考亭先生每飲後，則以蔊菜供。蔊，一出於盱江，分於建陽；一生於嚴灘石上。公所供，蓋建陽種。集有《蔊》詩可考。山穀孫崿，以沙臥蔊。食其苗，雲：生臨汀者尤佳。
【注釋】
蔊：蔊菜，一年生草本植物，通常作為蔬菜食用。也具有藥用價值，《本草拾遺》稱其去冷氣，腹內久寒，飲食不消，令人能食。
考亭先生：指宋代大儒朱熹。朱熹晚年定居於建陽考亭，創辦了著名的考亭書院聚眾講學，故被稱為“考亭先生”，後世也稱其學派為“考亭學派”。
嚴灘：在今浙江桐廬南，相傳為東漢隱士嚴子陵隱居垂釣處。
山穀：即黃庭堅（1045—1105），字魯直，自號山穀道人，晚號涪翁，又稱豫章黃先生。洪州分寧（今江西修水）人。北宋詩人、詞人、書法家，為盛極一時的“江西詩派”的開山之祖。
汀：水邊平地，小洲。
【譯文】
考亭先生每次飲酒後，都會吃一些蔊菜。蔊菜，一種出產於盱江，分支於建陽。另一種產於嚴灘的石上。考亭先生所食的蔊菜，大概來自建陽。他的文集中有《蔊》詩可以參考。黃山穀的孫子黃崿，用沙地來種蔊菜。食用其苗，並說：生於水邊地上的特別好吃。
【點評】
菜是一道藥食兩用的植物，既可以做成美味的菜肴，又具有較高的藥用價值，因此深受人們的喜愛。不過需要注意的是，菜容易生熱，凡外感時邪及內有宿熱者不宜食用。另外，其味道比較辛辣，所以又有“辣米菜”的別稱，不能吃辣的人可能下箸前要三思了。
據林洪介紹，朱熹喜歡酒後吃點菜。雖然菜似乎並無醒酒功能，但無論怎樣，朱熹對菜確實很喜歡，他作有兩首有關菜的詩。其一：“小草有真性，托根寒澗幽。懦夫曾一嘬，感憤不能休。”（《菜次劉秀野蔬食十三韻之一》）其二：“靈草生何許，風泉古澗旁。褰裳勤采擷，枝箸嚏芳香。冷入玄根，春歸翠穎長。遙知拈起處，全體露真常。”朱熹明知菜辛辣，即便是懦夫，隻要吃一口菜，也變得“感憤不能休”，卻依然每飲必吃，可見朱老夫子的確是嗜辣之人了。
至於文中提到黃庭堅孫子以沙地種菜的方法，倒未必是一定著眼於其滋味比生長於其它地方的好，而是因為菜苗在沙地上隨風擺動，看上去姿態非常優美，從欣賞的角度來說，也是一種美的享受，難怪宋代洪舜俞在《老圃賦》中稱“有拂士之風”。