7藕節250克，大棗100克，加水煎煮，吃棗飲湯。每日1劑，連服3～5個月。適用於血小板減少性紫癜；
8兔肉500克，洗淨切塊，用100克紅棗、30克紅糖一起隔水燉熟，分3次服食。適用於過敏性紫癜；
9羊脛骨500克，砸碎，洗淨，加水煮約1小時，然後放入洗淨的150克大棗同煮20分鍾即成。每日1劑，分3次食完，10日為1個療程。適用於血小板減少性紫癜、貧血；
10梔子10克，雞蛋1～2個。先將雞蛋煮熟，剝殼去蛋白取蛋黃，再加水與梔子煎湯飲服。適用於陰虛火旺之紫癜，症見紫斑較多，色鮮紅，時發時止，並常有鼻衄，牙齦出血，伴有潮熱、心煩、口渴、手足心熱、盜汗等症。
水果病
市場上出售的各種水果多富含多種營養素，對人體健康大有裨益，一些水果還有一定食療作用，所以，醫學家和營養學家都提倡人們要多吃水果。但是，有些水果所含的某些成分，或在一定的條件下會發生一些病症及過敏，稱之為水果病。
常見水果病如下所述：
1橘子含有葉紅素，一次食用過多，可引起皮膚黃色素沉澱，發生“葉紅素皮膚病”，呈現“黃疸”症狀，其黃疸與黃疸性肝炎的黃疸，極易混淆。此外，一次性食用橘子過多，還可造成腸蠕動增強，引起腹痛、腹瀉。
2柿子既是一種水果，又是“木本糧食”，秋後或冬季的凍柿子，膾炙人口，令人垂涎。然而柿子所含酸酚與胃酸結合，可發生“胃柿石病”，引起腹痛、惡心、嘔吐、反酸、腹瀉等胃腸症狀。
3菠蘿甜美清香，但含有菠蘿蛋白酶。菠蘿蛋白酶可發生過敏反應，出現皮膚潮紅或蕁麻疹、瘙癢、腹痛、惡心、嘔吐等，嚴重者可發生口唇與四肢麻木、多汗，甚至發生休克。
4一次食用新鮮荔枝過多，可發生呈急性中毒現象的“荔枝病”，或發生急性低血糖反應，也可出現頭暈、心慌、臉色蒼白、饑餓感、出冷汗、乏力、嗜睡等症狀，嚴重者可出現抽搐、昏迷。
針對上述水果的不良反應，食用者可采取以下對策：
1橘子一次不宜大量食用。兒童以150～200克為宜，青、壯年男性也不宜超過500克；
2柿子不宜一次大量食用，一般情況下，以ｌ～2個為宜。患有胃炎、胃酸過多、消化不良、胃擴張以及勞累或空腹時，盡量不食或少食柿子；
3菠蘿不宜空腹食用。食用菠蘿的方法，以切片並用淡鹽水浸泡片刻，可去除大部分菠蘿蛋白酶。此外，對菠蘿有過敏史者，不要食用菠蘿；
4荔枝也不宜一次大量食用，一旦發生荔枝病，立即飲1杯濃糖水，多可恢複。如症狀嚴重，飲1杯濃糖水後，及時就醫。
5對於其他水果，盡可能不要一次大量食用，蘋果、梨、桃子等水果每次以1～2個為好。
酗酒綜合征的飲食預防
酒有解除疲勞、促進消化、舒筋活血等作用，偶爾小量飲之無損身體。但酒的成分主要是乙醇和水。研究證實，如人長期攝入乙醇，可產生對乙醇的依賴，一旦停止飲酒常可發生酗酒綜合征，一般發生在末次飲酒後6～48小時內。
為預防酗酒綜合征的發生，應以飲葡萄酒或其他果酒為宜。其中，以優質紅葡萄酒為佳。紅葡萄酒在食療上，有一定醫療保健作用。但不宜飲量過大，依個人身體狀況與酒量，每次以100～200毫升為宜。白酒隻可偶爾飲之，並以低度白酒為首選，每次飲量不應超過50毫升，千萬不可嗜酒成癖。
醒酒期間應避免辛辣或其他刺激性食物，咖啡和濃茶皆不宜飲用。可在醫生指導下服用鎮靜劑、維生素B族。
常酗酒者應減少喝酒的量，應逐漸遞減飲酒量與飲酒次數。
濫用人參綜合征
人參是一味名貴的中藥，無論在中醫界，還是在民間都倍受青睞。人參有滋補、益陽等作用，現代醫學認為其有提高機體免疫力和抗病能力，因此，人參於單味煎湯、湯劑配伍以及食療烹任等方麵廣為應用。許多年老體弱、久病體虛者使用後大受裨益，確有補養元氣、強身益神之功效。所以，大解其囊購買人參者，大有人在，濫用人參者也不乏其人。於是，濫用人參綜合征時有發生。
人參屬陽性熱，如陰虛火旺者濫用人參可出現內火上升、鼻孔出血，以及腸燥便秘等。過量服用人參可刺激胃腸道，引起消化不良、腹部脹滿、食欲低下等，還可頭痛、頭暈、體溫升高以及發生玫瑰皮疹，出現瘙癢等。嬰兒和幼兒甚至會發生人參中毒症狀，出現煩躁不安、抽搐、驚悸、心率減緩等。
鑒於此，應在醫生指導下使用人參，不可自行亂用、濫用和過量使用，應按醫生處方使用。身強體壯、陽盛火熱者不宜用。發生人參濫用綜合征，可及時選用甘草水、蔗糖水或葡萄糖水1杯飲下，每日2次，連服2日，多可自解。如無效應及時去醫院診治。
海鮮中毒症
魚、蝦、蟹、貝等水產品營養豐富，味道鮮美，為人們所喜食。然而，或某些海洋水產品自身攜帶毒素、致病菌，或捕撈、裝箱、加工、運輸、貯存及銷售過程中被汙染，或烹飪不當而造成汙染。這些毒素，一般不被高溫破壞，人食用後可急發或緩發多種中毒症狀，輕者損害健康，重者甚至威脅生命，稱為海鮮中毒症。
牡蠣、海蟹、海蝦等容易被海洋腰鞭毛蟲毒素汙染，並產生石房蛤毒素，人一旦食後可發生胃腸不適、感覺異常，以及神經麻痹等，嚴重者可導致休克。
被海洋腰鞭毛蟲所汙染的梭魚、齧魚、紅鯔魚、鱸魚以及環滯獅魚等食肉魚類，人食後可發生神經衰弱、血壓過低、感覺遲鈍、冷熱無感、口唇和四肢刺痛或瘙癢。有部分中毒者，可出現牙齒麻木與鬆動感覺。鱭鰍、金槍魚、飛魚、馬鮫魚等，常發生魚組織細胞細菌腐蝕，產生胺類化合物，可導致人體中毒，而出現頭痛、呼吸不暢、全身瘙癢、蕁麻疹等症狀。被其他細菌汙染的海鮮，食用後多可發生腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等腸胃症狀，嚴重者可發生休克。
為預防海鮮中毒症的發生可采取以下措施：選購的海鮮一定要新鮮，海洋“紅潮”期間的牡蠣、海蟹等容易被海洋腰鞭毛蟲毒素汙染，應慎食用；食肉魚類一旦發生腐敗，不要食用；腐爛變質的海鮮，有時不易覺察，應仔細辨認，不要貿然食用；盡可能不食用生魚片、生蝦、“醉蟹”、“醉蝦”等；食用海鮮後，突然發生上述某些症狀，要及時就醫，並向醫生講明進食海鮮情況，有食用剩品，最好攜帶就醫，必要時可進行臨床檢驗，易於對症用藥。
腹部手術後忌飲含氣飲料與牛奶
含氣飲料如各種汽水等，均含有二氧化碳氣體。有些飲料含有小蘇打、檸檬酸等，這些成分互相作用，也可產生二氧化碳。在腹部手術後早期，如喝含氣飲料，由於胃腸運動減弱，不能將氣體向前推動，及時從肛門排出，致使大量二氧化碳氣體在胃腸內積存，導致腹部膨脹。這不但可引起病人不適感，而且由於腹脹而影響手術傷口愈合，腹脹嚴重時，甚至使傷口裂開，使患者疼痛不已。因此，腹部手術後的病人早期，是不宜飲含氣的飲料。一般來說，為了保證病人能順利康複，在恢複正常飲食之前，即使已經進半流質飲食，還是以不喝這一類飲料為好。如果是因患消化性潰瘍而作的手術，由於含二氧化碳飲料有促使潰瘍病複發之嫌，因而，即使恢複正常飲食後，一般也不要喝含氣飲料。
病人腹部手術後，多有腸脹氣發生，這是因手術中胃腸暴露和手術創傷所引起。而牛奶中含有脂肪和酪蛋白，在胃腸內難以消化，並含有乳酸杆菌，發酵後可產生氣體，使腸脹氣加重，不利於腸蠕動恢複。因此，患者在腹部手術後開始進食時，一般不宜飲牛奶。
氟病患者不宜多飲茶
對氟病的治療，最基本的方法就是限製氟的繼續過多攝入。而茶葉是一種含氟量較高的飲料。據有關專家對我國20種茶葉的含氟量測定，發現其含氟量比一般食物可高出數十倍乃至數百倍。一般是粗老茶葉含氟量高於茶芽與嫩葉，低檔茶高於高檔茶。此外，茶葉中所含的氟，在衝泡時大都可溶於水中。按茶葉平均含氟量計算，每5克茶葉就可使人獲得05～08毫克的氟，對一般人來說，加上食物中攝入的氟，人體獲得的氟可達到或超過3毫克，這對於已發生氟病的人來說顯然是不利的。如果飲茶量更大，每日超過5克，進入人體的氟就更多了，從而會給氟病患者造成更大的危害。
