21.“粗糧館”另類創富
在一家企業食堂做炊事員的陳先生，由於企業的破產，使他失去了工作。為了生計，同年8月他背井離鄉去省城闖蕩，但究竟自己該幹什麼呢？他最先想到了利用自己會做飯菜的特長，在省城開家餐館。
來省城後，通過一段時間的考察，他發現一處新開發的高檔住宅區附近餐館不多，自然競爭對手肯定就會很少。而他又認為能在這裏買得起房的都是“有錢人”，而且這一帶剛開始開發，相對也就會有很大的消費潛力。於是，他便著手很快在此處盤下了一個門店。一個月後，他的“老陳美味食館”便正式掛牌營業了。
因為在這裏餐館很少，附近的居民又大多是“有錢人”，開業後，店裏總是天天顧客爆滿，一個季度下來，他一算賬，自己竟然純收入萬把元，想著自己以後可以大把賺錢，他每天心裏都美滋滋的。
可是他的這種如意美夢沒做多久，就被打破了。2005年10月，此處的開發已接近尾聲，整個樓盤的配套設施也越來越完善，周圍便出現了不少上了檔次的酒樓，現在身處此地，他的餐館真是“雞”立“鶴”群，他的生意開始每況愈下，一日不如一日。那段時間，陳先生很是苦惱，他在苦苦思考著出路，人也憔悴了不少。
一天晚上，因為生意不好，陳先生早早地打了烊，一個人因為心情鬱悶去街上走動，走著走著，一首《農民對城裏人的抱怨》的歌飄到了他的耳朵裏，寥寥幾句，卻很有意思：“俺們剛吃上大米白麵你們又吃粗糧了，俺們剛除完草你們又種草了……”。
一瞬間，突然一個新的大膽念頭在他的腦海中盤旋。對，就開個“粗糧館”，讓城裏人有一個換口味的地方，一定有市場。
很快他便將店麵重新進行裝修，不久，一個具有非常鮮明農家特色的農家院落就“落”成了。萬事俱備，陳先生便將餐館更名為“新口味粗糧食館”後，又重新營業了。
為了打開局麵，在剛開業的幾天內，陳先生讓廚師每天晚上用玉米片、黑米、紅豆、花生米等熬上一鍋清清爽爽的八寶粥，讓服務員守在緊挨著的幾家酒樓門前，等客人從裏麵消費出來後，便熱情地把八寶粥奉上，讓他們免費品嚐。這些人嚐了那八寶粥後，都讚歎不已，於是，在他們的真誠感召下，很多人就又很願意進陳先生的粗糧食館去看看。陳先生趁機塞給人家一張宣傳單張，介紹起店裏的特色菜來，很多人都覺得這東西新鮮，說要帶家人們來嚐嚐鮮。
他的這一招非常奏效，很快“新口味粗糧食館”就被附近居民所接受，一下子便又開始熱鬧非凡起來，為了更加吸引顧客，緊接著他又推出了自己的粗糧三大係列，其中一個是粗糧係列，有“玉米麵餅子”、“茭子麵殼殼”、“小米粥”等，另一個是山野菜係列，什麼“苦菜”、“芥芥菜”、“山蘑菇”等，還有一個就是風味小吃，什麼“酸菜餃餃”、“蔥油大餅”、“蓧麵魚魚”等。
果然，通過這麼一“改”，以“粗糧食館”的獨具特色，陳先生的“新”餐館很快在這一帶站穩了腳跟，並且牌子迅速打響。甚至到了晚上，在自家的停車場每天都把小車停的滿滿的。
就這樣，陳先生的“新口味粗糧食館”生意越做越大，到現在，他在省城已經開了多家分店，“粗糧食館”讓他找到了賺錢的新財路。
22.湯品速遞
小蔡的湯品速遞店其實並非首創，而是師從一位香港女孩。據說這位湯品速遞的始祖以前也是一個辦公室白領，在每日的忙碌中為喝不到自己心愛的煲湯而苦悶不已。終有一日，她靈光一閃，何不開家湯品速遞店，為像我一樣的寫字樓白領們提供一份家常的體貼呢？於是，女孩辭職，開了家湯品速遞店，生意果然好得電話都快打爆了。
小蔡的“湯。e”開業半年，湯品店的會員已經超過800多名。小蔡對湯品店的未來相當看好，“一般吃過我們湯品的顧客都會要求入會，還會不斷拉幫結派地請朋友一起來品嚐。”
小蔡認為，湯品速遞首先是確定幾種經典湯品。撒手鐧是“外送”和“會員製”，“顧客隻需要一個電話，就會送湯上門，這樣的服務是外麵酒店不可比擬的。”開店最好選址在高檔寫字樓或是高級公寓旁邊。
