洪衍武和水清一直盡心盡力，幫著忙和晚上七點多鍾，店夥開飯的時間。
盡管洪祿承隨後表現得有點不近人情，聲稱工作餐隻有店夥才能吃，堅持要他們回家吃飯。
但洪衍武和水清對老爺子的崇拜，卻沒有因為饑腸轆轆的空腹而歸消散掉，反而把這種心悅誠服一直帶回了家裏。
直到倆人晚上洗漱完了並頭躺在床上，還在聊今彼此的感受呢。
不為別的，關鍵是他們在老爺子的店越待吧，意外的發現和收獲就越多。
那一係列的所見所聞就跟壓縮餅幹似的，內涵十足。
越聊越讓人琢磨，越想越耐尋味。
比如像後來水清洗手的時候，她就發現店裏的兩個臉盆架都有個特別之處。
盆架前麵吧，居然都靠著一塊一米長，二尺寬的灰漆木板。
那板子的頂端還不是平直的，而是橫向成凹圓形。
這個玩意，讓她琢磨了半也沒明白。
還是方丙生發現她的好奇，告訴她該怎麼用的。
原來啊，這是洪祿承專門讓洪衍爭給做的。
是為了讓夥計們洗臉時候用板子擋住下身用的。
因為板子斜度正好靠在下腹的位置，這就可以避免汙水濺到褲腳或鞋上麵。
否則就會顯得不幹淨，讓顧客看見了膩歪。
別，用臉盆架就是會有這樣的困擾，幾乎所有人都避免不了。
水清當時這麼一聽，整個醍醐灌頂啊。
一試之下，立刻情不自禁的讚了一聲。
“這可真夠洋的，太高明了。”
這明什麼啊？
明人的思維盲點很多。但其實任何事都有能提高和改進的餘地，而且往往是從處開始的。
關鍵是願不願，想不想，能不能踏踏實實去做的問題。
對老爺子在做買賣上下的這份心思，她隻能五體投地。
此外，還有店裏的規矩和店夥的待遇。
那都是以公告形式，公然貼在後廚門外的，以便店夥們學習和遵守。
水清仔仔細細的讀了一遍，那個驚訝就更別提了。
因為洪衍武給服務公司定的規矩已經很細致入微了，仍舊比不上老爺子這個。
那實在是太細了，也太嚴了。
幾乎精細到了一舉一動，嚴苛到了連生活方式都要幹涉的地步。
上班時間不許抽煙、不許喝酒，任何時候不許賭博、不許夜不歸宿。
每周二統一剃頭洗澡，隻能留平頭和寸頭。
甚至去外麵自己花錢買任何東西回來，都必須得經明簽字才可。
就連吃飯也被條條框框的規矩管著。
由專人負責派飯，吃飯時候不許交談。
桌上還得有布碟，在碟子上還得有兩種筷子。
一雙黑烏木，一雙骨質的。
烏木是夾菜放在碟子裏用的，骨質是自己吃的。
店裏還明文規定，如無請假，店夥不能自行在外用餐。
此外，就連洪祿承自己都算上，無論是誰，在店裏都吃一樣的飯菜。
誰都沒有例外和特殊待遇。
這樣的要求，其實真的有些苛刻了。
要是國營廠，連領導帶職工，恐怕誰都難做到。
或許隻有部隊，才有可能。
可反過來，店裏的待遇也是出奇的好。
店夥除了好的工資，年底視情況而定，每人有不同的紅利。
而且包吃、包住、包穿衣、包剃頭、包洗澡以外，每逢初一和十五，還有夥食改善，吃犒賞。
大致標準是由平時的兩葷一素一湯，變成了三葷三素的時令菜，外加打鹵麵或炸醬麵。
這在京城叫炒菜麵。
但最絕的是居然還有零食供應。
寫明了每周日晚飯後，由店鋪外購的應時吃，每人一份。
這樣的規矩可實在太讓人難以想象了。
別私人企業了，哪個國營單位，也沒有這個。
所以水清回來之後一直犯思量。
這私營買賣的老規矩到底是好還是不好呢？是不是有點定得過頭了呢？
然後除了琢磨這些辦法裏，有那樣可以移用到“北極熊”服務公司去之外。
就是琢磨怎麼才能讓自己的職工不打折扣地照做上了。
至於洪衍武呢，他的感受也和水清差不多。
隻是由於自身的職業特性，他的關注點更多放在了後廚的事兒上了。