因此，氟病患者不宜多飲茶，尤其是以不飲濃茶、粗老茶、低檔茶為宜。
癲癇病人不宜多吃含鋅高的食物
鋅是人體必需的微量元素之一，在體內鋅參與多種酶的活動，對人體許多重要生理功能的完成起著舉足輕重的作用，因而正常人宜常吃一些含鋅豐富的食物，以防缺鋅而影響健康。
然而，以對於癲癇病人，則另當別論。有人對癲癇病人進行血鋅濃度測定，發現幾乎所有癲癇病人血鋅平均含量都比正常人明顯增高。經長期應用抗癲癇藥物治療後的病人，血鋅濃度則比用藥前明顯下降，有的甚至出現某些缺鋅症狀。這說明癲癇的發生，與體內特別是腦內鋅含量增高有密切關係。據此，有些專家甚至對抗癲癇藥物的作用機理，也作了新的解釋，認為這類藥物或其代謝產物有效地與鋅離子發生絡合反應，降低了癲癇病人的血鋅濃度，從而控製了癲癇病發作。因此，癲癇病人除重視藥物治療外，在日常生活中應盡量少吃或不吃含鋅豐富的食物。
潰瘍病人忌飲飲料
現代醫學認為，胃酸分泌增加和胃、十二指腸粘膜防禦機能受損，是引起消化性潰瘍的兩個主要因素。有些飲料對粘膜可引起物理性或化學性損害作用，若飲用不當，就會加重病情，影響潰瘍的愈合。這些飲料主要有：
1咖啡：咖啡及含咖啡的飲料，對潰瘍病人不利。因咖啡能促進胃酸的分泌，提高胃酸的濃度，從而增強對潰瘍麵的刺激，引起胃部疼痛，潰瘍麵出血，使病情加重。
2低度酒：低度酒類的飲料有香檳、啤酒、汽酒等。由於酒的主要成分為乙醇，也是胃酸分泌的促進物，若長期過量地飲用，會使胃液的酸度一直處於很高的水平，可能成為消化性潰瘍的發病原因之一。另外，乙醇可溶解保護胃粘膜的脂蛋白層，使胃的粘膜屏障遭受破壞，防禦機能受損，從而加重潰瘍。
3汽水：汽水及可產生氣體的飲料，入胃後會產生大量的氣體，使胃內壓力增高，引起腹脹，有誘發穿孔的危險。
4酸性飲料：酸性飲料入胃後，可提高胃內酸度，影響胃內潰瘍麵的愈合。潰瘍病人食酸猶如火上澆油。
5茶：因為茶作用於胃粘膜後，可促使胃酸分泌增多，尤其是對十二指腸潰瘍患者，這種作用更為明顯。胃酸分泌過多，抵消了抗酸藥物的療效，不利於潰瘍的愈合，奉勸潰瘍病患者最好是不飲茶，特別是要禁飲濃茶。
中老年人應多吃保護心髒的食物
心髒是人體最重要的器官，一分鍾都休息不得。它無時無刻不在努力地工作，把富含氧氣的血液傳送到人體各處。要維持心髒的強健，有賴於含氧豐富的血液供應。當膽固醇過高，血流中充斥過多的脂肪時，心髒的肌肉首當其衝，承受痛苦的後果。注意飲食是預防心髒和動脈疾病的最有效方法。最重要的是，降低飲食中的全脂與飽和脂肪含量。當然，假如你完全放棄吃肉，改吃全素，就立刻可以達到降低動物性脂肪的要求，但是建議每個人每個星期中都吃一兩餐肉，或以吃魚代替其他肉類，同時有一兩頓改為蔬菜水果大餐。
1多吃魚：多吃魚是保護心髒的好方法，因為魚肉比大多數肉類所含的全脂與飽和脂肪都低。
2保證大豆蛋白質的攝入量：植物性蛋白質，尤其是大豆蛋白質，也能降低膽固醇含量，保持心髒血管暢通。大豆蛋白質中還隱藏了另外一個秘密——植物雌激素。植物雌激素能降低膽固醇含量，尤其是危險的低密度脂蛋白含量。
3礦物質也不能少：鈣、鉀、鎂等礦物質對於心髒健康也很重要。鈣是某種有助於穩定血壓的蛋白質的成分之一；鉀能調節血壓，保持心跳規律；鎂是健全心髒的重要營養素，能保護心髒，同時有助於控製血壓。如豆類、堅果仁、茶葉等含鉻、錳較多，紫菜含碘甚多。
4維生素B族很重要：某些B族維生素也很重要，其中最重要的是維生素B6、維生素B12和葉酸，因為3種營養素都會不時攻擊一種叫“高半胱氨酸”的物質。高半胱氨酸是一種血流中的氨基酸，當高半胱氨酸數值太高時，就可能引起血管阻塞。有些研究顯示，假如從飲食中攝取的維生素B不夠充分，高半胱氨酸的數值就會升高。即使高半胱氨酸的數值維持正常，缺乏維生素B6仍然可能提高罹患心髒病的風險。
深綠色的綠葉菜和豆類植物中，都含有豐富的葉酸鹽（由葉酸生成的自然化合物）；許多未經加工處理的食物，如魚、全穀類、大豆食品、水果、蔬菜中，都含有豐富的維生素B6.
牛奶中也含有豐富的維生素B12，喝低脂牛奶，就可得到維生素B12.
5多吃含有維生素Ｅ的食物：維生素Ｅ是一種抗氧化劑，它像清道夫一樣，清除掉令體內脂肪變質的氧化物。同時，維生素Ｅ能夠防止因血液結塊而引起的動脈阻塞。從健康的低脂飲食中攝取的維生素Ｅ，已足以降低女性罹患心髒病的風險。許多食物來源中，脂肪也很多。小麥胚芽、芒果、蘆筍，以及全穀類早餐食品等，都是很好的選擇。
6多吃西蘭花：屬於十字花科的西蘭花除了具有抗癌的作用之外，也因為含有豐富的膠氨基硫與維生素Ｃ，從而能夠保護心髒。膠氨基硫有降低膽固醇、降低血壓、保護免疫係統的作用，也可降低罹患糖尿病的機率；維生素Ｃ能保持動脈的彈性，防止血塊凝結。一份西蘭花就能夠提供每日所需維生素Ｃ的97％。
西蘭花、菜花、包心菜、還有紫甘藍菜芽都屬於十字花科。
7大蒜可保護心髒：大蒜具有殺菌作用，同時還是許多菜色不可或缺的調味品。近年來發現，大蒜能降低膽固醇，同時具有類似阿司匹林的作用，能阻止血塊凝結、附著在血管管壁上。大蒜還具有抗氧化劑的功效。在動物實驗中證明還能預防胃癌。若要預防心血管疾病，最好每天都吃大蒜。生吃、煮熟吃或吃膠囊，都對健康有益處。
8多吃紅豆飯：食物中適量的鉀，也有助於把鈉離子交換出細胞之外，以降低血液中的鈉濃度。每100克的紅豆含有1000毫克的鉀，大約是牛奶的10倍。可以將綠豆、紅豆等富含鉀的豆類混在米裏麵，煮成“五穀飯”。不過，有痛風的人，應該減少種子類的食物。
9燕麥片可降低膽固醇：1碗燕麥粥含有09克的纖維質，具有緩和血糖上升與降低膽固醇的效果，常吃燕麥片可降低體內的膽固醇。
10多吃紫甘藍菜芽：紫甘藍菜芽、茄子、竹筍含有的纖維質屬於非水溶性，能促進腸道蠕動，增加腸道膽酸與膽固醇的排出。每100克煮過的紫甘藍菜芽有16克的纖維質，約是茄子和竹筍的兩倍。
11多吃蘋果：一顆中等大小、不削皮的蘋果能提供35克的纖維質，可降低膽固醇，緩和血糖的聚升。不妨每天吃1個蘋果，而且蘋果皮有豐富的纖維，最好連皮吃，但要注意仔細清洗。
中老年人應多吃強健骨骼的食物
盡管我們的骨架看起來十分堅固，但卻是活的組織，每天都在不斷變化。假如我們不注意補充營養，終有一天會老化。
激素補充療法或許可以預防骨質流失的現象，但是無論你是否采取這種療法，補充鈣質仍然是最重要的。但是，單靠鈣還不夠，必須有維生素Ｄ來幫助人體吸收鈣質和有效利用鈣質。此外，像磷、鎂、氟等礦物質，也有助於強健骨骼。而大豆食品中的異黃酮也對骨骼有益，尤其對停經後的婦女有幫助。
事實上，大豆蛋白質和其他種類的植物性蛋白質，其中所含的硫氨基酸比肉類少得多；而含硫氨基酸過多時，會令骨骼流失鈣質。
1牛奶補充鈣質：鈣質隨著血液在骨骼中進出頻繁；如果流出的鈣質比積存的多，就會得骨質疏鬆症。一般認為，牛奶是最佳的鈣質來源，而且牛奶中的維生素Ｄ也能幫助鈣質的吸收。
2乳酪、優格鈣質含量豐富：一般的乳製品也含有豐富的鈣質。優格的鈣質含量和牛奶相當，但是像乳酪等乳製品，鈣質的含量甚至更高，兩片乳酪片的鈣質就相當於一紙盒裝的牛奶。
