“放熱水是元蹄的一大半，燒開沸騰小火慢燉收汁。”顧卿年把手上鹽替給孫大漢，看著他手一抖碗公細鹽撒鋪大鍋裏，心裏跟隨一抖腦門冒出，鹹了。
孫大娘示意顧卿年歇會，“我好久沒吃這道家常菜，味道可口，怕想念華國味道。”
他閉著眼，“這裏和外麵不一樣！”
她擱著柴木敲了下地麵，不在意地說，“人吃飯，睡覺這兩樣都是一樣，多元化選擇不一，生老病死都是要經曆的，這裏適合我，悠閑自在，遇到對的人後半輩子陪他一起注定要過的日子。我俺那兩個孩子在市中心工作，安安穩穩我就沒什麼好操心的。”
顧卿年注視著兩雙幹淨胖手掌點頭嗯一聲。
盛家小叔行為舉止透著精英味，此時白著臉挽著衣袖走了過來內心被一群凶猛大漢殺豬血腥氣勢衝擊，白刀子進紅刀子出，血腥氣味漸消散。“年年，哈哥讓你過去一一趟。”
顧卿年絲毫不受來自精英人士昵稱影響，聽到哈哥二字整個人忐忑躊躇不定。
裏脊肉最嫩，後臀肉相對老些，前後臀尖炒著吃較好，五花肉燉著吃好，
裏脊肉是脊骨下麵與大排骨相連的瘦肉，肉中無筋。五花肉是肋條部位肘骨裏一層肥肉一層瘦肉相夾，使用於紅燒，粉蒸肉白燉。豬頭製作冷盤，豬耳，豬舌是下酒的好菜。
裏脊肉，通瘠肉，後腿肉，前腿肉，五花肉，前肘後肘，奶脯肉——
爆炒燜焗，引人回味，淹漬浸泡，味蕾流涎回顧。炒煎烹炸熬燴煨燉豐富多彩，各顯神通。總有一款滿足屠戶需求。
哈哥身後文戈手下端著大腸出現沒能看出顧卿年一臉緊張，“聽說華國創造不少口味食物，大膽合理加以巧妙打開風味追求，推陳出新很是佩服，這東西相信經過你的精心處理，因材施藝，會給我們留下深刻印象。”
顧卿年怔住了，提供色味形營養豐富，滿足漢子品質，注入活力能量。
一切是想多了……烹飪就是煮熟而已了。
文戈拉著他往放炊具簡陋草棚子裏，放下洗了好久都洗不幹淨大腸，離它數步之外隨便扶住顧卿年趔趄身子。“那個豬肉怎麼做好吃?”
顧卿年石頭一坐，嘴角講得瓢著，聞著大腸散發著異味剪刀沿著腸道剪開，少許清水，麵粉醋，食鹽，揉搓。有點像洗衣服，盛家小叔手端著透明收納塑料箱望著笨手笨腳揉搓，力氣沒他大。
顧卿年驚訝地看著盛家小叔精明俊臉，在他心裏精英男是妥妥總裁範，簽生意合同，坐在會議室開會精英成功大boss，怎麼無聊地蹲著做煙氣活。
雖然現在隻有兩人，但是在顧卿年萬眾矚目下盛家小叔手指骨節分明，指甲修剪地端端正正，十指不沾陽春水。
盛家小叔手散發異味伸到他眼前，無奈道，“年年，好看嗎？”
顧卿年迅速揚手啪一聲推回大盤，麵露尷尬，“盛家小叔，對，對不住。”
楚誠認真地搓揉大腸，油膩膩心裏嫌棄地快點洗好，“不叫盛家小叔，大名楚誠。不過年長你十歲，呼喊名字就行，這樣顯得我年輕活力。”
顧卿年隨便應一聲，“第一次洗大腸。”
“是啊，怎麼了?”盛誠低頭使勁揉搓。
顧卿年平靜地說，“它用於輸送和消化食物的。有很強韌勁。”
楚誠打斷道，“打住，能不能煮好再說。”
“為什麼？”顧卿年不解。
“惡心。”
“…………”
楚誠化身小助手認真將豬腸切段大小，蒜薑切碎，用清水反複衝洗，開水焯燙。廚具沙鍋，自帶香料。太陽能家廚具，顧卿年心中評語（會過日子的大boss。）其實都是合作單位贈送的，出門帶人工作哪能委屈肚子。
廚幫手上線孫夫婦，燒火熱鍋下油爆香配料，加入沸水，鹽糖老抽溫火煮沸收汁至濃稠即可，柴木火慢需要等段時候。
出門在外能夠成為是一門藝術，也是一種技術。顧卿年仔細看著收納箱，辣醬油，耗油，原椒油，魚露，浙醋，香醋，豆辣醬，特級醬油，蒜泥醬，番茄醬，還有川都腐乳，精裝小瓶罐視覺刺激，意外還有酒香味。他惹不住向楚誠讚的手勢。
楚誠一臉正經道，“民以食為天，這裏有一款適合你喜歡的調料味了吧，我的準備可是為了一次享受美食變得簡單，還是原來的味道鎖住你的記憶香氣。年年，動手煮個精致的菌菇湯。”
顧卿年手中菌菇盒掉在地上，有些著惱彎腰撿起。
夜晚降臨，空氣彌漫不清新氣味，黑暗很靜，沒有蟲鳴，鳥鳴，詭異山風讓所有人打顫。哈哥看著鍾表時針走到夜晚六點。隨即往人群中喊，“今晚的酒留著。兄弟，一會吃完把鍋碗瓢盆收拾收拾，安安心心的歇息。”
回頭，身後的大漢規規矩矩揣著自個吃的飯碗回大屋關門了。顧卿年看不懂他們的行為，觀察四周也想回去躺下休息。
“年年，過來幫忙。”楚誠出聲道。