第四章學生化學小試驗小製作小發明2(2 / 3)

把紙筒放在水泥地上,將紙筒的一頭點著,等到裏麵的錫紙包(或薄膜包)燒著後,你就會看到一條“蛇”慢慢地從洞內扭曲著爬出來。最後在地麵上會躺著一條形象逼真的半尺長的死“蛇”。

32.水果催熟

有什麼辦法使生水果變熟呢?下麵介紹一個催熟水果的實驗。

先製取一瓶乙烯氣體。

取一支圓底燒瓶,注入5毫升濃度為96%的酒精,然後慢慢加入10毫升濃硫酸(一定再將濃硫酸加入乙醇中,以免發生危險)。配一個帶彎曲導管和一支實驗用溫度計的橡皮塞。將燒瓶固定好待用。

再找一個帶螺扣蓋的廣口瓶(最好用裝果醬用的鐵蓋玻璃瓶),裝滿水,倒入在水盆中,選一個剛放進瓶子裏的綠色小蘋果,或青西紅柿。

準備好後,便可以進行實驗了。

點燃酒精燈,給圓底燒瓶加熱。注意:溫度一定要控製在16O攝氏度。將導管放進裝滿水的瓶中,用排水取氣法製取一瓶乙烯氣體。取出瓶,將選好的蘋果放進瓶中,將蓋子蓋好,擰緊,放到不見光的地方。幾個小時後,蘋果原來的顏色消失,生水果就完全熟透了。

這是什麼道理呢?因為乙烯有一種特殊的性質:它具有促使值物的果實早熟的催熟著色的本領;還具有使動物昏迷、植物“睡覺”的麻醉能力。人們常常利用乙烯的這個特性,把快要成熟的水果摘下來,運到目的地,在乙烯氣體中放置幾天,使水果成熟。這樣可以大大減少運輸中的損失。乙烯也可以使大量的橡膠乳流出,提高橡膠的產量。

33.找澱粉

從家用藥箱中拿出一小瓶碘酒,或者到外麵藥房裏去買它一瓶。將一茶匙的麵粉倒在半杯熱水裏麵攪勻。再用茶匙盛一兩滴碘酒倒入杯內,杯中的液體馬上變成深藍色。

你剛才做的這個實驗,實際上是就是化學家用來檢查某種物質裏麵裏否含有澱粉的方法。許多植物都含有澱粉。澱粉的分子是由碳、氫、氧三種原子組成的。糖也是由這三種原子組成,不過組合方式不同,所以才使得糖和澱粉大不相同。

隻是碘一碰上含澱粉的東西,這種東西就變成藍色。上麵的實驗證明麵粉裏麵含有澱粉。

用一小滴碘酒滴到一小片馬鈴薯、一條通心粉、蘋果、麥片或者糖上麵,看看它們中間哪幾種裏麵含有澱粉。

34.化學煙圈

找一隻馬糞紙做的鞋盒,在盒的前側開一個圓孔,可用打孔來鑽孔,孔的直徑大小以5~10毫米為宜。如果自製紙盒,大小以300×150×150(mm)為宜,並要注意使紙盒密閉。

打開盒蓋,在盒內放兩隻培養皿(或小燒杯),一隻培養皿內加10毫升濃鹽酸,一隻培養皿內加10毫升濃氨水,蓋上盒者,盒內立即產生濃厚的白煙(NH4CI)。

這時,你隻要輕輕地拍打一下盒蓋,一個白色的煙圈就會從圓孔中射出,和真的煙圈幾乎沒有什麼兩樣。

35.碘酒變色

在皮膚腫處塗上碘酒,開始是深紫色的,可是過了幾天顏色就會全部消失了。碘酒的顏色哪裏去了呢?