最好選購低脂原味的優格鈣。因為高脂或調味的優格脂肪糖分較多，熱量高，但是鈣質卻較少。乳酪雖然鈣質豐富，但是其中所含的鹽分也不低，這對心血管疾病的預防，是不利的。
3豆漿含有豐富的植物蛋白：大豆中的異黃酮對骨骼有益處。豆漿是大豆製品，含有豐富的植物性蛋白質，不過鈣的含量遠不如牛奶，並不適合取代牛奶，作為鈣質攝取的來源。
4沙丁魚含豐富的維生素Ｄ：沙丁魚含有豐富的維生素Ｄ，魚骨是鈣質很好的來源，同時含有豐富ω－3脂肪酸，不過沙丁魚的熱量較高，每100克魚肉的熱量約有200卡。
從攝取脂肪酸的觀點，油漬的沙丁魚罐頭較好；如果怕熱量攝取過高，可考慮水煮的沙丁魚罐頭。
5草莓的維生素Ｃ含量居水果前列：每100克草莓含有80毫克的維生素Ｃ，含量豐富，在抗氧化食物排行榜上，草莓高居前列。
6芝麻含有豐富的鈣：芝麻雖小，但是營養並不少，除了含有豐富的鈣（989毫克／100克）之外，也有磷（638毫克／100克）、鉀（475毫克／100克）、鎂（356毫克／100克）、鐵（15毫克／100克）和纖維。
7檸檬富含維生素Ｃ：檸檬當然是維生素Ｃ的豐富來源，但是也含有豐富的鈣與鉀，而且檸檬也有助於其他食物中鈣的溶出。檸檬中的鎂在鈣、磷、鈉、鉀與維生素Ｃ的代謝上，也扮演重要的角色。
附：男性食療藥膳
芹菜大棗湯
“材料”
芹菜莖(連根)250克，大棗10個。
“操作”
水煎，食棗飲湯，連服30日為一療程。
“功效”
具有清胃、滌熱、祛風的作用，對早期高血壓症療效顯著。
蠶豆花湯
“材料”
蠶豆花15～30克。
“操作”
水煎服，連服15日。
“功效”
具有涼血、止血和降壓的作用，對高膽固醇也有療效。
山藥紫荊皮湯
“材料”
山藥30克，紫荊皮9克，紅棗10枚。
“操作”
共入鍋中，加水煲湯食用。
“功效”
健脾益血，補腎養陰。適用於低熱貧血症。
生血牛筋湯
“材料”
補骨脂10克，雞血藤、牛蹄筋各50克。
“操作”
將雞血藤、補骨脂、牛蹄筋共放沙鍋中，加水300毫升，文火燉煮，至牛蹄筋熟爛即可。飲湯，食牛蹄筋。
“功效”
補腎生髓，養血通脈。適用於再生障礙性貧血、白細胞減少、血小板減少及其它骨髓造血功能減退等症。
補心養血湯
“材料”
羊肉250克，山藥30克，當歸、薑片各15克。
“操作”
將羊肉洗淨切塊，當歸用紗布包好，同山藥、薑片共放入沙鍋內，加水適量，共燉湯，至羊肉熟爛後，加入調味品即成。飲湯，食羊肉。每周3～4次。
“功效”
健脾益氣，補心養血。
注：以上為治療貧血藥膳。
川芎蛤蜊湯
“材料”
蛤蜊肉200克，川芎10克，土豆、料酒、精鹽各適量。
“操作”
將川芎加水適量煎取藥汁約50毫升，然後過濾去渣，將蛤蜊肉用鹽水洗淨備用。把土豆切片放入鍋中，倒入川芎汁和適量的水，煮至土豆片將熟時，放入蛤蜊肉，煮開後加入料酒調味即可。食蛤蜊肉，飲湯。
“功效”
強精，活血，造血，安神。適用於冠心病、心絞痛等症。
大棗冬菇湯
“材料”
大紅棗15枚，幹冬菇15個，薑、植物油、料酒、精鹽、味精各適量。
“操作”
將幹冬菇洗淨；大紅棗洗淨，去核；將幹冬菇、大紅棗、精鹽、味精、料酒、薑片、植物油一起放入蒸碗內，加水蓋嚴，上籠蒸1～15小時，出籠即成。佐餐食。
“功效”
益氣，活血。適用於高血壓、冠心病等症。
注：以上為治療冠心病藥膳。
丁香酸梅湯
“材料”
烏梅500克，山楂20克，陳皮10克，桂皮30克，丁香5克，白砂糖5000克。
“操作”
將烏梅、山楂選洗淨後，逐個拍破，同陳皮、桂皮、丁香裝入紗布袋中紮口。鍋置火上，注入清水約5500毫升，把藥包投入水中，用旺火燒沸，再轉用小火熬約30分鍾，除去藥包離火後，靜置沉澱約15分鍾，濾出湯汁，加入白砂糖溶化、過濾後即可。
“功效”
烏梅、山楂生津消食，陳皮、肉桂、丁香行氣溫中，白糖調味，使斂中有散，酸中有甜，此配方可解暑熱傷津之口渴、心煩、暑夾寒濕之口渴、食少、脘痞、吐瀉等症。烏梅、山楂、肉桂、丁香對多種胃腸道易感病菌有較強的抑製作用，所以本方可作腸炎、痢疾病人的飲料。
七鮮湯
“材料”
鮮藿香、鮮佩蘭、鮮荷葉、鮮生地、鮮建蘭葉各6克，鮮梨汁10克，鮮首烏5克。
“操作”
將鮮梨子去皮切成小粒，榨取鮮汁，取10克備用。鮮藿香、鮮佩蘭、鮮荷葉、鮮生地、鮮首烏、鮮建蘭葉洗淨後切片、節。先將生地、首烏放入鍋內摻入清水在火上燒沸約15分鍾後，下入其他藥一同煎約5分鍾，濾出原汁，衝入梨汁攪勻即可。飲用時可加白糖調味。
“功效”
霍香、佩蘭化濕祛暑，荷葉升陽清暑，梨汁益胃生津，首烏、生地瀉熱生津，建蘭葉清熱利濕。七味藥共煎湯，加糖調味，可奏清熱解暑、生津除煩利濕之功。用於夏季傷暑之身熱、心煩、口渴、尿赤，或兼夾濕邪，伴見困重、吐瀉、食欲減少等症。
注：以上為治療中暑藥膳。
鵪鶉黨參湯
“材料”
鵪鶉2隻，黨參15克，淮山藥30克，蔥、生薑、精鹽、料酒各適量。
“操作”
將鵪鶉宰殺、去毛、洗淨，與黨參、山藥、料酒一同入鍋，加水煮湯，熟後調入蔥末、薑絲、精鹽即成。每日1劑。
“功效”
健脾益胃，助消化。用治脾胃氣虛所致的食量減少、消化不良。
山楂麥芽湯
“材料”
山楂、麥芽各10克。
“操作”
將上2味水煎，取汁飲服。每日1劑，2次分服。
“功效”
健脾開胃，行氣化食。用治消化不良。
注：以上為治療消化不良藥膳方。
黃芪南蛇湯
“材料”
黃芪50克，南蛇肉(蟒蛇，蚺蛇)200克，生薑3片，食用油、食鹽各適量。
“操作”
將上藥共入砂鍋內，加水煮湯，吃肉飲湯。每日1劑，2次分服。
“功效”
補氣養血，祛風除濕，舒筋活絡。用治中風後半身不遂及風濕性關節炎等。
補陽還五湯
“材料”
當歸尾、川芎、地龍肉、紅花各6克，黃芪30克，桃仁、赤芍各10克。
“操作”
水煎服。每日1劑，2次分服。
“功效”
益氣養血，祛瘀通絡。用治中風後半身不遂。
銀杏覆盆子湯
“材料”
銀杏6枚，覆盆子10克，豬膀胱150克，食鹽少許。
“操作”
先將銀杏去殼炒熟，豬膀胱洗淨切塊，與覆盆子一同入鍋，加水燉至熟爛，吃肉飲湯。每日1劑。
“功效”
補腎縮尿。用治小便失禁、老年多尿症等。
龍膽梔子湯
“材料”
龍膽草、梔子各9克，柴胡、木通各6克，金鈴子、當歸各8克，生地12克，黃連3克，珍珠母15克，車前子(包煎)、甘草各5克，金櫻子10克。
“操作”
水煎服。每日1劑，2次分服。
“功效”
清熱化濕。用治肝經濕熱型早泄，症見情欲亢奮，泄精過早，急躁易怒，易激動，心悸失眠，怔忡不安，頭暈目眩，口苦咽幹，小便色黃，舌紅苔黃，脈弦滑數。
生地知母湯
“材料”
生地、知母、山萸肉、黃柏、澤瀉、丹皮各10克，山藥15克，金櫻子15克，龍骨、牡蠣各30克(先煎)。
“操作”
水煎服。每日1劑，2次分服。
“功效”
滋陰降火。用治陰虛陽亢型早泄，症見早泄滑精，腰膝酸軟，頭暈耳鳴，五心煩熱，潮熱盜汗，虛煩不眠，小便色黃，舌紅少津，脈細數。
歸芪白術湯
“材料”
當歸、生芪、白術、茯神、遠誌各10克，人參、木香各6克，龍眼肉12克，棗仁30克。
“操作”
水煎服。每日1劑，2次分服。
“功效”
補益心脾，益氣固精。用治心脾兩虛型早泄，症見心悸，多夢，睡眠不實，不思飲食，麵色不華，疲倦乏力，大便溏薄，舌淡，脈細。
龍膽芡實湯
“材料”
