開頭語：
這個年齡的孩子往往對自己要吃的食物十分挑剔，調整好家長自身的期望值，不要強迫你的孩子吃掉太多的東西或硬性規定他必須吃完自己盤子裏麵的食物。
12～23月增加有營養的零食，如水果，帶花生醬的餅幹，每日1～2次。零食應在兩餐中間吃，不影響下一餐飯。
——輔食添加10原則之七（WHO/UNICEF，2002）
喂養參考標準：
早餐：配方奶或牛奶200毫升，肉末菜粥（大米35克、肉末15克、白菜20克）。
午餐：軟米飯（大米50克），蝦皮豆腐丸子（豆腐25克，蝦皮5克，蒜苗5克，植物油5克），西紅柿雞蛋湯（西紅柿25克，雞蛋25克，香油3克）。
晚餐：肉菜包子（麵粉50克，肥瘦豬肉25克，小白菜35克，植物油5克），紅小豆粥（大米15克，紅小豆5克）。
零食：1～2次，牛奶100～200毫升，餅幹1塊，水果1/2個。
一、麵對吃飯挑剔的孩子
1歲的寶寶發育速度，此時他的胃口增長卻不如以前了，寶寶似乎開始對吃什麼東西都不感興趣。所以，用健康美味的各種食物來推動他的食欲顯得比平時更重要。
1.有時挑食是正常現象
這個年齡的孩子通常會隻吃一樣他最喜歡的食物，而且可以連續幾天的時間裏隻吃這一樣東西。這種挑食其實是正常的，不要太過擔心。如果你的孩子選擇吃的東西是有營養的，那麼他想吃多久都沒有關係。不過，你還是要每次都給他一點別的食物，讓他逐漸熟悉新食物的質地和味道。一般來說，對於這麼大的孩子，在你為他準備某一種食物反複幾次之後，他才會開始接受它，所以在最初被孩子拒絕了一兩次後不要灰心，不要停止嚐試。
2.調整好家長的期望值
寶寶自己最知道自己需要吃多少，如果沒有外力的強迫，他會正常進食的。有些情況不屬於偏食，如果家長把問題看得太嚴重，反而會把事情弄得複雜了。麵對食欲不太旺盛、吃飯態度比較消極的孩子，要有耐心，隨時調整好家長的期望值。隨著寶寶年齡的長大，他的心理、行為都會隨之發生變化。強迫他吃東西隻能導致爭執，而家長是不可能贏的，而且從長遠來看，這樣做的結果有可能導致他長大後的飲食行為出現問題。
3.幫助偏食的孩子找原因
如果父母期望孩子吃他們認為最應該吃的食物，采用的方式或是強逼或是誘惑，在不經意之間會讓孩子養成了偏食、挑食的壞習慣。有些父母愛挑選那些他們認為最好的最有營養的食品給孩子吃，這種挑挑揀揀的做法給孩子留下深刻的印象，孩子自然就會趨向於那些所謂好的食品，而對所謂不好吃的，就少吃，甚至不吃。此外，造成孩子偏食、挑食的原因還包括吃飯之前吃奶或零食太多，到了該吃飯的時候感覺吃什麼都不香。
4.寶寶的胃不能撐下太多東西
有些孩子的確是比較挑食，但家長不能妥善處理，往往會激化了矛盾。有的孩子的每天飲食習慣並不穩定，而且難以預測。此時，家長或需要調整一下自己的觀念，進食的時間及吃飯的量應具有彈性，可以靈活些。切記寶寶的胃不能撐下太多東西，他必須少量多餐，不要強迫他吃完每餐，若寶寶表示已經吃飽，那就別再強迫他。孩子一次可以少吃一點，而通過多吃1～2次營養零食或飯來補上。
5.寶寶不愛吃蔬菜不奇怪
確實很多的蔬菜有一些苦苦的味道或者有一些特別的味道，我們成人可能感覺不出來，但是孩子的味覺似乎比我們更敏感，所以有一些怪味道的菜是肯定不吃的，這隻能是慢慢誘導的，例如是不是先從西紅柿開始或者先從黃瓜開始，一樣一樣慢慢加。還有一些孩子對一些蔬菜特別是有一些纖維比較粗的蔬菜都堅決不吃，隻吃一些比較容易咀嚼的菜，這個可能跟小時候寶寶的咀嚼訓練不夠有一定的關係。遇到這種情況媽媽也不能著急，可以把白菜、卷心菜切得細一點，這樣孩子愛咀嚼就更容易吃了，還有可以把白菜、卷心菜包在餛飩裏麵，這些食物混在一起寶寶也就比較容易吃下去了。
6.1歲以後的母乳就沒有什麼營養了嗎
從母乳的成分來講9個月以後的母乳叫晚乳，晚乳的蛋白質含量肯定比初乳或成熟乳蛋白質的含量是有所降低的。但是從營養的角度來講，這個階段輔食已經添加很長一段時間了，甚至飲食已經逐漸接近成人了，所以在這一階段，母乳仍然具有很好的營養價值，比如維生素的含量仍能達到需要量的50%～90%。此時單純吃母乳顯然已經不能滿足需求了，但一日三餐再加上母乳，這應當是最理想的喂養方式。
二、營造出良好的吃飯環境
家長應懂得如何培養孩子吃飯的興趣，包括精神上的交流，語言或目光上的鼓勵，避免著急，營造出一個良好的吃飯環境來。
1.鼓勵孩子自己吃飯
如果孩子喜歡自己吃飯，你可以讓他們自己吃，雖然這麼做的結果是亂七八糟。在“混亂”中寶寶其實正在不斷試著學習怎樣用勺子和如何使用杯子，在幾個月內，他一直會把飯菜灑得到處都是。這個時候你所能做的就是給孩子穿容易清洗的用品或衣服和讓孩子接受這種訓練。孩子從擺弄食物中可以學會很多東西，而把食物扔到地板上、擠壓食物及到處塗抹食物其實都是他了解食物及學習怎樣享受食物的過程。
2.讓“吃飯”成為一種樂趣
為了健康，要做到食物多樣，沒有一種食物能夠具備所有的營養素，因此食物的多樣化是保證孩子獲得全麵營養的基礎。同時，食物的多樣還可以讓孩子享受到多樣的美味，讓“吃飯”成為寶寶的一種樂趣。可以讓孩子吃生的蔬菜，允許孩子在蔬菜中滴入酸乳酪、番茄醬、色拉醬之類的調味品。食物多樣化可以讓孩子獲得豐富的味覺、嗅覺、視覺、觸覺的感知刺激，這些方麵都有利於孩子的早期發展。有時不妨給那些不熟悉的食物起些可笑或奇特的名字或把食物切成有趣的形狀來吸引孩子的注意。