錦帶者，又名文官花也，條生如錦。葉始生柔脆，可羹，杜甫固有“香聞錦帶羹”之句。或謂蓴之縈紆如帶，況蓴與菰同生水濱。昔張翰臨風，必思蓴鱸以下氣。按《本草》：“蓴鱸同羹，可以下氣止嘔。”以是，知張翰當時意氣抑鬱，隨事嘔逆，故有此思耳，非蓴鱸而何？杜甫臥病江閣，恐同此意也。
謂錦帶為花，或未必然。仆居山時，因見有羹此花者，其味亦不惡。注謂“吐綬雞”，則遠矣。
【注釋】
錦帶：落葉灌木，種類頗多，因其花顏色錯雜，因此有“錦帶”之稱。結的果實可以食用，亦可以榨油。
香聞錦帶羹：杜甫《江閣臥病走筆寄呈崔盧兩侍禦》：“滑憶雕菰飯，香聞錦帶羹。”
蓴：蓴菜。亦名“水葵”。一年生水草，葉的上麵呈橄欖綠色，下麵紅色莖和葉表麵有黏液，可以做湯吃。縈紆：盤旋環繞。
張翰：西晉文學家。字季鷹，性格豪放不拘。據《世說新語·識鑒》：張季鷹辟齊王東曹掾，在洛見秋風起，因思吳中菰菜羹、鱸魚膾，曰：“人生貴得適意爾，何能羈宦數千裏以要名爵！”遂命駕便歸。俄而齊王敗，時人皆謂為見機。後來被傳為佳話，“蓴鱸之思”也就成為了思念故鄉的代名詞。
仆：自己的謙稱。
【譯文】
錦帶，又叫文官花，上麵一條條花紋像錦帶一樣。新生的葉子非常柔脆，可以做羹吃，所以杜甫詩中有“香聞錦帶羹”之句。有人說蓴纏繞彎曲像帶子一樣，何況蓴與菰一起生長在水邊。從前，張翰在秋風起的時候，必定會想吃蓴菜和鱸魚來順氣。據《本草》說：“蓴菜、鱸魚一起做羹，可以順氣、止嘔。”由此可知，張翰當時心情抑鬱，不時嘔逆，所以才有這個念頭啊，不是蓴菜、鱸魚羹還能是什麼？杜甫寫詩時，病臥在江邊小閣，恐怕和翰一樣的情況啊。
把“錦帶”解釋成花，可能未必正確。我住在山裏的時候，見過用此花做羹的，味道倒也不差。至於把錦帶注為“吐綬雞”，就太離譜了。
【點評】
“蓴鱸之思”是古代一個著名的典故，曆代以詩文述其事者頗多，如大詩人蘇東坡《三賢讚》：“浮世功名食與眠，季鷹真得水中仙。不須更說知幾早，直為鱸魚也自賢。”
通常的理解是張翰在秋天，突然思念故鄉的鱸魚膾和蓴菜羹，於是辭官回家，此後就以此來指代遊子思念故鄉。也有觀點認為張翰實際上是很聰明的一個人，他之所以辭官不做，是因為洞察到了齊王失敗的命運，因此辭官飄然遠去，並非隻是因為思念家鄉。如宋代王贄的詩：“吳江秋水灌平湖，水闊煙深恨有餘。因想季鷹當日事，歸來未必為蓴鱸。”（《過吳江》）而林洪則另辟蹊徑，提出了自己的獨特觀點。他根據《本草》中說蓴菜、鱸魚一起做羹可以順氣、止嘔的說法判斷，張翰當時心情抑鬱，不時嘔逆，所以才想到吃家鄉的蓴菜和鱸魚來順氣、止嘔。並由此推想，杜甫在寫“香聞錦帶羹”這句詩，正好病臥在江邊小閣，所以恐怕也是和張翰一樣，想吃蓴鱸羹了吧。
客觀而論，林洪的見解雖然獨特，但實際上很難站住腳。因為《本草》中具有“下氣、止嘔”功效的食物並不止有蓴鱸，張翰或者杜甫，大可以就身邊的環境中來選擇一些合適的來食用。特別是杜甫，曾經靠賣藥為生，對於藥性應該說是非常熟悉的。因此，林洪的觀點也隻能視為一家之言罷了。