龍膽草15克，芡實、龍骨(先煎)各10克。
“操作”
水煎服。每日1劑。
“功效”
清熱利濕，平肝潛陽，益腎固精。用治肝經濕熱型早泄。
五味子湯
“材料”
五味子、巴戟、棗仁各10克。
“操作”
水煎服。每日1劑，2次分服。
“功效”
寧心安神，益腎固精。用治早泄。
注：以上為治療早泄藥膳。
蓮子百合湯
“材料”
蓮子30克，百合15克，冰糖適量。
“操作”
將蓮子、百合用清水泡發，洗淨，入鍋煎湯，加入冰糖調服。每晚睡前1劑。
“功效”
補脾益腎，養陰清熱，養心安神。用治心腎不交型失眠。
黃精玉竹湯
“材料”
黃精、玉竹各30克，決明子9克，川芎3克。
“操作”
水煎服。每日1劑。
“功效”
養陰清熱，潤燥生津。用治失眠、肺燥咳嗽等。
泥鰍湯
“材料”
泥鰍120克，食用油，食鹽各適量。
“操作”
先用熱水洗去泥鰍粘液，剖腹除去內髒，用熱油煎至金黃色，加水2碗煎至半碗，用鹽調味，吃魚喝湯。每日1劑，連服3～5劑。
“功效”
益氣養陰。用治盜汗，症見睡中汗出，醒後即止。
豆麥湯
“材料”
黑豆、浮小麥各30克，蓮子5枚，黑棗7枚，冰糖適量。
“操作”
先將黑豆、浮小麥水煎去渣，再入蓮子、黑棗煮熟，加入冰糖即成。每日1劑。
“功效”
補益心腎。用治盜汗。
牡蠣海帶湯
“材料”
鮮牡蠣250克，海帶50克，熟豬油、精鹽、味精各適量。
“操作”
先將牡蠣洗淨切片，備用；海帶泡發洗淨切絲，放入砂鍋內，加水燉至熟軟時投入牡蠣片，再煮3～5沸，加豬油、精鹽、味精調味，即可服食。每日1劑，2次分服。
“功效”
滋陰潤燥，軟堅散結。用治陰虛所致的潮熱盜汗、心煩失眠等。
桑葉杏仁湯
“材料”
桑葉、杏仁各10克，生石膏30克，甘草3克。
“操作”
將上藥水煎2次，取汁混勻即成。每日1劑，早晚分服。
“功效”
疏風清熱，宣肺止咳。用治風熱型急性支氣管炎，症見咳嗽痰稠，咳而不爽，口渴咽痛，身熱，或見頭痛、惡風、汗出等。
萊菔厚樸湯
“材料”
萊菔子、厚樸、枳殼、木賊草各10克。
“操作”
水煎服。每日1劑。
“功效”
健脾消食，下氣散滿。用治食積腹脹。
半夏陳皮湯
“材料”
薑半夏、紫蘇葉各10克，陳皮6克，生薑汁半食匙。
“操作”
將前3味水煎2次，取汁混勻，兌入生薑汁即成。每日1劑，2次分服。
“功效”
理氣健脾，燥濕散寒。用治寒濕阻滯所致的急性胃腸炎，症見嘔吐清水，惡心，腹瀉如水，腹痛腸鳴並伴有畏寒發熱，頸項或全身關節酸痛，四肢清冷，胸膈痞悶，頭暈納呆等。
蘆根竹茹湯
“材料”
鮮蘆根30克，竹茹6克，刀豆子、葛根各10克。
“操作”
將上藥水煎2次，取汁混勻即成。每日1劑，2次分服。
“功效”
清熱利濕，理氣止瀉。用治腸胃濕熱所致的急性胃腸炎，症見病起急驟，惡心頻發，嘔吐吞酸，腹痛陣作，瀉下急迫，便行不爽，糞色黃褐而臭，口渴欲飲，心煩，尿短赤澀等。
神曲萊菔子湯
“材料”
神曲30克，萊菔子18克。
“操作”
水煎服。每日1劑，2次分服。
“功效”
健脾和胃，消食導滯。用治宿食停滯所致的急性胃腸炎，症見惡心厭食，得食愈甚，吐後反快；胃痛，瀉下穢臭，瀉後痛減，脘腹痞滿，噯氣等。
薑術吳萸湯
“材料”
幹薑6克，白術10克，吳茱萸3克。
“操作”
水煎服。每日1劑，2次分服。
“功效”
溫中散寒，健脾燥濕。用治脾胃虛弱所致的急性胃腸炎，症見吐瀉頻頻不止，腹痛，麵色蒼白，汗出肢冷，大便溏薄，小便清長，乏力倦怠等。
野菊花湯
“材料”
野菊花30克。
“操作”
將野菊花加水煎煮20分鍾，取汁飲服。每日1劑，3次分服。
“功效”
疏風清熱，消腫解毒。用治急性胃腸炎等。
注：以上為治療急性胃腸炎藥膳。
小麥麻根湯
“材料”
浮小麥30克，麻黃根6克。
“操作”
將浮小麥搗碎，與麻黃根一同入鍋，加水煎服。每日1劑。
“功效”
養心益氣，除熱斂汗。用治盜汗、自汗。
注：以上為治療盜汗藥膳。
仙人粥
“材料”何首烏30克，粳米100克，紅棗5個。
“操作”（1）何首烏切片，濃煎取汁。粳米、紅棗洗淨煮粥，粥成時加入首烏汁，稍煮片刻即成。
（2）每日早晚各服1次，而酌加紅糖。連服7～10天後，間隔3～5天再服。
“功效”益肝腎，補氣血。適用於肝腎虧損，須發早白，血虛頭暈耳鳴，腰膝酸軟，大便幹結，以及高血脂症，冠心病，神經衰弱及高血壓病。
枸杞子粥
“材料”枸杞子50克，粳米100克，白糖適量。
“操作”枸杞子、粳米均洗淨。先將粳米煮至半熟，放入枸杞子一同煮熟。
“功效”補肝腎，明目。適用於頭暈眼花、耳鳴、遺精、腰膝酸軟等症。
海參粥
“材料”水發海參100克，粳米100克。
“操作”水發海參剖洗幹淨，切成小丁，與洗淨的米一起加水適量煮成粥。
“功效”補腎，益精，養血。適用於精血虧損、體質虛弱、性機能減退、低熱盜汗、腎虛尿頻等症。
豬肚粥
“材料”豬肚1隻，白術60克，檳榔1枚，生薑45克，粳米50克。
“操作”
（1）先將豬肚洗淨除去涎脂。
（2）再將白術、檳榔、煨過的生薑研為粗末，放入豬肚中縫口。
（3）加水，豬肚煮熟，取汁加入粳米及調味作料（如茴香、胡椒粉、鹽、蔥等）煮粥。
“功效”健脾和胃。
羊肝胡蘿卜粥
“材料”羊肝150克，胡蘿卜100克，大米100克，蒜頭數瓣，黃酒、蔥、薑、精鹽、味精適量。
“操作”
（1）羊肝和胡蘿卜均切成5毫米見方小丁，肝丁用黃酒、薑汁漬10分鍾。
（2）用熱油爆香蒜茸後，倒入肝丁，略炒盛起。
（3）將大米熬成粥後加入胡蘿卜丁，燜煮15～20分鍾，再加入肝丁並調味。
“功效”有明目、護眼及治夜盲的功用。
山藥桂圓粥
“材料”鮮生山藥100克，桂圓肉15克，荔枝肉3個，五味子3克，白糖適量。
“操作”
（1）將生山藥去皮切成薄片。
（2）將山藥片、桂圓、荔枝肉（鮮者更佳）、五味子同煮，煮好後加入白糖即成。
“功效”能補益心腎。
山藥扁豆粥
“材料”鮮山藥30克、白扁豆15克，粳米30克。
“操作”
（1）將鮮山藥去皮，切片。
（2）在鍋中加入適量的水，先煮粳米和扁豆，燒沸後，再加入山藥片同煮，煮好後加適量白糖即成。
“功效”能消暑益氣，健脾止瀉。
藕粉粥
“材料”藕粉25克，白粳米25克（或麥片亦可），白糖適量。
“操作”將粳米放入鍋煮粥，將熟時放入藕粉調勻，加糖即成。或用水煮麥片，數沸後將藕粉打糊調入和勻，加糖即成。
“功效”能補益心脾。
紅棗山藥粥
“材料”紅棗15個，山藥250克，大米100克，白糖適量。
“操作”
（1）紅棗用沸水脹發後去核切丁，山藥去皮切丁，紅棗丁和山藥丁都加糖漬半小時。
（2）將大米熬成粥後，加入紅棗丁、山藥丁燜煮20分鍾。
“功效”能治老年性消化不良。
黃芪山藥粥
“材料”黃芪30克，山藥60克。
“操作”
（1）將黃芪、山藥研粉。
（2）先將黃芪煮汁300毫升，去渣，加入山藥粉攪拌成粥。
“功效”能益氣生津，健脾固腎，還可以降低血糖，用生黃芪15克、山藥30克，煎湯代茶，效果更佳。
紫蘇麻仁粥
“材料”紫蘇子10～15克，麻仁10～15克，粳米100克。
“操作”
（1）先將紫蘇子、麻仁搗爛如泥，然後加水慢研，濾汁去渣。
（2）藥汁再和粳米煮為稀粥服食。
“功效”潤腸通便，適用於老人、病後體虛的患者，但脾虛腹瀉的病人忌食。
百合蓮子綠豆粥
“材料”百合50克，湘蓮子50克，綠豆200克，白米100克，片糖100克，陳皮500克。
“操作”