23.賣紅苕尖賣成百萬富翁
2004年前後，重慶的方先生投資4萬多元，租了30多畝地，把經驗豐富的父親從成都請來管技術，他則四處尋覓改良紅苕藤，開始了發家之路。
方先生種植的紅苕，根本不長紅苕，卻可以一茬又一茬地長嫩芽，采摘4個月。
吆喝買賣上，方先生掘得的第一桶金是2005年，在主城區楊家坪農貿市場。他用卡車裝了300多公斤紅苕藤，特價銷售，買10斤送5斤，1元1斤，當時最常見的空心菜1公斤也要2元多，可紅苕藤“買10斤送5斤”，300多公斤紅苕藤兩小時便賣完，盡管賣了不到500元，但熱鬧搶手的場麵讓方先生信心大增。第二天，方先生再次來到楊家坪市場，仍用原價1元1斤銷售，300多公斤紅苕藤又被采購商一搶而空。
方先生靠著頭兩天的兩炮開門紅，把客戶和價位都穩穩抓住。穩定了供貨渠道，於是繼續擴大生產規模，2006年年底，種植紅苕藤700多畝，銷售收入上百萬元。農戶聽說方先生賺錢了，主動前來打工，摘1公斤紅苕尖0.7元，一個月賺一千多元。
然而好景不長，2007年，剛進入采收期，市麵上突然多出了七八家批發紅苕藤的。原來，是有些中間商借此來壓價。問題在於，紅苕藤的種植難度不大，市場上很快有了同樣的菜。可種菜的是附近散戶，自己種自己賣，價錢要得低，也影響了方先生的菜價。
怎麼辦？方先生的辦法都用在了一個“鮮”字。摘菜不要用手，而是用刀——以前的菜是手工掐斷之後，就直接打包裝車，方的父親告訴他，這樣摘，菜的創口大，沾水容易爛，用刀割後，創口麵積小，紅苕尖更易保鮮。另外，為了客人買回家時保持鮮美，蔬菜必須在早上4點抵達終端市場——別人還在睡大覺時，他已在市場上汗流浹背了。
不過，問題接踵而至，這些小“道門”也被其他商販偷師了。方先生又動了腦筋，他為紅苕尖注冊了無公害商標，同時投入新包裝，一時又在方圓內外獨領風騷，令人望其項背。
當年的銷售收入達200多萬元。賺得百萬家財，方先生總結為三點：一是菜賣得新鮮，二是不斷出新點子，三是無公害蔬菜品牌。
如今，每天有三四百個農戶給方先生打工，每月能賺上千元，可當初方先生剛來這兒種紅苕時，周邊農戶們並不看好。
24.空運櫻桃到西藏
王先生高中畢業後，經人介紹，到拉薩某企業打工，一幹就是兩年。一年春天，王先生到拉薩市場閑逛，發現櫻桃每公斤賣到10元，且櫻桃個大，味淡。王先生暗想，俺家鄉的櫻桃品質好，每公斤隻售2元，若能運到西藏豈不能賺一大筆錢。但櫻桃不宜貯藏、搬運，淅川到拉薩相隔萬裏，弄不好會血本無歸，經過考察，王先生決定空運。
於是，王先生打電話，讓在家鄉務農的哥哥購買鮮櫻桃1000公斤，分裝到30多個竹筐裏，用專車送到鄭州，搭乘鄭州至西藏的航班。櫻桃運到後，被客戶搶購一空，王先生美美賺了一把，嚐到甜頭的王先生又積極組織貨源，連續空運了三次櫻桃，淨收入近2萬元。
25.巧用“時間差”四年純賺百餘萬
湖南省農民伍先生，2000年開始做水果批發生意。當年國慶節前夕，市場上早熟蘋果、早熟梨以及熱帶水果應有盡有，唯獨沒有新疆庫爾勒香梨。於是，他花5天時間，親自趕到產區，運回3000箱香梨，在國慶節前8天上市，每箱純賺11元。“時間差”給他帶來3萬多元利潤。
水果采摘有很強的季節性，但市場供應要保持均衡性，一年四季都有蘋果、梨、橘供應。伍先生十分講究進貨時間。大批量進貨如果與其他水果商同時湧到產區，采購價格要高許多。如果采購時間過早，冷庫貯存時間會延長，冷貯費支出增加，利潤也會減少；采購時間過晚，往往收不到質量上乘的果品。因此，每年秋季蘋果、梨等水果采購期，他往往比其他水果商晚到產區四五天，錯開集中采購高峰。果農出售第一批果品後，往往害怕家裏存貨賣不掉，同質量水果會降價拋售。伍先生巧用采購“時間差”，每年節省采購成本10多萬元，冷貯費用也能節省上萬元。