采白蓬嫩者，熟煮，細搗。和米粉，加以糖，蒸熟，以香為度。世之貴介，但知鹿茸、鍾乳為重，而不知食此大有補益。詎不以山食而鄙之哉！閩中有草稗。又飯法：候飯沸，以蓬拌麵煮，名蓬飯。
【注釋】
貴介：指尊貴、富貴者。
鹿茸：一種貴重的中藥材。指雄鹿的嫩角沒有長成硬骨時，外帶茸毛，內含血液，叫做“鹿茸”。鍾乳：石灰岩洞中懸在洞頂上的像冰錐的物體，因狀如鍾乳，故名。古代養生者以為服之對身體有益，可以延年益壽。
詎：豈，怎麼。鄙：輕視，看不起。
【譯文】
采摘嫩白蓬，煮熟透，細細搗碎。和上米粉，加入糖，蒸熟，以散發出香氣為度。世上的權貴們，隻知道看重鹿茸、鍾乳的補益作用，而不知道吃這種食物大有補益。怎麼能不因為是山野食物而輕視它呢？福建中部有草稗。也有用其做飯的方法：等飯沸騰，用蓬拌麵一起煮，名叫蓬飯。
【點評】
蓬糕也好，蓬飯也罷，都是以新鮮的野蔬做成的“清供”，山野之風不難想見。值得深思的倒是林洪所感歎的“世之貴介，但知鹿茸、鍾乳為重”，卻因為蓬糕“山食而鄙之”這種現象。其實何止鹿茸、鍾乳，舉凡是越新奇、難得、貴重之物，如人參、蟲草、熊掌、駝峰等，世上的人皆無不蜂擁而上，仿佛晚到一步就再也得不到了一樣。可是，卻很少有人能靜下心來仔細想一想，自己到底需要的是什麼，這些東西是否適合自己？這一點，當然不僅指飲食而言。