（1）百合用清水浸泡備用。
（2）湘蓮子浸開，去皮，綠豆、白米洗淨，陳皮浸軟刮洗淨。
（3）水滾後下蓮子、綠豆、米、陳皮同煮。
④將煮好的時候下百合，用片糖調甜味，待再滾起即可食用。
“功效”潤肺止咳、養神益脾、解熱毒、厚腸胃。
苡蓉羊肉粥
“材料”肉苡蓉10～15克，精羊肉100克，粳米100克，細鹽少許，蔥白兩根，生薑3片。
“操作”
（1）分別將肉苡蓉、精羊肉洗淨後切碎。
（2）先用砂鍋煎肉苡蓉取汁去渣，加入羊肉、粳米同煮，待煮沸後，再加入細鹽、生薑、蔥白煮為稀粥。
“功效”補腎助陽，健脾養胃，潤腸通便。屬溫熱性藥粥，適於冬季服食，夏季不宜食用。
沙麥粥
“材料”沙參20克，麥冬15克，粳米100克，冰糖適量。
“操作”
（1）將沙參、麥冬去淨灰渣，用溫水洗淨，沙參切片，將沙參、麥冬煎取濃汁。
（2）將粳米淘洗淨，與藥汁煮成稀粥，加冰糖即可。
“功效”潤肺清胃，養陰生津。
白木耳冰糖粥
“材料”白木耳25克，大米100克，冰糖適量。
“操作”
（1）白木耳用冷水浸發後，去蒂加水燜煮至六成酥。
（2）倒入洗淨的大米和適量水，微熱熬成粥，加冰糖食用。
“功效”常食可治體虛肺燥，咳痰帶血，但外感風寒、感冒發熱及一切實熱症者不宜服食。
川烏粥
“材料”生川烏頭3～5克，粳米50克，薑汁約10滴，蜂蜜適量。
“操作”
（1）把川烏頭搗碎，碾為極細的粉末。
（2）先煮粳米粥，煮沸後加入川烏粉改用小火慢煎，煮熟後加入生薑汁及蜂蜜，攪勻，稍煮沸即可。
“功效”祛散寒濕，通利關節。可治風濕性關節炎。
柏子仁粥
“材料”柏子仁10～15克，粳米約100克，蜂蜜適量。
“操作”先將柏子仁去盡皮殼雜質，稍搗爛，同粳米煮粥，待粥煮成時，對入適量蜂蜜，稍煮沸即可。
“功效”潤腸通便，養心安神，屬補益性藥粥。對年老體弱者，可將蜂蜜換為胡桃肉煮粥，同樣具有潤腸功效，而滋補強壯作用更好。
附子粥
“材料”附子3～5克，幹薑1～3克，粳米約100克，蔥白兩根，紅糖少許。
“操作”將附子、幹薑研為極細粉末，先用粳米煮粥待粥煮沸後，加入藥末及蔥白、紅糖同煮為稀粥。或用附子、幹薑煎汁，去渣後，下米、蔥、糖一並煮粥。
“功效”溫中，補陽，散寒，止痛。但附子有毒，應慎用，熱症實症的病人不可服食。
荊芥防風粥
“材料”荊芥10克，防風12克，薄荷5克，淡豆豉8克，粳米80克，白糖20克。
“操作”
（1）將荊芥、防風、薄荷、淡豆豉去淨灰渣，放入砂鍋煎沸6～7分鍾，取汁去渣。
（2）將粳米淘洗幹淨，放入鋁鍋加清水煮粥，快熟時，倒入藥汁，同煮成稀粥，加白糖即成。
“功效”可治感冒，適於老幼體弱者服用。
發汗豆豉粥
“材料”淡豆豉15克，粳米100克，荊芥3克，麻黃3克，葛根10克，山梔3克，生石膏50克，生薑3片，蔥白兩根。
“操作”
（1）將淡豆豉、荊芥、麻黃、葛根、山梔、生石膏、生薑、蔥白去淨泥沙，放入砂鍋，加600克清水，燒開後改用小火煎15分鍾取汁。
（2）先將粳米用水淘洗幹淨，用溫水發脹，倒入藥汁同煮成稀粥。
“功效”解表發汗，宣肺清熱，可治感冒發熱。
肉苡蓉粥
“材料”肉苡蓉15克，羊肉100克，粳米100克，食鹽、蔥、生薑適量。
“操作”羊肉洗淨切片，肉苡蓉煎後去渣留汁。羊肉、肉苡蓉汁、粳米、食鹽、蔥、生薑，文火熬煮即可。冬季經常服用。
“功效”益肝腎、補精血。適用於腎虛陰痿、腰膝冷痛、筋骨痿軟、便秘、性機能減退等症。
黃芪粥
“材料”黃芪30克，粳米100克。
“操作”
（1）黃芪加水煎煮取汁去渣，粳米洗淨，與汁同煮。
（2）早晚服用為宜。
“功效”補中益氣，升陽固表。用於脾肺氣虛，神倦乏力，食少便溏，氣短懶言，自汗等症。
八寶粥
“材料”芡實、山藥、茯苓、蓮肉、薏苡仁、白扁豆、黨參、白術各6克，大米150克。
“操作”
（1）以上八藥煎煮40分鍾，撈出黨參和白術藥渣，加入淘淨的大米，煮爛成粥。
（2）分頓調糖食用，連吃數日。
“功效”補氣健脾，化濕和中。應用於體虛乏力、虛腫、泄瀉等症。
木耳粥
“材料”銀耳（或黑木耳）5克，糯米50克，大棗3～5枚，冰糖適量。
“操作”
（1）將銀耳（或黑木耳）浸半天，糯米、大棗洗淨同煮，煮沸後加入木耳、冰糖，共煮成粥。
（2）可供早晚餐或做點心食，以每日晨起空腹溫熱食之為佳。
“功效”益氣補虛，滋補肺胃，止血。用於氣血虧虛，中老年人體質衰弱，虛勞咳嗽，痰中帶血，肺癆陰虛內熱，以及慢性便血，痔瘡出血等症。
荷葉粥
“材料”新鮮荷葉1張，粳米100克，冰糖少許。
“操作”
（1）荷葉洗淨煎湯，用湯與粳米、冰糖煮粥。
（2）可當夏季解暑飲料，做點心服用，或早晚餐溫熱服食。
“功效”解暑熱，散淤血，降壓降脂，並能減肥，適用於高血壓病，高血脂症，肥胖症，以及夏季感受暑熱，頭昏腦脹，胸悶煩渴，小便短赤等症。
山楂粥
“材料”山楂30～40克，粳米100克，白糖適量。
“操作”
（1）先將山楂在鍋內煮取濃汁，然後加入淘淨的粳米，熬製成粥。食前酌加白糖。
（2）早晚食用。
“功效”健脾胃，消食積，散淤血。用於食積停滯，內積不消，以及高血壓，高血脂，冠心病。
酸棗仁粥
“材料”酸棗仁30～45克，粳米100克。
“操作”
（1）酸棗仁搗碎，濃煎取汁。粳米煮粥，待粥半熟時，加入酸棗仁汁，同煮成粥。
（2）早晚餐常服。
“功效”寧心安神，止汗。主治老年人失眠、心悸怔忡、自汗、盜汗等症。
雙花粳米粥
“材料”
玫瑰花、扁豆花各15克，粳米100克，白糖30克。
“操作”
先將玫瑰花、扁豆花共研細末，密存備用。粳米入鍋，加水煮粥，熟後加入白糖、花末1～2食匙即成。每日1劑，2次分服。
“功效”
健脾和胃，柔肝活血。用治消化不良。
二花粳米粥
“材料”
桂花10克，扁豆花50克，粳米60克，白糖20克。
“操作”
將桂花、扁豆花研為細末，混勻，裝瓶備用。粳米入鍋，加水煮粥，熟後加入白糖及花末1食匙，調勻即成。每日1～2劑。
“功效”
健脾和胃，疏肝理氣。用治消化不良。
麻仁小米粥
“材料”
冬麻子、薄荷葉、荊芥穗各50克，小米150克。
“操作”
先將冬麻子炒熟去皮研末，備用。將薄荷葉、荊芥穗入鍋，水煎去渣，再入小米、麻子仁煮粥。每日1劑，空腹服下。
“功效”
清熱散風，潤燥滑腸。用治中風及腸燥便秘。
芡實茯苓粥
“材料”
芡實15克，茯苓10克，粳米60克。
“操作”
將芡實、茯苓打碎，與粳米一同入鍋，加水煮粥食用。每日1劑。
“功效”
健脾補腎，固精止遺。用治遺精、遺尿、小便失禁等。
核桃大棗芡實粥
“材料”
核桃仁20克，大棗20枚，芡實100克，白糖30克。
“操作”
將芡實、核桃打碎，大棗洗淨去核，加水煮粥，加入白糖即成。每日1劑，2次分服。
“功效”
健脾補腎，固精縮尿。用治遺尿、小便失禁。
蓯蓉羊腎粥
“材料”
肉蓯蓉15克，羊腎1隻，羚羊角屑3克，磁石、薏米各100克。
“操作”
1先將肉蓯蓉用酒浸洗，刮去外皮，洗淨切片；磁石置於火內燒熱，取出放入醋中淬後，搗爛，與蓯蓉片一同裝入紗布袋內，紮緊備用。將羚羊角屑水煎30分鍾，放入藥袋煎取3次，合並藥液，入羊腎片、薏米一同煮粥。每日1劑，空腹服下。
“功效”
健脾補腎。用治遺尿、小便失禁。
羊骨芡實粥
“材料”
羊脊骨1具，芡實100克，生薑汁50毫升。
“操作”
將羊脊骨洗淨打碎，水煎取汁，加入芡實煮粥，熟後兌入生薑汁，再稍煮即成。每日1劑，空腹溫服。
