眼,惡狠狠地道:“今日一來比試的時候,咱們就都提前說好的,有約在先,你的糖醋魚做熟以後要飲下五杯酒,可是適才大家夥都見了,隻吞下三杯就沒了動靜。願賭服輸,輸了就要履行約定。從今天起,我就是薛老頭的首席弟子,那麼那把禦扇自然就要歸我傳承。這天經地義啊!”

原來是這黃德興覬覦薛老頭手裏的禦扇,所以想了這樣的法子巧取豪奪來了。

那活魚活吃諾雅知道,最是考究一個廚師嫻熟的技巧。鮮活的魚撈出來,最快的速度處理幹淨,改花刀以後,用浸濕的毛巾包住魚頭不受損傷,然後將掛了芡糊的魚身放進滾燙的油裏熱炸,起鍋淋汁。魚嘴仍舊還是一張一合,栩栩如生。趁這時候,往魚嘴裏倒入度數極低的梅子酒,那魚還能吞咽下去,又不破壞魚肉的鮮美。

說起來簡單,其實此菜最為考較廚子的刀工技巧,還有對油溫以及火候的掌握程度。油溫過高,外皮焦脆而肉不離骨,油溫過低,則魚奄奄一息,就沒了活魚活吃的名頭。按說,像薛老頭這樣被傳揚得神乎其神的廚藝應該是小菜一碟才是。

“油鍋裏你分明是做了手腳,黃德興,這樣的比試你勝之不武!”薛老頭氣哼哼地道。

“就算是我做了手腳又如何?你作為幾十年的老廚師了,這油溫你都感覺不出來,還配稱什麼禦膳師傅?”

諾雅向身邊人打聽究竟是怎麼回事,旁邊一位大嬸指著人群外一口熱鍋道:“這黃德興今個一來就不懷好意,四處挑釁,逼著薛師傅為我們大家出頭,然後冷言冷語地相激,設了圈套,誘使薛師傅答應了這場賭局。說是薛師傅要是贏了,他以後絕對不上玉鼎節上來搗亂,若是輸了,薛師傅就要同意收下他做徒弟。

薛師傅氣不過,一口應下來。也不知道那黃德興使了什麼手段,薛師傅那活蹦亂跳的魚丟進滾開的油鍋裏,竟然沒有啥反應,就連掛著的麵糊都脫漿了。薛師傅見勢不妙,慌忙抄起魚到一旁正在炸米麵果子的油鍋裏炸製,方才做成型,但是那魚已經不夠鮮活了。自然輸了這場比試,被黃德興緊抓不放,索要他手中的那把禦扇。”

諾雅轉頭看看那油鍋,如今下麵的柴還未熄,油鍋仍舊在翻騰,冒著煙氣。

她走到近前,提起鼻子輕嗅,伸手在上方探知油溫,心裏頓時恍然,這是江湖術士用來騙人的”油鍋撈銅錢“的慣用伎倆,那鍋底也不是油,而是醋。稍微一加熱,那醋就開始翻騰冒泡,上麵的油看起來就像滾開一樣,實則溫度並不高。薛師傅擺明就是中了人家的算計,因為匆忙趕時間,一時疏忽,所以被鑽了空子。

場子裏,薛師傅愈說愈氣,最後上來了倔脾氣,吹胡子瞪眼的,就要玉石俱焚。

“想要我收你為徒?心術不正者,想都不要想,今日我就算是剁了我的手,也不會答應。”

薛老頭一揚手,就把手裏的菜刀高舉了起來。惹得人群一陣驚呼!

他身邊的打手倒也眼疾手快,一把就攥住了他的手腕,略一使力,將他手中的菜刀劈手奪了過去!心猛然提到了嗓子眼裏的眾人方才長舒一口氣。

“老東西,敬酒不吃吃罰酒,今日就算是你剁了雙手雙腳,這徒弟也是要收的,我又不用你傳授什麼廚藝,留那手做什麼?”

一句話又惹了眾怒,人群裏頓時爆發出一頓討伐責罵聲:“畜生!”

“狼心狗肺!”

“忘恩負義!”

“當初慕容老爺子怎麼就沒有一掌劈死你?”一老嫗也恨聲指責道。

原先麵對著眾人的指責,黃德興還洋洋自得,絲毫不以為意,老嫗的一句話卻惹惱了他,一個淩厲的眼刀殺過去,凶狠惡煞道:“誰敢再跟我麵前提一句慕容城,別怪我黃德興不客氣!”

那怨毒的眼神諾雅看了都忍不住一凜,老嫗立即住了聲。

“哈哈,原來你黃德興竟然這樣懼怕慕容城,即便他已經去世這多年,提都不敢提。”薛老頭笑得暢快,火上澆油。

“誰說我怕了?”黃德興明顯已經是色厲內荏,卻仍舊叫囂道:“他慕容城的下場就是跟我作對的人的報應!”

人群又是一陣責罵聲,聲浪卻低了許多。

黃德興看樣子也不過隻是一個地痞流氓而已,諾雅不懂,為何邯鄲城的百姓都對他這般忌憚。

黃德興得意地掃視一圈,扭身麵對薛老頭:“怎麼樣,薛老頭,乖乖地把你手上的禦扇交出來吧?否則,我可要動硬的了。”