若想知道碘酒顏色的去向,讓我們先做一個實驗吧。

找一個裝藥片的小玻璃管,洗淨後烘幹。取高粱米粒大的碘放進小管底部,冉鑷子夾住住放在火焰上加熱。當出現紫色的氣體後,將一幹淨的小玻璃片放在管好上,停止加熱。這時就會發現,這種氣體遇冷後並沒有變為液體,在玻璃片上凝結成一堆暗黑色的、有光澤的晶體。這證明碘具有升華的性質。了解了碘的這種性質,我們就會明白,塗在皮膚上的碘酒顏色的消失,是由於碘酒裏的碘在體溫的作用下,逐漸升華的緣故。

碘是法國化學家古爾多瓦在1811年的一次實驗裏,把硫酸倒在海草灰製備的碳酸鈉中發現的。當時古爾多瓦沒有確認這種物質是什麼,後來在他朋友的幫助下,才弄清這種物質就是我們今天做碘酒用的碘。

36.燃燒的冰塊

做這個實驗前,自己可以先製一塊冰。特別是在夏天不好找冰的情況下,更為需要。

找一個裝香脂的小鐵盒洗幹淨,盛半盒水。再買兩隻冰棍,把冰棍敲碎後,和二湯匙洗滌鹽混和,放在一隻飯碗中。把香脂盒放在裏麵,然後用蘸濕的毛巾蓋住飯碗,過約15~20分鍾後,鐵盒裏的水便結成冰了。

把冰取出後,例可進行實驗了。

取一小塊電石(碳化鈣),放在冰塊上。然後擦著一根火柴,往冰和電石接觸的部位一點,片刻就著起火來,而且越燒越旺,就像冰著了火一樣。但當電石消耗完以後,火焰也就漸漸地消失了。

冰塊和電石放在一起能夠著火,主要是因為電石和水能發生激烈的反應,放出一種可燃性氣體——乙炔(電石氣)。當我們用點燃的火柴接近冰塊時,使冰塊發生微融,產生少量的水。水和電石發生化學反應,生成乙炔氣。乙炔通火開始燃燒。乙炔燃燒後,產生的熱量進一步使冰融化。水又和電石發生作用,不斷的生成越來越多的乙炔氣,火焰就逐漸地旺起來,直到電石作用完結為止。

電石和水作用,是製取乙炔氣的一種方法。

37.汽水裏的氣體

把一大湯匙的醋和發酵粉倒在一玻璃杯的水中,再放三粒樟腦丸進去,在樟腦丸上即刻出現許多二氧化碳的小氣泡,這些小氣泡好像一個個浮筒,把樟腦丸浮起在水麵上奪氣泡破後,樟腦丸下沉,再出現氣泡,樟腦丸又浮上來。這種時而浮起時而下沉的情況可以持續好幾個小時,直到這種化學運作完結為止。

請注意有些泡始終不破,但是這些氣泡往往出現在粗糙的樟腦丸表麵上。

這些氣泡好像汽水裏產生的氣泡。我們喝的汽水就是把配有糖和香料的水加入二氧化碳的氣體製成的。這種氣體實際上已溶在水裏。打開汽水瓶塞,冒上來的小氣泡就是二氧化碳。這些氣泡使汽水產生一種碳酸氣的味道。

38.燭焰顯字

把鋼筆在醋裏麵蘸一下,再在一張厚厚的白紙上寫上幾個字。要多蘸幾次,使字的筆畫粗重。醋很快就幹了,而且不留一點痕跡。

點一支蠟燭放在水槽裏,因為這樣會使實驗安全妥當。放好蠟燭以後,就把這張用醋寫了字的紙放在燭箱上大約25厘米高的地方烘烤,注意要把紙片不停地移動,不能隻烤一點,否則紙容易著火。這樣過了不久,你就會看到紙片上顏色焦黃的字跡。

你用醋在紙上寫字的地方,酷與紙發生化學變化,形成了一種化合物。這種化合物比紙上沒有寫字的地方更易燃燒,紙在燭焰上烤的時候,寫上字的地方就先被烤焦。用檸檬汁、葡萄汁或者牛奶汁寫字,結果也會同醋寫的一樣。