“功效”
壯陽補腎，固精縮尿。用治小便失禁、遺精、遺尿。
注：以上為治療小便失禁藥藥膳。
鹿角膠粥
“材料”
鹿角膠15～20克，粳米100克，生薑3片。
“操作”
將粳米洗淨入鍋，加水煮粥，快熟時加入鹿角膠、生薑片，再稍煮即成。每日1劑。
“功效”
補腎壯陽。用治腎陽不足型陽痿。
麻雀粥
“材料”
麻雀3～5隻，大米100克，鹽少許。
“操作”
將麻雀去毛及內髒，洗淨斬塊，與大米一同入鍋，加水煮粥，用鹽調味食用。每日1劑。
“功效”
補腎陽，益精血。用治腎陽不足型陽痿。
鹿膠補腎粥
“材料”
鹿角膠15克，大米50克。
“操作”
先將大米入鍋煮粥，熟後加入鹿角膠令溶即成。每日1劑。
“功效”
溫腎壯陽。用治腎陽虛型性欲減退及遺精早泄、未老先衰等。
首烏小麥粥
“材料”
小麥(搗碎)、何首烏各50克，冰糖15克。
“操作”
先將何首烏水煎去渣，再入小麥煮粥，熟後加入冰糖即成。每晚1劑。
“功效”
清熱除煩，養血安神。用治虛煩失眠。
蜀羊泉粥
“材料”
蜀羊泉100克，粳米60克，大棗10枚。
“操作”
將蜀羊泉全草入沙罐中，加水煎煮，過濾取濃汁500毫升。粳米和大棗煮粥，待粥將熟時，放入蜀羊泉濃汁，再沸數下，即可食用。早晚各服一次。
“功效”
蜀羊泉，又叫白英、白毛藤，為茄科，屬多年生草本植物。具有清熱、解毒、祛風、除濕、退黃的功用。現代藥理分析蜀羊泉中含有白英堿等多種生物堿，它們有抑製腫瘤細胞生長的作用。
仙鶴草粥
“材料”
鶴草(地上全草，不用根)120克，粳米60克，大棗10枚。
“操作”
將仙鶴草入沙鍋煮煎，過濾取濃汁500毫升。粳米與大棗煮粥，待粥快熟時，入仙鶴草濃汁，煮沸數下即可食用。早晚各一次，經常服用。
“功效”
仙鶴草，又名龍芽草，為薔薇科，屬多年生草本植物。江浙一帶民間，常用仙鶴草和大棗共煮，喝湯，調補氣血，強筋健胃，老而不衰，故稱其為“脫力草”。中醫臨床曆來將仙鶴草作為止血良劑。近年來，國內外醫學家發現仙鶴草可治療各種癌症。
薏苡仁粥
“材料”
薏苡仁120克，粳米60克。
“操作”
將薏苡仁以揀去雜質，清水洗淨，與粳米同煮成粥。早晚各食用一次，可以久服(放入大棗10枚亦可)。
“功效”
薏苡仁，甘淡、微寒、入脾、肺、腎經、健脾、益胃、補肺、清熱、利水、滲濕，微涼而不傷胃，益脾而不滋膩，是保健食品中的佳品，而且薏苡仁除含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物元素、氨基酸外，還含有薏苡仁脂、薏苡仁油、薏苡仁素、穀甾醇、生物堿等藥物成分。常食薏苡仁粥，不僅具有滋補作用，而且還有抑製癌細胞增長的作用。並且能緩解化療和放療對機體的毒副作用，改善消化係統吸收功能，健脾益胃，利水消腫，清熱解毒，增進食欲，增強體質，延長癌症患者生命期。
靈芝粥
“材料”
靈芝40克，粳米60克。
“材料”
將靈芝洗淨，切塊，裝入紗布袋中紮緊，然後放入沙鍋中加適量水，與粳米同煮粥食用。早晚各一次，可以長服。
“功效”
近年來國內外醫學家發現靈芝中含有高分子多糖體和有機鍺。高分子多糖體可增加癌症患者白細胞數量，提高人體免疫細胞活力，對癌細胞起到吞噬、殺傷、溶解、破裂的生理功用。有機鍺的抗癌防癌機理，是它從癌細胞中奪取氫離子，誘導分泌白細胞介素和幹擾素9，刺激宿主的抗癌防禦活力，抑製癌細胞生長和擴散，有機鍺對血癌、肝癌、生殖器官癌、轉移癌等癌症，均有滿意治療效果。
菱肉粥
“材料”
鮮菱角50～60枚，粳米60克。
“操作”
將粳米煮粥，待粥快熟時入菱汁，再沸幾下即可。或用菱粉50克，紅糖適量，加涼開水調勻。粳米60克煮粥至快熟時，入菱粉，滾沸數下即可食用。早晚各1次。
“功效”
近年來醫學家發現，菱角中含有一種叫AＨ-13的抗癌物質，對患腹水癌小鼠的癌細胞變性及組織增生有明顯的抑製作用。
注：以上為抗癌藥膳。
龜血冰糖羹
“材料”
烏龜(拳頭大小)3隻，冰糖20克。
“操作”
將烏龜宰殺，取血放入碗中，加入冰糖及清水適量，隔水蒸食。每日1劑，連服7劑為1個療程。
“功效”
滋陰養血，通脈。用治中風後遺症之半身不遂、肢體麻痹等。
百合蜂蜜羹
“材料”
鮮百合50克，蜂蜜15克。
“操作”
將百合去雜洗淨，撕成小片，加蜂蜜拌勻，上籠蒸熟，睡前1次服下。
“功效”
養陰清熱，除煩安神。用治心腎不交型失眠，症見心煩不寐，難以入睡，甚至徹夜不眠，心悸不安，頭暈耳鳴，健忘，煩熱盜汗，口幹，腰膝酸軟，男子遺精，舌尖紅苔少，脈細數。
幹薑茯苓茶
“材料”
幹薑、甘草各5克，茯苓10克。
“操作”
將上3味共製粗末，放入杯內，衝入沸水，候溫，代茶飲用。每日1劑。
“功效”
溫肺散寒，利濕化痰。用治冷哮發作期，症見喘息頻作、喉中哮鳴、咳痰清稀呈泡沫狀、胸悶如窒、麵青肢冷、口不渴或渴喜熱飲等。
附子薑蔥茶
“材料”
製附片10克，幹薑5克，蔥白2個，紅糖20克。
“操作”
將製附片、幹薑、蔥白共製為粗末，與紅糖一同放入保溫杯中，衝入沸水，加蓋燜30分鍾，代茶飲用。
“功效”
溫陽散寒，逐濕化痰。用治冷哮發作期。
竹瀝茶
“材料”
竹瀝、蜂蜜各30克。
“操作”
將竹瀝、蜂蜜一同放入杯內，混勻，代茶飲用。
“功效”
清熱化痰，定驚透絡。用治熱哮發作期，症見呼吸急促、氣粗擷胸、喉中哮鳴、咳嗆陣作、痰黃粘稠、口渴喜飲、胸膈煩悶、溲黃便秘等。
人參茯苓茶
“材料”
人參(或黨參20克)、生薑各5克，白茯苓20克。
“操作”
將上3味藥共製粗末，一同放入保溫杯中，衝入沸水，加蓋燜30分鍾，代茶飲用。每日1劑，一年四季可間斷常服，緩緩調理。
“功效”
補脾益肺，利濕去痰。用治肺脾氣虛所致之哮證緩解期，症見自汗畏風、食少便溏、氣短痰多、稀薄等。
人參核桃茶
“材料”
人參5克，核桃仁4枚。
“操作”
將人參、核桃仁共搗碎，研末，一同放入杯中，衝入沸水，加蓋燜15分鍾，代茶飲用。每日1劑。
“功效”
補腎益肺，納氣平喘。用治肺腎兩虛所致之哮證緩解期，症見咳嗽氣短、動則氣促、腰酸耳鳴等。
注：以上為治療哮喘藥膳方。
芎蔓荊子茶
“材料”
川芎5克，蔓荊子10克。
“操作”
將上2味共製粗末，放入杯內，用沸水衝泡，代茶飲用。每日1劑。
“功效”
疏風散寒，利竅止痛。用治風寒型頭痛。
加味防風茶
“材料”
防風15克，菊花10克，蔥白2根。
“操作”
將上藥水煎取汁，代茶飲用。每日1劑。
“功效”
疏風散寒，通陽止痛。用治風寒型頭痛。
桑菊豆豉茶
“材料”
桑葉、甘菊花各10克，淡豆豉15克。
“操作”
將上3味共製粗末，放入杯中，用沸水衝泡，代茶飲用。每日1劑。
“功效”
祛風散熱，清肝解毒。用治風熱型頭痛。
片芩川芎茶
“材料”
片芩60克，川芎30克，白芷15克，薄荷5克，荊芥12克，細芽茶9克。
“操作”
將前5味共製粗末，混勻，儲瓶備用。每次取藥末6～9克，與細芽茶一同放入杯中，衝入沸水，代茶飲用。每日1～2次。
“功效”
清熱疏風。用治風熱型頭痛。
蒼耳子茶
“材料”
蒼耳子15克。
“操作”
將蒼耳子搗碎，放入杯中，用沸水衝泡，代茶飲用。每日1劑。
“功效”
散風祛濕，發汗通竅。用治風濕型頭痛。
注：以上為治療頭痛藥膳。
麥冬花粉茶
“材料”
麥冬、天花粉各15克，生石膏30克。
“操作”
