縣試府試規矩眾多，要打點的地方更是不少，否則即便文章做的好，上麵也有的是方法讓容卿考不過。
除了這些問題外，要解決的地方也很多。在這個年代炸雞需要大量的油，成本比鎮子上的鹵味要高，且原材料本身就相對較貴，一旦真的盤下店麵做炸雞賣，需要周轉的資金必然不會少。
容水想了一會兒，最後決定還是先試著做一下炸雞看看，要是做成功了再跟李氏好好商量，李氏未必不會同意。至於這個老母雞，就算做壞了，現在的容家也負擔得起。
她心裏一麵想，一麵開始動手，她拆下一隻雞腿，把雞皮扒了下來，用刀劃開幾個深口子，弄了點蜂蜜、鹽抹上，放在那兒準備醃一個時辰。
李氏也起床了，來到廚房看到容水做這些，奇怪的問：“阿水，你這是在做什麼？”
容水心思飛轉，眉頭一皺計上心來，衝著李氏甜甜一笑，道：“阿娘，昨兒晚上我又夢到白衣仙女了，她說我生辰快到了，便教我怎麼做點好吃的。所以我醒來後，都忘記先跟阿娘說，便先行到廚房來試著做一下看看。”
李氏一聽，驚喜道：“我的兒，你真是龍女轉世來曆劫啦？觀音菩薩一而再再而三的來關照你！好孩子，你想做什麼就做什麼罷！”
容水乖巧點頭，謝過李氏，心想封建迷信也不能說完全不是好事，至少在這裏以後有什麼不能解釋的事，她都可以理直氣壯的推給“觀音菩薩”了。
李氏在旁邊做早飯，容水就在一旁研究怎麼做炸雞。她大學時期曾經出於好玩的心理，在肯O基做過一段時間的兼職，所以倒也熟悉那些流程，隻是少了許多專業設備，什麼都需要她自己慢慢摸索。
吃過早飯後，容水又來到廚房，把醃好的雞腿拿出來，在和成流質狀的麵粉裏勾芡過，確保雞腿上都裹好了麵糊，然後放入了沸騰的油鍋裏。
容小妹眼饞雞腿，也不出去瘋了，自告奮勇要給她來燒火，眼巴巴的看著油鍋裏浮浮沉沉的雞腿，口水滴答流了一地，看的容水哈哈大笑。
柴火燒開的油溫度自然比不上肯O基裏專業設備的油溫，因此容水估摸著大約炸了半個時辰左右，才把雞腿撈了上來。
炸好的雞腿賣相還算過得去，隻是裹著的麵皮顏色有些發黑，不夠金黃亮眼。這也是材料的限製，傳到古代後容水才知道手工打出來的麵粉是發黃的，和現代那種雪白的麵粉簡直有雲泥之別，所以炸過之後顏色也不怎麼好看。
容水拉住直往雞腿上撲的容小妹，等雞腿不再燙手後，才撕下麵皮和幾絲肉給容小妹嚐鮮，自己也嚐了一點，結果發現鹽放多了，有些鹹，肉也有些老，除此之外倒還算得上不錯，勉強也算成功了，以後就可以在這個配方上再加以改進，做出最適合的口味。
容小妹從沒吃過炸雞，吃過之後大呼好吃，纏著容水要，容水撕了幾塊給她，就拿著雞腿去找李氏了。
“阿娘，這就是仙女姐姐教我做的炸雞，您來嚐嚐看？”
李氏正在納鞋底，看到容水端著炸雞進來，莞爾笑道：“既是觀音娘娘教你做的，那必定是好吃的，隻是阿娘不喜歡吃這個，你拿去給你阿姐嚐嚐吧。”
容水心裏一酸，知道李氏是舍不得吃這個，幹脆就把她的想法直接說了出來，道：“阿娘，仙女姐姐除了教我怎麼做這個炸雞，還告訴我說如果做得好，以後可以專門盤下個門麵賣這個呢。您就先替我嚐嚐，要是這個好吃，咱們就聽神仙姐姐的，到時候如意果沒得賣了，咱們就賣這個。”
李氏聽了，放下手裏的活計，對著容水正色道：“你想賣這個？”
容水道：“可不是，仙女姐姐說的，那必定是錯不了的。”說著，把炸雞往李氏那邊遞過去。
李氏沒有馬上拿起炸雞試吃味道，沉吟了片刻，道：“盤店麵，那可要一大筆錢啊。”
容水心道，雖然李氏已經算目光長遠的了，但到底有局限性，便道：“阿娘你想想，若不是仙女姐姐提點了我，我也想不到做如意果賣，如今她告訴我讓我做炸雞賣，那隻有比賣如意果好的，沒有壞的，阿娘您說是不是？昨兒晚上我聽的真切，仙女姐姐說了，聽她的，往後容家還有的是福分呢！”
李氏垂著頭猶豫了一會兒。賣如意果跟盤店麵不一樣，如意果是沒幾個成本的，賺多賺少都是賺，可盤下店麵來後，盈虧就要自負。現在好不容易攢下幾個錢了，想著給容明容卿做打算，要是把這些錢都投進去了到時候虧損的話，可就什麼都沒了。