39.自製農藥

現在,不少人喜歡在自己的庭園裏或者花盆裏栽種花草樹木,以美化我們的環境。但是,有時候樹上會長蟲,把我們辛辛苦苦的勞動成果毀壞了。你不妨在家裏自製一點農藥來防治這種病蟲害。製法簡單,價錢便宜,又不需要特殊儀器的農藥,要算鈣硫合劑了。

下麵介紹鈣硫合劑的做法:

在燒杯(或搪瓷杯等其他容器)中加28克生石灰(CaO),再慢慢加入75毫升水,混合均勻後即變成熟石灰。然後往燒杯中加56克研細的硫黃粉,用酒精燈加熱煮沸一小時,反應過程中應不時攪拌,並補充因蒸發而損失掉的水分。因煮沸時會產生刺激性的氣味,所以最好的室外製備鈣硫合劑。把它貯存在玻璃瓶內,將瓶蓋蓋嚴,放在陰涼處,可以長期使用。

鈣硫合劑用水衝稀10倍可以殺滅害蟲,用水衝稀40倍時,可以用來殺死花草和樹葉上的細菌,使用的時候以噴霧法最好。

40.鹽和冰

把一粒食鹽放在水中,並沒有燙的感覺,熱是從哪裏來的呢?

然而,鹽在一定條件下不僅可以產生“熱量”,而且還能把雪融化了呢!我們可以作個實驗觀察一下。

冬末,找一個用過的香脂盒蓋,盛上雪後,放在外麵(不要拿進室內)。然後,往盒蓋裏的雪上邊均勻地灑上精鹽麵。過一會兒,盒蓋裏的雪就融化了(室外氣溫在零度左右效果更好)。奇怪,為什麼沒有熱感的食鹽,反到能把冰冷的雪融化了呢?

這是由於鹽和雪的混和物的冰點,遠遠低於純水的冰點的緣故。這們知道,純水的冰點,在通過情況下為零度,才是食鹽飽和溶液的冰點將近零下21攝氏度、雪是水以固態存在的一種形式,當它和食鹽混合以後,這種食鹽溶液的冰點,就是攝氏度零度而大大低於攝氏零度了,所以雪就融化了。

利用這個原理,在盛夏冰鎮食物的冰塊上撒一些食鹽,冰點就會降低到零下21攝氏度。在工業上,利用這個道理來做專業的冷凍劑。

41.無火加溫

取一支小試管,注入5毫升的溫水,放入一支實驗用溫度計。取一個酒杯,放入10克氫化鉀,再倒入10毫升清水,然後把盛放溫水的小試管放入酒杯中,溫度計的水銀柱就會很快地上漲。水溫可以增加十幾度。

10克氫氧化鉀和10毫升水混和後,怎麼就能使水溫升高呢?原來氫氧化鉀晶體溶於水時,它的固態分子機械地擴散到水裏麵以後,立刻和水分子發生水合作用。而這個化學過程是放熱的,所以使整個溶液的溫度升高了。在熱的傳導作用下,小試管裏的水溫也就升高了。

42.摩擦結“冰”

取一個幹淨的試管,注放半管冷水,加入含有結晶水的硫酸鈉晶體,用玻璃棒不斷地攪拌,加到晶體不能再溶為止。然後再多加一些晶體,用熱水溫熱使它全部溶解(溫度不得超過324攝氏度,因為含十個結晶水的硫酸鈉在324攝氏度以上即脫水,變成無水硫酸鈉。無水硫酸鈉的溶解度,隨著溫度的上升反而降低)。最後,用紙片將試管口蓋好(防止落入灰塵,影響實驗效果),靜止冷卻。約一小時後,小心將紙片取走,用玻璃棒劇烈地摩擦試管壁,你就會看見試管中有“冰塊”析出來。