作為早年引領夜間娛樂生活的“音樂茶座”，主要是以歌星駐場文化吸引顧客的。
想當年，卡拉K機在我國還尚未得見，普通客人是沒有什麼自娛自樂的可能性的。
所以演員的專業素質，和如何營造出情調來，就十分重要。
如果所請非人，或是沒有自己獨特的經營風格，那買賣也就別惦記回頭客了。
兔子的尾巴，長不了。
而洪衍武因為有楊衛帆、紅葉這樣文化圈兒裏的哥兒們。
在找演員上的事兒上可不發愁。
想想看，楊衛帆在團裏那是什麼地位？
台柱子加團長公子。
隻要他開口相邀，團裏的樂手、歌手，誰不得給麵子？
何況洪衍武也不氣，開出了每晚上演兩個半時，包軟飲，十五塊一個人的價碼。
於是由一個手風琴、一個吉他手，一個提琴手組成的微型樂隊，很快就確定下來。
要知道這年代搞音樂的也清苦得很，三就能掙出一個月工資來，這麼美的事兒誰不樂意啊？
幾個樂手對能有這麼一個撈外快的機會，還很承情呢。
當然，洪衍武同樣很滿意。
因為楊衛帆給他介紹的這幾個主兒可都是多才藝的綜合性人才。
吉他手和提琴手都能唱，一個擅長流行歌曲，一個擅長外國民歌。
拉手風琴的還能吹薩克斯、打手鼓。
想想看，這三人毫不費力就能湊台晚會，性價比多高啊？
至於經營特色上，因為有上輩子的見識和生活品味打底子，洪衍武同樣做得很不錯。
像酒水、飲料的內容上，他就弄得比任何一個京城的娛樂場所都符合國人的胃口。
因為他利潤的來源不在於像大多數搞這行的人，靠用讓人喝了就齜牙咧嘴洋酒和咖啡懵人。
主推的品種除了啤酒、“香檳”汽酒，還有“國紅”、“國白”以外。
那就是兩款既成本低廉，又新鮮、還好喝的飲料——“ie len ea”和“ie ffee”。
白了就是冰紅茶和冰咖啡。
為什麼成本低廉呢？
因為調配這兩種飲料的主要材料，也就是紅茶和咖啡，經過調味根本就喝不出來品質，用多次的都行。
具體做的辦法，就是拿熱水衝泡得濃濃之後，直接澆在裝滿冰的杯子裏，然後再進行調味就行了。
冰紅茶的調味是靠檸檬汁和糖水。
這個年代國內沒檸檬，用“北極熊”濃縮橙汁代替即可。
而冰咖啡調味是靠奶和糖，用一包“三鹿”和糖水同樣搞定。
所以這兩樣東西，最關鍵的就是離不開人造冰。
可偏偏那玩意還是“北極熊”自己產的，要多少有多少。
於是同樣是一杯飲料，這兩樣東西在“音樂茶座”做出來，成本比果子露也就貴在那點紅茶和咖啡上了。
但因為沒人懂得，隻此一處，別無分號。
價格卻能賣倒一塊五一杯，而且還絕對有人捧場。
這可是通行世界的經典飲料，在全世界任何一個五星級酒店都能買到。
不分人種、不分國度都喜愛的口感，是早已經用事實證明了的、
想想看，這有多麼暴利。
熱飲?熱飲也有。
而且還是和冷飲差不多一樣的路子。
他們同樣賣兩種風靡世界的熱飲，一個奶茶，一個熱巧克力。
原料白了就是熱紅茶加奶加糖，和熱牛奶加可可粉。
可價格比冷飲還貴五毛呢，一樣的暴利。
此外，他們還像其他的冷飲部一樣賣冰淇淋，那更是“北極熊”最擅長的領域啊。
他們甚至可以找冰淇淋車間訂製純手工、奶味厚重的品種，賣高價自然不在話下。
另外，要從裝潢風格上看，樓上大麵積的采用原木鋪陳、鑄鐵噴漆，雖然建造成本不高。
可粗狂、豪爽的西部酒吧風情卻相當成功的營造了出來。
再加上樓下對外有燈箱招牌，樓上酒吧台的後牆有一個用燈泡組成的北極熊圖案。
另外，洪衍武還通過楊衛帆，從“海防歌舞團”的“舞美部”串出來十幾盞舊“PAR燈”，吊裝在了作為舞台的簡易木亭的下方。