過年這天一家人起得很早,全家都換上新衣,秋老先生是一件對襟棉長衫,新鞋新襪子,劉氏是一件朱紅色的褙子,也是新鞋新襪,秋實和秋來先生一樣,隻是少了鞋襪。秋若彤是一件藕荷色的棉裙子,外加一朵珠花,大寶和二寶各一身粗布衣褲,外加一串小鞭。
洗漱完畢項氏和麵,秋若彤剁豬肉酸菜,剁好放進盆裏,拌上油鹽醬醋,攪拌了一番給劉氏嚐嚐鹹淡,劉氏點了點頭,說可以了,放上麵板開始包餛飩。
秋家的餛飩特色一個是有一部分是開口的,另一個是形狀各異,什麼老鼠形狀、麥穗形狀、盒子樣式、元寶樣式等等,不管什麼樣式都有幾個開著小口,露著餡。
這也是秋若彤最喜歡包的餛飩,很有趣味。
劉氏、項氏、秋若彤一起包餛飩,秋老先生和兒子、孫子在一邊說話,快要包完的時候秋實去燒水,水開了,將包好的餛飩放進去,不時就飄出了鮮香,大寶二寶站在屋門口,饞的口水都快流出來了,這一天是一年裏吃的最好的飯菜,早就期盼了。
等餛飩熟了,放粉條、幹香菜、少許的麵片、麵條、幹蔥。有一部分餛飩是開口的,裏麵的肉和酸菜團不免會跑出來,使湯更鮮了。而那些沒開口的咬上一口裏麵冒出一股油,不小心就燙著了,不過這時候沒人看你的窘樣,都忙著享受這難得的一次美味。
往年這一頓餛飩秋若彤感覺是一年很美好的享用,但今年吃到嘴裏卻像是形同嚼蠟,沒有往年的半點香氣。再怎麼裝心情好壞隻有自己知道。
吃完這頓飯,女人們忙活著中午飯,男人們忙活著外麵的活計,比如還沒貼完對子了,還有掛錢沒粘上,院子需要打掃,掛燈籠,檢查鞭炮等。
中午主食是小米幹飯,菜數取六個、八個、十個、十二雙數,小門戶多以六個,寓意六六大順。主菜雞、魚這個是少不了的,雞是自家養的公雞,魚選鯉魚,剩下的是配菜,一般都是幹菜炒肉,什麼幹白菜、茄子幹、蘿卜幹、幹蘑菇、豆角絲。涼菜在豆腐、拌酸菜心、海帶絲裏選。酒是普通的米酒,大人喝,孩子就隻是吃飯吃菜。
守在京城自然還有比這更多的菜品,可對普通老百姓來說,那些並不在自己經濟承受範圍內。
這一天最主要一頓是年夜飯,就是除夕餃子,秋老先生信佛,除夕餃子是素餡的,初一再吃一天素才能開葷,中午這頓豐盛的午餐結束後要將所有的鍋碗瓢盆的油汙清洗幹淨,地上、桌子也要擦拭一遍。
冬天天短,忙完了天就黑了,歇口氣也就該準備包餃子了。酸菜豆腐餡,不能放蔥花,不能放蒜,也不能放薑這類味道衝的東西,裏麵包幾個銅子,誰吃到誰有福氣。菜一般就是弄點醬油,拌塊豆腐。
除夕餃子很重要,卻很寒酸。
包完除夕餃子,秋老先生帶著兒子秋實、孫子大寶二寶去路口請年,就是請老祖宗回來過年。按理說請年要到祖墳上去請,可秋老先生少年逃荒過來的,祖墳還沒遷過來,每年就隻能到路口請,在家裏空屋子擺上個桌子,上麵放牌位、貢品,燒點紙,磕三個頭就算請回來了,過了初一再以這樣的儀式把老祖宗送走。
今年的除夕餃子全家人除了秋若彤都吃到了銅子,秋若彤有點鬱悶,流年不利啊!