刀具有了，首先得學習如何磨刀，一把刀好不好用，完全取決於磨刀的技術水平好不好，刀不能磨得太過於鋒利，把刀磨成了一絲線，用不了多久就會使刀鋒折斷，磨損掉，太過於耗費磨刀時間和刀質材料，也不能太鈍，太鈍也不容易切菜，切不動，耗費的時間和精力可想而之，應該將菜刀的兩麵都磨掉整個刀鋒的三分之一，剩下中間的三分之一，就差不多合適，因此磨刀也是一門技術活。
可是李逸飛拿起自己那把大菜刀也不去磨，就急匆匆的去先練習練習劈竹，這可是比切菜更耗費體力的技術活，等到其他的同學先後都能熟練的掌握了開鋒，磨製各種常用的廚房刀具之後，李逸飛也能夠勉強掌握好大菜刀的力度，不至於每次用力都不均勻，劈竹的速度和效率也保持了穩定。
給菜刀開鋒，對於李逸飛來說，可謂駕輕就熟，做為一名合格的鐵匠學徒，怎麼可能連開鋒都不會，隻是覺得一切得應該從難入手，打好基礎，好好練習，勤學苦練才成，於是另辟蹊徑，用不開鋒的大刀慢慢練習。
供練習切菜的食材書院並不提供，全靠同學們自己想辦法準備，這些可是比較燒錢的東西，要麼隻有借助家裏的財力進行購買，要麼就得靠自己打工賺錢購買，或者是領取書院發布的任務，做完後獲得錢財或者變賣白塔積分去換取足夠的食材。
從最初的最簡單的形狀要求開始，先要切成整齊劃一的豆腐塊形狀，無論多少，都要求人人都要切到大小一致，不管是外觀形狀，還是大小分量，都要求勻稱，每一塊都要整齊如一。
食物係的同學除開其他必須上的公共課程和每月的野外生存訓練以外，每天都得待在特製的單獨大教室裏不斷的練習切菜，也不會影響到其它的同學上課。
老師每隔一段時間都會對每一位同學的切菜水準進行考評，拿著小秤一一秤量，誤差可不能太大，這麼嚴格的要求，可沒哪位同學敢進行抱怨，反而更加努力，埋頭苦練，比拚誰的進步最大，切得又快又好。
經過考評合格後，才被允許從切豆腐塊形狀變成切土豆條形狀，等到切成的土豆條達到條條如一的要求後，將直接享受書院提供的食材，並升入書院食堂的後廚，為全書院的老師、同學吃上可口的飯菜，進行初步的切菜處理，隻準切塊、切條，這可刺激了很多同學，一個個爭先恐後表現自己，不斷努力，唯恐落後。
練習基本功，早已忘卻了時間的存在，在書院食堂後廚裏享受食材進行切塊、切條，越發的嚴格謹慎，想著為全院師生服務，心裏的榮譽感不斷增強，自信自強，才能夠被廣大師生認同，這是多麼大的榮耀啊，雖然隻是切菜，不過以後一定會輪到自己掌廚的，到那時，哈哈自己就可以開飯館了，必須得把自己的準備的食材錢給賺回來啊。
首先升入書院食堂後廚切菜的同學深深的刺激了還在特製的大教室裏練習切菜的同學，看著他們一個個的離去，心中難以言表，有些難受，也有些不甘，而覺醒了幽月之力的同學，最大的好處就體現出來了，不急不慢，累了就用幽月之力恢複一下，精神和體力可比一般沒覺醒幽月之力的同學要好得多，差異化的竟爭使得大家激情高漲，奮發向上。
可令人無法想像的是，在書院食堂後廚裏練好了切塊、切條食材基本功的同學又回到了特製的大教室裏，幹什麼？新的要求又被提出，進行碎骨、切絲、剁沫處理，首先必須學會處理帶骨頭的肉類食材，第一便是去骨，將骨頭和肉初步分離，然後再進一步進行剔骨，將骨頭上的肉全部剔除幹淨，再將大塊的骨頭一一敲碎，最後剁骨，將敲碎的骨頭，一一剁成細小的骨塊，便於亨煮，當然這些食材是由書院進行提供。
對於肉，則分為兩部分，第一部分是初步骨肉分離的肉塊，要求不再是切成塊、條，而是要切成一根一根的肉絲，每一根都要求一樣長短，一樣厚薄，並且要一根根的整齊擺在盤子裏接受檢驗，第二部分，則是從骨頭上剔下來的肉，要求剁成一點兒一點兒的碎沫，不能帶有粘連性，不能有肉塊，必須是肉沫，不管是切絲，還是剁沫都要做到精細準快。
再次回到特製大教室的同學，身上帶有一份與其他同學完全不一樣的精氣神，自信自豪，不再是第一次進來的初級生手一樣插科打諢，偶爾偷偷懶休息休息，漫不經心，隨意切切，敷衍了事，而是全神貫注，不想浪費一分一秒，爭取早點兒回到書院食堂後廚去，在那些大廚身邊打打下手，能夠學到很多他們各自積累的經驗知識，每個人對廚藝的理解不同，對自己的成長確是有極大的幫助，以前覺得食物不就是吃嗎，沒什麼好學的，現在才覺得除了吃之外，更重要的是做，光吃不做，總有一天會餓肚子的，品嚐自己所做，才會不斷提高技術、品味，不斷提高生活質量，原來生活是這麼的精彩！