這天祈冰剛上完公共課從階梯教室出來，大鬢角從教室裏追出來在後麵叫道：“祈冰，你等等。”
祈冰下意識地停下腳步，見是他，皺了皺眉頭。
大鬢角趕到祈斌跟前繼續說道：“祈冰等會，我有事找你呢。”
祈冰心想，都不是那些鳥事，還有什麼事找自己呢。
“祈冰明天周末了，你回家嗎？”
祈冰想了想，也是打算回去一趟，見見莎莎，看她中專來了通知沒有。
“怎麼啦？”祈冰蹊蹺地問道。
“嗬嗬，這樣的，同學說你們這裏有個什麼熱什麼麵挺好吃的，我想明天跟你一塊過江，去嚐嚐這個熱什麼的麵。”大鬢角吞吞吐吐地說道。
祈冰被他逗樂了，笑著說道：“叫熱幹麵，聽清楚了啊。”
“哦，哦，對，叫熱幹麵，我想起來了。”大鬢角尷尬地說。
“怎麼呢，你也對熱幹麵感興趣？”祈冰半信半疑地問道。
“我們是東北那旮旯的，本身喜歡吃麵食，什麼棒子麵，高粱麵，我們都吃。還沒吃過你們的這個什麼，哦，熱幹麵呢，特想去嚐嚐。”大鬢角解釋說。
聽到本不想理睬的人，突然說出喜歡自己家鄉的美食小吃，祈冰心裏的反感似乎淡去了許多，一絲願意幫助他的念頭閃現了出來，於是祈冰爽朗地說道：“我明天是要過江回家的，我可以帶你去有名的‘蔡林記’嚐嚐熱幹麵。”
大鬢角連聲稱謝：“謝謝你啊，那就說好了啊，明天跟你一起走。”
這大鬢角姓張，名誌強，黑龍江省哈爾濱市人。在這幾個同寢室同學當中，算他直爽、開朗一些。祈冰平時跟他還能不鹹不淡地搭上幾句話。
第二天一早他們就從學校出來了，趕著去江那邊鐵路裏的“蔡林記”吃熱幹麵。
他們先在校門口坐車到江邊，然後坐輪渡過江。
張誌強第一回乘坐這樣的輪渡過江，感到特別的新奇和興奮。上了輪渡看見長江，他的第一句話就是：“祈冰，怎麼長江水這麼黃啊？我還以為跟我們那裏的江水一樣清呢。”
祈冰跟他作了解釋以後，他又問：“長江水深嗎？”
“這我哪知道啊，可能不太深吧，要不你下去試試，嗬嗬。”祈冰逗他。
“你怕我不敢是吧。”說完，張誌強做出就要往船外跳的架勢。
祈冰連忙攔住他：“別瞎來，上麵有人檢查的，還以為你要跳江自殺呢。”
“我也是唬你的，我哪敢真跳啊。我可不會水啊。”
下了船，走進迎江路，走了一段以後左拐到了中山大道，走不多遠就是“蔡林記”了。
祈冰對張誌強說：“今天我請你，你先找位置坐著。”
“那不行啊，怎麼要你請客呢，我來，我來。”張誌強說完就掏出錢包拿錢。
祈冰攔住他：“你是客人嗎，那麼遠來到我們這裏，到了我們家門口，怎麼要你掏錢呢，我來，別囉嗦了，去找位置坐吧。”
見祈冰這麼說，張誌強隻得作罷，趕緊去找位置了。
祈冰買了兩碗熱幹麵，四個麵窩，兩杯熱豆漿。
這些早點上齊後，香噴噴地熱幹麵首先吸引住了張誌強的目光。祈冰把麵推到張誌強麵前，並教他食用的步驟：“先把麵調勻，讓這些蘿卜丁、蝦皮、芝麻醬、醬油、香蔥等充分和麵融合在一起，這樣吃起來就比較爽口、有味。”
“這就叫熱幹麵啊，怪不得一點湯都沒有呢，幹巴巴的，能好吃嗎？”張誌強懷疑地說。
“你吃了再說。”
張誌強挑了一口麵往嘴裏送，咀嚼幾下之後，向祈冰豎起大拇指。吃完這口麵後，張誌強忙不迭地說：“香，真香，好吃，有嚼勁，爽口。看似其貌不揚，實則暗藏美味，了不起，美食啊。”
“如果嫌幹，你可以喝點熱豆漿。”祈冰囑咐道。
“好，好。”
“這個熱幹麵背後還有故事呢。”祈冰接著說道。
“什麼故事啊？說說看。”誌強催促道。
“本世紀30年代初期啊，我們鐵路裏長堤街有個名叫李包的小販，在關帝廟一帶靠賣涼粉和湯麵為生。有一天呢，好像是在夏天裏，天氣異常炎熱，不少剩麵還未賣完，他怕麵條發餿變質，便將剩麵煮熟瀝幹，晾在案板上。一不小心，碰倒案上的麻油壺，麻油潑在麵條上。李包見狀，無可奈何，隻好將麵條用油拌勻重新晾放。第二天早上，李包將拌好油的熟麵條放在沸水裏燙了燙，撈起瀝幹放入碗中，然後加上賣涼粉用的調料，弄得熱氣騰騰，香氣四溢。人們聞香爭相購買，吃得津津有味。有人問他賣的是什麼麵，他脫口而出，說是‘熱幹麵’。從此他就專賣這種麵，不僅人們競相品嚐，還有不少人向他拜師學藝呢。過了幾年呢，有位姓蔡的在中山大道滿春路口開設了一家熱幹麵麵館，取財源茂盛之意，叫做‘蔡林記’，也就是我們今天吃的這個店子，後來呢，‘蔡林記’成為我們這裏經營熱幹麵的名店。從此以後‘熱幹麵’更是名聲大噪，享譽四方。據說啊，這個熱幹麵還和山西刀削麵、兩廣伊府麵、四川擔擔麵、北方炸醬麵並稱為我國五大名麵呢。”