將上3味水煎2次，取汁混勻，代茶飲用，早晚分服。每日1劑。
“功效”
清熱潤肺，生津止渴。用治肺熱津傷型糖尿病。
地骨皮茶
“操作”
地骨皮15克。
“操作”
將地骨皮製為粗末，放入保溫杯中，衝入沸水，加蓋燜30分鍾，代茶飲用。每日1～2劑。
“功效”
涼血退熱，清肺止咳。用治肺熱津傷型糖尿病。
天花粉茶
“材料”
天花粉15克。
“操作”
將天花粉放入杯中，用沸水衝泡，代茶飲用。每日1劑。
“功效”
清熱，生津，止渴。用治肺熱津傷型糠尿病。
沙參麥冬茶
“材料”
北沙參、麥冬、生地黃各15克，玉竹5克。
“操作”
將上4味共製粗末，放入保溫杯中，用沸水衝泡，代茶飲用。每日1劑。
“功效”
清熱潤肺，生津止渴。用治肺熱津傷型糖尿病。
生地二黃茶
“材料”
生地黃150，黃連10克，大黃75克。
“操作”
將上3味共製粗末，混勻備用。每次取藥末10克，放入保溫杯中，用沸水衝泡，代茶飲用。每日1～2次。
“功效”
清胃瀉火，養陰潤燥。用治胃熱熾盛型糖尿病。
注：以上為治療糖尿病藥膳。
雙花茶
“材料”
人參花10克，扁豆花20克。
“操作”
將上2味混勻，分3次放入杯中，用沸水衝泡，代茶飲用。每日1劑。
“功效”
補中益氣，健脾和胃。用治脾胃虛弱所致的消化不良。
三仁茶
“材料”
海鬆子(即鬆科植物紅鬆的種子)、桃仁各30克，鬱李仁10克。
“操作”
將海鬆子去皮，桃仁、鬱李仁水泡後去皮、尖，共搗爛，放入杯內，衝入沸水，代茶飲用。每日1劑。
“功效”
清熱潤燥，行瘀通便。用治熱秘型便秘，症見大便幹結，小便短赤，麵紅心煩，或有身熱，口幹口臭，腹脹或痛，舌紅苔黃或黃燥，脈滑數。
白芍甘草茶
“材料”
生白芍30克，生甘草12克。
“操作”
將上藥放入杯內，用沸水衝泡，代茶飲用。每日2劑。
“功效”
清熱解毒，緩急止痛。用治熱秘。
二仁檳榔茶
“材料”
鬱李仁、火麻仁、檳榔各15克。
“操作”
將鬱李仁水泡去皮，火麻仁、檳榔搗碎，備用。將上3味一同放入保溫杯內，衝入沸水，加蓋燜30分鍾，代茶飲用。每日1劑。
“功效”
清熱潤腸，化滯行氣。用治氣秘，症見排便困難，大便幹或不幹，伴噯氣頻作，胸脅痞滿，腹中脹痛，舌苔白，脈弦。
蘇子麻仁茶
“材料”
紫蘇子10克，火麻仁15克。
“操作”
將蘇子、火麻仁搗爛，放入杯內，用沸水衝泡，代茶飲用。每日1劑。
“功效”
下氣開鬱，潤燥滑腸。用治氣秘。
黃芪山藥茶
“材料”
炙黃芪、山藥、生白芍各30克，炒黨參15克，生甘草12克。
“操作”
將上藥水煎2次，取汁混勻，代茶飲用。每日1劑。
“功效”
補中益氣，養血潤腸。用治氣虛便秘，症見大便秘而不結，雖有便意，臨廁努掙乏力，掙則汗出氣短，伴見神疲氣怯，肢倦懶言，舌淡苔白，脈弱。
注：注療便秘藥膳方。
蒼術茯苓茶
“材料”
蒼術、茯苓、白術、澤瀉各10克。
“操作”
將上藥共製粗末，放入杯中，用沸水衝泡，代茶飲用。每日1劑。
“功效”
健脾益氣，祛濕消胖。用治脾虛濕濁型肥胖症。
決明澤瀉茶
“材料”
炒草決明、澤瀉、白術各10克，山楂、製首烏各20克。
“操作”
將上藥共製粗末，放入保溫杯中，用沸水衝泡，代茶飲用。每日1劑。
“功效”
健脾益氣，清熱降脂，除濕祛疾。用治脾虛濕阻型肥胖症。
橘荷健脾茶
“材料”
橘皮10克，荷葉、生麥芽各15克，炒山楂3克，白糖30克。
“操作”
將前4味共製粗末，與白糖一同放入杯中，用沸水衝泡，代茶飲用。每日1劑。
“功效”
健脾導滯，升清化濁，降脂減肥。用治脾虛濕阻型肥胖症。
山楂麥芽茶
“材料”
山楂、麥芽各30克，決明子(炒)15克，茶葉、荷葉各6克。
“操作”
將上藥共製粗末，放入茶壺中，用沸水衝泡，代茶飲用。每日1劑。
“功效”
平肝瀉火，化食降脂。用治胃熱濕阻型肥胖症。
山楂番瀉葉茶
“材料”
番瀉葉4克，山楂、澤瀉、草決明各10克。
“操作”
將上4味共製粗末，放入保溫杯中，用沸水衝泡，代茶飲用。每日1劑，連服1個月為1個療程。
“功效”
瀉熱導滯，祛濕消腫，降脂。用治胃熱濕阻型肥胖症。
注：以上為治療肥胖症藥膳。
丁香橘皮茶
“材料”
丁香3克，橘皮10克。
“操作”
將上2味放入保溫杯中，衝入沸水，加蓋燜30分鍾，代茶飲用。每日1劑。
“功效”
舒肝理氣，健脾降逆。用治肝鬱氣滯之呃逆、嘔吐等。
旋複花柿蒂茶
“材料”
旋複花20克，柿蒂30克。
“操作”
將旋複花用紗布包好(由於旋複花的頭狀花序如絨花，入湯不易澄淨，常刺激咽喉作癢，故使用時必須布包入煎劑)與柿蒂一同入鍋，水煎取汁，代茶飲用。每日1劑。
“功效”
化痰散結，降逆止呃。用治呃逆。
枸杞茶
“材料”
枸杞子15克，綠茶3克。
“操作”
共入杯內，用沸水衝沏，代茶飲用。每日2劑。
“功效”
滋陰養血，補益肝腎。用治腎陰虛型性欲減退，症見性欲冷淡，五心煩熱，骨蒸潮熱，腰痛腿軟無力，耳鳴耳聾，發脫齒搖，舌紅，脈細數。
紫蘇桔梗茶
“材料”
紫蘇10克，桔梗、陳皮、甘草各3克。
“操作”
將上4味共製粗末，放入保溫杯中，衝入沸水，加蓋燜30分鍾，代茶飲用。每日1～2劑。
“功效”
疏風散寒，宣肺止咳。用治風寒型急性支氣管炎，症見咳嗽痰稀，喉癢聲重，鼻塞流涕，或兼頭痛，發熱惡寒等。
沙參百合茶
“材料”
沙參、百合各15克，川貝母3克。
“操作”
將上3味共製粗末，放入保溫杯中，衝入沸水，加蓋燜30分鍾，代茶飲用。每日1劑。
“功效”
清熱益肺，潤燥生津。用治燥熱型急性支氣管炎，症見幹咳無痰，或痰少不易咳出，或痰中帶血，鼻燥、咽幹、咳甚則胸痛，大便幹燥、小便黃少。
半夏茯苓茶
“材料”
半夏10克，茯苓12克，陳皮、甘草各3克。
“操作”
將上4味共製粗末，放入保溫杯中，衝入沸水，加蓋燜30分鍾，代茶飲用。每日1劑。
“功效”
健脾燥濕，化痰理肺。用治脾虛痰濕型慢性支氣管炎，症見咳嗽痰多，痰白粘或稀，胸脘悶滿等。
注：以上為治療支氣管炎藥膳。
黃瓜藤飲
“材料”
黃瓜藤90克。
“操作”
水煎服，每日1劑，30日為一療程。
“功效”
具有利水、解毒、鎮驚和降壓的效果。
海帶飲
“材料”
海帶若幹。
“操作”
洗淨製幹研末。每日吞服3次，每次3～4克，連服1～3個月。
“功效”
具有散結、利尿、化痰和降壓的作用。
花生飲
“材料”
花生葉及莖各30克。
“操作”
水煎服，每日1劑，28日為一療程。
“功效”
具有止血、降壓和降低膽固醇的作用，尤以其莖葉效果更為顯著。
注：以上為治療高血壓藥膳。
雙花飲
“材料”
銀花、菊花、山楂各500，精製蜜5000克。
“操作”
將銀花、菊花洗淨，用水淘洗後放在鍋內；山楂挑洗幹淨後放鍋內，注入清水約3000克，用文火煮沸約30分鍾即可起鍋，濾出煎液待用。將所需蜂蜜倒入鍋內，用文火加熱保持微沸，煉至色微黃，粘乎成絲。將煉製過的蜂蜜緩緩倒入熬成的汁內，攪拌均勻，待蜂蜜全部溶化後，用紗布過濾去渣，冷卻後即成。
“功效”
銀花、菊花同用能解暑熱，清頭目，配山楂消飲食，通血脈又增酸味，加蜂蜜加營養，補中氣且能酸甘化陰。用於傷暑身熱、煩渴、眩暈、火毒目赤、咽痛、瘡癤等症。可作高血壓、高脂血症、冠心病、痢疾、化膿性感染病人的飲料。更是夏季的優選清涼飲料。
芭蕉花飲
“材料”
芭蕉花10克，白酒1小盅。
“操作”
將芭蕉花水煎10分鍾，取汁，候溫，入白酒調服。每日1劑。
