第49章 出門在外要多個心眼兒(1 / 2)

司馬夢拿起放在桌上的竹牌,翻來覆去的看,隻看見正反兩麵鐫刻的“長”字和“徐鬆馬”字,卻不知道其中的機關技巧,隻能細細把玩、撫摸之後,才確認這材質果然是長石村特有的金編竹製成的,此竹生長在獅嘯山中部的山腳下,一處凹陷地,周圍有樹將之環抱,成為了一處絕地,一共才三十多根,每年才生長出一根,泛著金色的碧邊,質地堅硬,用途廣泛,萬分珍貴,長石村規定每年隻能采伐一根年老的金編竹,並不作為商品出售。

“哈哈,那就在此多謝徐大哥了,我正在為此發愁呢,有了徐大哥的推薦,可以省卻了許多不知道價格的鋪張浪費,比我瞎貓碰著死老鼠,胡點亂點的強得多。”

“哪裏,哪裏,太客氣了老弟,就是比較熟悉一點而已,夥計,先上八碗豆花,再切半斤涼拌核桃肉,再加上一壺燒酒。”

“好勒,一壺燒酒,八碗豆花,半斤涼拌核桃肉,幾位請稍等片刻,馬上就來。”

圍在司馬夢身邊的幾個孩子都圍著小小蟒火虎打轉,你抱抱,我揉揉,很快大家都打成了一片,弄得蟒火虎不斷怒吼,偶爾也用嬌小的爪子胡亂抓抓,咬咬衣袖,惱怒著訴說著心裏的不滿。

孫大鵬感受到了蟒火虎的憤怒,將之緊緊抱在懷中,並介紹道,“它叫小寶,現在生氣了,別再捉弄它了,小寶,乖,別怕。”

“菜上好了,請各位客官慢慢享用。”

桌上擺滿了一壺酒,八碗白花花的嫩豆腐、八盞辣醬碟和一大盤色澤亮麗誘人口饞的涼拌核桃肉,一小碟供下酒的花生米,都是色澤鮮豔,看著好看的菜肴。

幾個長石村裏的孩子剛來,不知道該怎麼下口,都看著鎮裏的徐馬鬆等人,輕輕夾著豆花在辣醬碟裏蘸了一下,再放進碗裏和著飯一起吃,也紛紛起筷夾豆花,嫩嫩的豆花還真不好夾,不是夾不起來,就是用力過猛,一夾就碎,幾經磨合,最終還是靠夥計拿來的勺子舀到了碗裏,再舀一些辣醬碟裏的辣醬,吃到了可口的豆花,不過吃到蘸有辣醬的地方時,頓覺渾身發熱,舌頭發麻,好辣好辣,快速扒了幾口飯才得以平息,這種味覺上的刺激,使人食欲大振,狠狠的吃。

涼拌核桃肉更是美不可言,被切成薄薄的一小片一小片,盡是些瘦肉,沒多少肥肉,讓人再次感受了一番麻辣的滋味,小寶死死盯著核桃肉直流口水,躁動不安,孫大鵬見狀,夾了一塊在它麵前,張開的虎口三下兩吞就下肚了,幾個孩子紛紛夾給小寶吃,滿滿一大盤的肉盡有大半進了它的肚子。

正在把酒言歡的徐鬆馬見狀,倒是拍了下腦袋,竟然把這貨給忘記了,叫上夥計再切半斤肉,才算完事,小寶吃得肚子圓鼓鼓的,打了幾個飽嗝,盡是滿足的滋味,趴在孫大鵬懷裏沉沉睡去。

“徐大哥,小弟到要請教請教,為何這兩道菜如此可口,你可知其中緣故?”

“哈哈,這你可算問對人了,這兩道菜是整個鎮裏的招牌菜之一。豆花是用黃豆經井水泡漲之後,再經石磨磨成豆漿,過濾掉豆渣,在鍋裏煮上,經鹵水點至而成的,鮮嫩可口,老少皆宜,配合著必不可少的辣醬,自然風味十足。

辣醬是用油和著辣椒麵煎熟冷卻後,再加豆油、精鹽、味精、花椒粉、煎好的花生米粉末、茴香粉等調製而成,既辣又麻。

核桃肉則取自豬頭上,因形似核桃而得名,經過白水煮開之後,切成薄片,拌上蔥、蒜、薑絲、鮮椒絲、醬油、辣椒油、花椒粉、香油等製成,製作簡單,突出麻辣風味。”

“原來如此,小弟長見識了,以前走南串北,沒想到家鄉竟然有這麼好吃的食物,以後有時間把鎮上的美食嚐個遍,自己在家學著做一些,定能管住一些人的胃,哈哈,大家都吃飽了嗎?夥計,結賬。”

李逸飛在一旁邊吃飯,邊仔細聆聽,時不時的點點頭,略有所思,加上入口的感覺,不斷品味,暗暗記下了兩道菜的做法,不僅如此,竟然連徐鬆馬沒介紹完的使用食料,也推敲出來,更一步的猜想用其它的什麼食料去替換一些原有的食料,使得味道更上一層樓。

“承蒙惠顧,一斤核桃肉二兩銀子,豆花十個銅板一碗,一共八十文,一壺酒五十個銅板,一共三兩銀子三十文銅板,花生米是本店免費提供,不算賬的。”

“不錯,不錯,非常實惠,徐大哥,這初次見麵,您可別爭,我來付錢。”

“那就承司馬小弟的情了,以後有空多交流,交流,下次我來請客。”