來到賽倫酒莊,葉木把車子直接開進酒廠。
這裏的人他都認識,一一打了招呼,然後才把兩個橡木桶卸下來。
傑瑞是實幹型的CEO,做事情有些不擇手段,但不可否認在他做CEO的這幾年裏,賽倫這個品牌是跨越式的發展。
葉木和傑瑞的關係不錯,當然沒有達到交根交底的地步。
兩人見麵先是擁抱了一下。
“快讓我看看你的好酒。”鬆開手,傑瑞笑道。
“那。桶裏裝著……”葉木讓葉山過來幫忙,先將橡木桶推到灌裝線這裏,然後打開橡木塞子,用酒提打了幾杯出來:“看看,橡木桶裏陳了八年的葡萄酒。”
傑瑞接過酒杯,看了看橡木桶上麵的貼牌,點點頭。八年,這是原酒的生產時間。看橡木桶的貼牌,原酒應該在橡木桶裏陳釀了兩年時間,製作成貴腐酒再陳釀六年。
普通的葡萄酒在橡木桶裏陳釀六月時間,酒中便明顯的木桶香氣和特殊的單寧口感。葡萄酒在橡木桶內的培養期最常見的是六個月、十二個月、十六個月、十八個月、二十個月。一般的,紅葡萄酒可在橡木桶裏待著的時間比白葡萄酒長,質量高一級別的葡萄酒時間長於質量低一級別的葡萄酒長。
甚至,個別頂級產區、某些年份極好的葡萄酒會在橡木桶內陳釀三十二個月。
可以在橡木桶裏陳釀兩年的白葡萄酒,這已經是難得可貴了。至於加入發酵後貴腐葡萄汁製成貴腐酒,在橡木桶裏陳釀六年並不難見。像是托卡伊產區的貴腐酒,最好六筐級七筐級的貴腐酒,需在橡木桶裏陳年八年甚至更久才能裝瓶上市。而裝瓶後的貴腐酒絕大多數具有陳年潛力,一般在二十年以上。
酒夜在橡木桶裏顛簸了將近一個小時,酒杯中肉眼可見的沉澱物,但不妨礙品酒。
“不錯。”傑瑞豎起了大拇指。
“隻是不錯?”葉木笑問道。
“值得花錢收藏的頂級葡萄酒。隻有兩桶?”
“石峽山酒窖,老唐卡留下的,隻釀造了兩桶。你也曉得那個地方,老唐卡的後人不太喜歡經營酒窖。之後那塊園子裏采摘的葡萄基本直接出售……”葉木搖了搖頭,將兩個橡木桶交給了灌裝線工人。
傑瑞點了點頭,猶豫了兩三秒鍾,道:“石峽山酒窖,你以後還沿用這個名字?”
“不會。”葉木看出了一點苗頭,這事情傑瑞以前也幹過,貼牌酒!
就是收購一些個體戶或是釀酒師自己釀造的不錯的酒,一次性全部收購過來,再給個體戶或者釀酒師一個釀酒顧問的職位,這款酒就算作酒莊的作品了,貼上賽倫的標誌掛牌出售。一般來說此款酒的數量稀少且要是相當不錯的葡萄酒。
傑瑞擔任酒莊CEO以來也隻幹過三次這樣的勾當,無一例外的非常成功,讓酒莊名聲大噪。
傑瑞隨後就笑了起來,勾搭著葉木的肩膀,看了看葉子和葉山他們。
葉木露出意會的笑容:“老二老三,你們到處逛逛。品酒間就不去了,待會開車。”葉木特意吩咐,是擔心他們把不懂品酒,把品酒間當做喝酒間。
來到傑瑞的辦公司,傑瑞開誠布公地說道:“你這兩桶貴腐酒大概是五百支標準裝的量。報個價錢。”
225升的橡木桶,經過了六年,五百支左右沒毛病。
葉木捏了捏鼻梁,這麼多酒一個人肯定喝不完,即便送人……
以葉木對葡萄酒的了解,類似口感的貴腐酒市麵售價均在一百美元以上,甚至一千美元以上也有。因為決定一款葡萄酒價格的絕不單單隻是口感,品牌、園區、綜合評分、品酒大師的推薦推崇等等。
“一百美元一支,怎麼樣?”傑瑞看葉木捂著嘴巴沉思的樣子,眉頭不由一跳。和葉木共事幾年了,他的一些習慣傑瑞再清楚不過。