“功效”
軟堅化痰，平肝降氣。用呃逆嘔吐、反胃吞酸等。
蜂蝗芹汁飲
“材料”
蝗皇漿、蜂蜜各30毫升，芹菜汁200毫升。
“操作”
將上3味入杯內攪勻，即可飲服。每日1劑。
“功效”
補脾益腎。用治脾腎兩虛型性欲減退，症見陽痿，腰膝酸軟，畏寒肢冷，小便不利，食少納呆，腹脹便溏等。
杏梨飲
“材料”
苦杏仁、冰糖各10克，大鴨梨1個。
“操作”
將杏仁去皮、尖，搗碎，鴨梨去皮、核，切塊；一同放入鍋內，加水煎煮，熟後加入冰糖末，再煮數沸即成。每日1劑，不拘時飲服。
“功效”
清熱化痰，潤肺止咳。用治風燥型急性支氣管炎。
丁香柿蒂散衝劑
“材料”
丁香10克，柿蒂30克。
“操作”
將上2味研為細末，混勻備用。每次取3～5克，以米湯水送服，每日3次。
“功效”
和胃降逆，止嘔止呃。用治胃失和降之呃逆、嘔吐。
芭蕉花散衝劑
“材料”
芭蕉花60克。
“操作”
將芭蕉花研為細末，每次取6克，以溫開水衝服，每日3次。
“功效”
軟堅化痰，平肝降氣。用治呃逆。
注：以上為治療呃逆藥膳方。
三味散衝劑
“材料”
早稻米250克，黑芝麻50克，紫河車2具，蜂蜜適量。
“操作”
共焙幹研末，煉蜜為丸，每丸6克，每服1丸，早晚各1次，淡鹽水送下。
“功效”
益氣養血，補益肝腎。用治中氣不足型性欲減退，症見四肢倦怠無力，精神疲軟，懶言少語，短氣心悸，麵色萎黃，食少便溏，飯後神虛，嗜臥，性欲淡漠，苔淡苔薄，脈沉細。
棗仁丹參散衝劑
“材料”
酸棗仁、紫丹參各等量。
“操作”
共焙幹研末，每服6克，下午、晚上各1次，溫開水送下。
“功效”
涼血除煩，寧心安神。用治心血虧虛所致的虛煩不眠、神疲健忘、驚悸、盜汗等。
注：以上為治療失眠藥膳。
萊菔大黃砂仁散衝劑
“材料”
萊菔子30克，大黃、砂仁各10克。
“操作”
共研細末，每服3～6克，每日2次，溫開水送服。
“功效”
消積化滯，行氣通便。用治消化不良所致的腹脹，症見脘腹脹滿，時作時痛，噯腐吞酸，下痢後重。
白術枳實散衝劑
“材料”
白術6克，枳實3克，麥芽10克。
“操作”
將前2味共研細末，用麥芽煎湯送服。每日2劑。
“功效”
健脾消食，散結消痞。用治消化不良所致的腹脹。
肉桂散衝劑
“材料”
肉桂6克。
“操作”
研為細末，和米飯為丸如綠豆大，每服15克，溫開水送服。
“功效”
利水消腫，止痛。用治過食瓜果生冷所致的腹脹腹痛。
加味牽正散
“材料”
白附子、白僵蠶、防風各10克，全蠍6克，炙黃芪15克。
“操作”
水煎服。每日1劑，2次分服。
“功效”
祛風除痰，通利經絡。用治中風後口眼歪斜。
注：以上為治療中風藥膳方。
糖漬加味紅棗
“材料”
幹紅棗、紅糖各50克，花生米100克。
“操作”
將幹紅棗洗淨，溫水泡發；花生米略煮一下，放冷，剝下皮。把泡發的紅棗和花生米皮同放在煮花生米的水中，再加冷水適量，用小火煮30分鍾左右，撈出花生米皮加入紅糖，待紅糖溶化後，收汁即可。每日1劑，分2次服。
“功效”
補氣生血。對病後體虛，營養不良及惡性貧血、血小板減少症，以及癌症經化療、放療後血象異常的病人，均有改善症狀的作用。
豬蹄鴿蛋
“材料”
豬蹄2隻，鴿蛋13個，蔥、薑、白糖、料酒、醬油、植物油、精鹽各適量。
“操作”
將豬蹄洗淨，剁成小塊，入開水鍋煮燙一會撈出洗淨。炒鍋燒熱，入植物油少許，放入白糖炒成紅色，再放入豬蹄翻炒，加醬油、料酒、蔥、薑、精鹽及水，煮軟爛後撈出，擺入盤中。鴿蛋打入溫開水鍋中，做成荷包鴿蛋，擺在盤周圍即可。佐餐食。
“功效”
補虛，養血。適用於貧血、體虛等症。
山楂燉牛肉
“材料”
山楂15克，紅花、熟地各6克，紅棗10枚，牛肉、胡蘿卜各200克，料酒10毫升，蔥10克，薑、精鹽各5克。
“操作”
把山楂洗淨、去核；紅花洗淨去雜質；紅棗去核；熟地切片；牛肉洗淨，用沸水汆一下，切成3厘米方的塊；胡蘿卜洗淨，切3厘米見方的塊；薑拍鬆，蔥切段；把牛肉、料酒、精鹽、蔥、薑放入燉鍋內，加水1000毫升，用中火煮花、紅棗、熟地50分鍾即成。每次吃牛肉50克，隨意吃胡蘿卜，喝湯。每日1次。
“功效”
補氣血，祛瘀阻。適用於冠心病心絞痛症。
玉竹煲兔肉
“材料”
玉竹20克，兔肉150克，香菇15克，西芹、火腿肉各50克，雞湯500毫升，料酒10毫升，精鹽、薑各5克，蔥10克。
“操作”
玉竹洗淨，切2厘米的段；西芹洗淨，切2厘米段；香菇水發，洗淨去蒂，一切兩半；火腿肉切薄片；薑榨汁，蔥切段；兔肉洗淨，切2厘米見方的塊。煲鍋放入兔肉、玉竹、西芹、火腿、香菇、薑汁、蔥、料酒，加入雞湯，先用大火煮沸，放入精鹽，用文火煲1小時即成。佐餐食，每次吃兔肉30～50克，每日1次。
“功效”
潤肺，生津，止煩渴。適用於冠心病。
木耳炒豆腐
“材料”
豆腐60克，黑木耳、蔥、蒜各15克，花椒1克，辣椒3克，植物油適量。
“操作”
將鍋燒熱，下植物油，六成熱時下豆腐，煎十幾分鍾，再下水發黑木耳翻炒，最後下辣椒、花椒、蔥、蒜炒勻即成。佐餐食，每日1次。
“功效”
益氣活血。適用於冠心病。
肉蓯蓉燉羊腎
“材料”
肉蓯蓉20克，羊腎1對，調料適量。
“操作”
將羊腎剖開，去筋膜，洗淨切片，與肉蓯蓉一同放入碗內，加水及調料，隔水燉熟食用。每日1劑。
“功效”
補腎壯陽益精。用治腎陽不足型陽痿，症見麵色蒼白，精神萎靡，形寒肢冷，腰膝酸軟無力，腰背畏寒，伴有滑精，精液清冷，小便頻數，頭暈耳鳴，舌淡胖而嫩，邊有齒痕，脈沉細尺弱。
米酒炒對蝦
“材料”
對蝦250克，米酒、調料各適量。
“操作”
將對蝦洗淨，入米酒中浸泡15分鍾，取出後放入熱油鍋中急火炒熟，調味食用。每日1劑。
“功效”
補腎壯陽。用治腎陽不足型陽痿。
韭黃炒蝦肉
“材料”
韭黃120克，鮮蝦肉150克，食用油、調料各適量。
“操作”
按常法急火炒熟食用。每日1劑。
“功效”
補腎壯陽。用治腎陽不足型陽痿。
注：以上為治療陽痿藥膳。
清蒸桂魚
“材料”
桂魚1條(750克)，蔥條2根，熟瘦火腿20克，生薑8片，水發香菇30克，香菜10克，高湯300毫升，熟豬油100克，精鹽、味精、胡椒粉、香油、紹酒、濕澱粉各適量。
“操作”
將魚洗淨，用潔布吸幹魚身內外水分，用精鹽少許把魚裏外擦遍。將火腿、香菇各切8片。把蔥條橫放在長形碟上(兩根蔥條相距約10厘米)，魚放在上麵，再依次將香菇片、火腿片、薑片互相間隔，排在魚上麵，力求整齊美觀。然後，用少許豬油淋在魚身上，入籠用旺火蒸15分鍾至汁清即成。取出後，撇去原汁，去掉蔥條，將魚轉至另一碟中。用中火燒熱炒鍋，下豬油40克，燒至六成熟，淋在魚上麵，將炒鍋放回爐上，烹入紹酒、高湯、味精、胡椒粉、精鹽，用濕澱粉調稀勾芡，最後下入香油和豬油(40克)推勻，淋在魚上。上桌前把香菜放在魚的尾部即成。
“功效”
補虛勞，益精血。適用於久病體弱、年老精衰的性功能減退者。
注：以上為治療性欲減退藥膳。
杜仲燉豬腎
“材料”
杜仲20克，豬腎1個，食鹽少許。
“操作”
將豬腎剖開，剔去筋膜，洗淨切塊，與杜仲一同入鍋，加水燉熟，用鹽調味，吃肉喝湯。每日1劑。
“功效”
補肝腎，強筋骨，益精氣。用治盜汗、耳聾、遺精、小便頻數等。
山楂炭方
“材料”
山楂炭12克。
“操作”
研末，開水衝服。每日3劑。
“功效”
破氣行瘀，消積化滯。用治肉食積滯所致的腹脹。
注：以上為治療腹脹藥膳。